Précédente - Suivante
Table des matières
- Précédente - Suivante
Description des équipements utilisés
1. le dépulpeur manuel (coût 3500 FF FOB):
Une vis sans fin est mue à la main pour faire progresser les fruits dans un tunnel de forme conique dont les parois sont perforées. Les fruits sont de plus en plus tassés au cours de leur avancée; selon la dimension des trous, une purée ou un jus s'écoule à travers la grille. au bout du cône, il ne reste plus que les fibres.
2. le séchoir à gaz (coût de fabrication 4000 FF environ):
La production de mangues à Madagascar empietant sur la saison des pluies, il n'est pas possible d'envisager un séchage solaire.
Ce séchoir à gaz constitué d'un bâti en briques (L*l*h; 2,3*1,1*2,2), de deux cellules de séchage concomitantes pourvues chacunes d'une entrée d'air, d'un brûleur domestique à rampe et d'une gaine de séchage recevant 10 claies de 0,7 m² chacune. les matériaux nécessaires à sa construction sont le banco, l'acier, des claies en bois avec tamis en corde ou de type moustiquaire. Il permet de sécher 130 kg de produit par in' jour.
Table des matières
- Précédente - Suivante
