PAPEL #50 TÉCNICO
 
                         UNDERSTANDING COLHEITAS DE CEREAL EU
TRIGO DE                         , AVEIA, CEVADA, E CENTEIO
 
                                      Por
                      Roy M. Stephen & Betsey Eisendrath
 
                              os Revisores Técnicos
                               Dr. Glen M. Wood
                               Dr. Dennis Sharma
                                   David Ray
 
                                 Published Por
 
                                     VITA
                       1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500,
                         Arlington, Virgínia 22209 E.U.A.
                     TEL: 703/276-1800. Fac-símile: 703/243-1865
                          Internet: pr-info@vita.org
 
                           Understanding Colheitas de Cereal
                        EU: Trigo, Aveias, Cevada, & Centeio
                             ISBN: 0-86619-267-0
                  [C]1986, Voluntários em Ajuda Técnica,
 
                                   PREFACE
 
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários dentro Técnico
Ajuda para prover uma introdução a estado-de-o-arte específica
tecnologias de interesse para pessoas em países em desenvolvimento.
É pretendida que os documentos são usados como diretrizes para ajudar
pessoas escolhem tecnologias que são satisfatório às situações deles/delas.
Não é pretendida que eles provêem construção ou implementação
detalhes. São urgidas para as pessoas que contatem VITA ou uma organização semelhante
para informação adicional e ajuda técnica se eles
achado que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
 
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados
quase completamente por VITA Volunteer os peritos técnicos em um puramente
base voluntária. Uns 500 voluntários eram envolvidos na produção
dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente
5,000 horas do tempo deles/delas. Pessoal de VITA incluiu Suzanne Brooks
typesetting controlando e plano, e Margaret Crouch como editor
e gerente de projeto.
 
VITA Volunteer o Roy Stephen é professor de agronomia em Lago
Faculdade de terra em Mattoon, Illinois. Betsy Eisendrath é um técnico
o escritor e editor que freqüentemente ajudam VITA em projetos tal
como this.   Dr. Glen Wood é agrônomo e professor de planta
e ciência de terra na Universidade de Vermont.   VITA Voluntário
agrônomo Dr. Dennis Sharma é um conselheiro técnico para ambos o
setor privado e instituições de governo pela companhia dele.
Serviços Consultores Agrícolas internacionais.   David Ray tem
muitos anos de cultivar experiência, com ênfase em arroz, trigo
e soybeans.  que Sr. Stephen foi ajudado por Lisa Nichols.  Mike
Medernach, e Sharon Spray, estudantes na Faculdade de Terra de Lago.
 
VITA é uma organização privada, sem lucro que apóia as pessoas
trabalhando em problemas técnicos em países em desenvolvimento. VITA oferece
informação e ajuda apontaram a ajudar os indivíduos e
grupos para selecionar e tecnologias de instrumento destinam o deles/delas
situações. VITA mantém um Serviço de Investigação internacional, um
centro de documentação especializado, e uma lista computadorizada de
voluntário os consultores técnicos; administra projetos de campo a longo prazo;
e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.
 
                         UNDERSTANDING COLHEITAS DE CEREAL EU
Trigo de                         , Aveias, Cevada e Centeio
 
   os          by VITA Voluntários Roy M. O Stephen e Betsy Eisendrath
 
EU. INTRODUÇÃO
 
Cereal semeia, ou grãos, inclua uma variedade larga de plantas que
é os sócios da família de grama (Gramineae) crescido para o duro deles/delas
sementes ou núcleos que são principalmente usado para comida. Grãos são
rico em carboidrato e contém quantias significativas de proteína,
como também um pouco de gordura e vitaminas.   Eles são a comida principal para
a maioria da população do mundo.   Em cima de 70 por cento do mundo
área colhida é plantada a grãos, para uma produção de um bilhão de,
e umas meio toneladas por ano.
 
Todos os grãos consistem nas mesmas três partes básicas: (1) o
endosperm ou interior engomado da semente, a fonte de comida para
a muda em desenvolvimento; (2) o germe ou embrião; e (3) vários
camadas que cobre.
 
A maioria dos grãos pode ser crescida debaixo de uma variedade de tempo e terra
condições, e a maioria é cultivada dentro vários diferente
regions.  However (muito geralmente falando), aveias e centeio são
freqüentemente crescida em climas frescos com terras menos férteis, e
trigo e cevada em climas moderados com terras melhores. Milho é
preferida em áreas temperadas e subtropicais mornas. Em úmido
áreas tropicais, arroz é predominante; em áreas tropicais mais secas,
sorgo e millets.  Estes oito são os amplamente cultivaram
grains.  grãos menos comuns, enquanto tendo limitado produção, inclua
arroz selvagem e o tears.  There de Trabalho também são várias plantas, como
linho, trigo-mouro, e amarantos que se referem freqüentemente erradamente
para como grãos, mas não é os sócios da família de grama.
 
Este papel focaliza em produção e uso de trigo, aveias, centeio, e
barley.  " Understanding que Cereal Semeia II " cobre milho, sorgo,
arroz, e millet.
 
Não é exatamente conhecido quanto tempo atrás as pessoas começaram a comer selvagem
grãos, mas foram achados instrumentos 75,000-ano-velhos que pode
foi usado para os moer. Grãos de   estavam entre o primeiro
plantas para ser domesticated.  Esta descoberta mente à fonte de
história registrada, para isto era o cultivo de grãos que fizeram
isto possível para seres humanos terminar o wanderings constante deles/delas dentro
procura de food.  Com o cultivo de grãos, eles puderam
se instale as comunidades junto.   Antes das 3000 A.C. eles estavam crescendo
todos os grãos principais que nós elevamos hoje.
 
Muitas das variedades de hoje destes grãos, porém, são melhoradas
variedades como as que foram desenvolvidas em lugares o Internacional
Instituto de Pesquisa de arroz (IRRI) na Filipinas e o
Milho internacional e Centro de Melhoria de Trigo (CIMMYT, de
seu nome em espanhol) no México. Investigadores de   a centros gostam
estes trabalham para desenvolver tensões que produzirão rendimentos mais altos,
chalé (*) menos, lavrador mais, resista a doenças e pestes, e tenha um
valor nutricional melhorado.
 
Em combinação com técnicas agrícolas melhoradas, este hybrids
produziu aumentos dramáticos em rendimentos.   Mas há
limitations.  para alcançar os rendimentos cheios dos quais eles são capazes,
eles requerem freqüentemente irrigação e aumentaram contribuições de fertilizantes,
como também de praguicida e herbicida em alguns casos.
Estes criam pressões adicionais em água já puxada e combustível
recursos, como também uma necessidade para investimento de capital maior.
Além disso, uma variedade nova de grão raramente permanece debaixo de cultivo
para mais de três a cinco anos antes de tensões novas de doenças
e pestes desenvolvem para qual a variedade é suscetível.
 
VANTAGENS E DESVANTAGENS DE COLHEITAS DE GRÃO
 
Colheitas de grão têm as vantagens seguintes:
 
    1.   There é uma colheita de grão, e freqüentemente mais que um, vestida,
        quase qualquer clima ou terra.
 
    2.   Eles dão para os fazendeiros o rendimento mais alto por unidade de terra de
        qualquer colheita.
 
    3.   Eles que usam trabalho manual podem ser cultivados, mas é bem apropriado
        para agricultura mecanizada que os faz significativamente
        menos intensivo de mão-de-obra e menos caro a produto.
 
    4.   Eles são fáceis de controlar e compactar para transportar e
        armazenam.
 
    5.   Debaixo de armazenamento bom condiciona, eles podem ser mantidos para um
        tempo longo.
 
    6.   Eles são ricos em goma e calorias. e provê significante
        chega de proteína, como também um pouco de gordura e
Vitaminas de        .
 
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(* )Lodge:  a tendência do talo de grão para cair em cima de abaixo o
peso da cabeça de semente. Lavrador: capaz de produzir mais que
um atira da raiz da planta.
 
As desvantagens de colheitas de grão incluem o seguinte:
 
    1. Eles são mais vulneráveis para danificar de pestes e doenças
       que legumes.
 
    2. Eles devem ser secados completamente antes de armazenar, e não pode
       seja armazenado em um lugar úmido.
 
    3. A proteína deles/delas não provê todos os aminoácidos essenciais.
       que deve ser completado com proteína de outras fontes.
 
USOS PRINCIPAIS DE GRÃOS
 
Grãos como Comida
 
Grãos provêem em cima de 65 por cento das calorias que as pessoas consomem
mundial. Em partes do mundo onde a maioria da colheita de grão é
usada como comida humana, eles provêem uma proporção até mais alta--80
por cento no Leste Distante e Sudeste a Ásia, e mais de 70 por cento
na África e o Oriente Médio.
 
Pessoas consomem grãos em uma variedade de formas: inteiro, em mingaus de aveia
e sopas, secou, e fundamentou em farinha que é usada para fazer plano
e fermentou pães, produtos de macarrão, e bolos e biscoitos.
Pessoas comem xaropes e óleos de grãos, e cerveja de bebida
e outras bebidas se prepararam deles.
 
A casca exterior da maioria dos grãos é indigerível e deve ser removida
antes de o grão pudesse ser comido. Freqüentemente o grão é moido mais adiante
remover o germe e as camadas internas do endosperm
covering.  Isto melhora as qualidades mantendo do grão e
faz isto mais uniforme em aparecimento, mas resultados em perdas principais
em seu valor nutricional.
 
Grãos como Alimento
 
Quando grão for usado como alimento de animal, é consumido na forma de
sementes eles, e como pasturage, feno, e silagem.   Worldwide,
animais consomem sobre a mesma quantia da colheita de grão como pessoas
faça, mas se tendências atuais continuam que os animais sejam logo
consumindo a maior proporção.
 
Grão alimentando para animais que são elevados para carne é um ineficiente
uso do crop.  que leva, por exemplo, 4 quilogramas de grão para
produza 1 quilograma de carne de porco, e entre 7 e 8 quilogramas de
granule para produzir 1 quilograma de carne de boi.
 
Usos de Nonfood de Grãos
 
Os usos de nonfood de grãos são muito menos importante que a comida
Cascas de uses.  são usadas como combustível e mulch, e palha é usada como um
empacotando, colmando, e material de roupa de cama. Grãos de   são usados
industrially no fabrique de sabões, solventes, álcoóis,
plásticos, e papel.
 
II. COLHEITAS DE GRÃO PRINCIPAIS
 
Esta seção resume as exigências de cultivo e primário
usos de quatro grãos principais--trigo, aveia, cevada, e centeio. Mais
informações detalhadas para grãos específicos em locais específicos podem ser
obtida de extensão agrícola local conserta, ministérios,
e estações de pesquisa.
 
TRIGO
 
Mais hectares de terra mundial é dedicada a trigo que qualquer
outro Trigo de crop.  foi cultivado desde então antes registrou
history.  provavelmente originou na Ásia ocidental; estava sendo
crescida ao longo do Nilo antes das 5000 A.C., na China antes das 3000 A.C., e era
importada no grego e tempos romanos.   Today o chefe produzindo
países são a União soviética, Estados Unidos, China, Índia,
França, e Canadá.
 
Há milhares de variedades de trigo. Três tipos importantes
é comum ou trigo de pão (vulgare de Triticum ou T. aestivum),
bata trigo (compactum de Triticum), e trigo de durum (durum de Triticum).
 
Trigo pode ser classificado como duro ou macio.   trigos Duros, geralmente,
crescida nas regiões trigo-produtoras mais áridas, tenha mais alto
conteúdo de proteína que trigos macios.   no que a Maioria desta proteína é
a forma de gluten.  trigo Duro produz o que é chamada forte
flours.  farinhas Fortes têm textura granular, com pequeno, duro
grãos de goma e uma proporção alta de glúten.   que Eles podem
absorva quantidades grandes de água, e é vestida particularmente para
pão-making.  Durum é um tipo de trigo duro usou para fazer principalmente
macarrão products.  trigos Macios (mais adiante subdividiu em vermelho e
trigos brancos) normalmente cresce onde chuva é abundante.   Flour
feita de trigo macio tem grãos maiores, mais macios que farinha de
wheat.  duro contém uma mais baixa proporção de glúten e lata
absorva relativamente pouca água.   Isto limita sua conveniência para
pão-making.  É é chamada freqüentemente farinha de massa, e é usado
principalmente por fazer bolos e biscoitos.   que a Maioria do trigo produziu
na Austrália e a Europa Ocidental é trigo macio; em outro lugar, duro
trigo é predominante.
 
As regiões trigo-produtoras principais da mentira mundial no
Trigo de zones.  temperado é adaptável a uma gama extensiva de crescer
condições, mas é vestida melhor para esfriar climas com moderado
rainfall.  tempo Fresco é especialmente importante durante o
tillering e fases de crescimento cedo.   Em países tropicais, trigo
é normalmente crescido a altitudes altas, mas pode ser crescido dentro abaixe,
áreas mais mornas se a umidade é baixa.
 
Trigo precisa de 25 a 100 centímetros de chuva um ano dentro o
climas mais frescos onde é muito comum; em áreas quentes, requer
50 a 175 centimeters.  que pode se desenvolver debaixo de irrigação
onde a chuva é insuficiente.   Prolonged seca sem
irrigação reduz rendimentos. Áreas relativamente secas produzem trigo de
qualidade mais alta que úmido ou irrigou áreas fazem, mas rendimentos em
áreas secas são substancialmente menores. Ferrugens e outras doenças
aquele adorno de trigo de ataque em áreas quentes, úmidas.
 
Trigo pode ser crescido em uma gama extensiva de terras, mas faz melhor em
bem-escoada, terras férteis de médio para textura pesada. Lodo e
loams de barro normalmente dão os melhores rendimentos, mas trigo também faz mesmo
bem em loams arenoso bom e terras de barro. Muito pesado ou muito arenoso
deveriam ser evitadas terras.
 
Produção
 
Trigos de pão podem ser divididos em dois grupos, trigos de inverno e
trigos primaverais, dependendo em como eles são cultivados. Inverno de  
são plantados trigos pelo outono para colheita o verão seguinte.
Eles não podem ser cultivados onde invernos são muito severos, mas onde
eles podem sobreviver inverno, eles produzem um rendimento maior que fonte
wheats.  Inverno trigos são crescidos em a maioria da especialização do mundo
ares.  trigo-produtor trigos Primaverais são crescidos onde os invernos
é muito severo para trigos de inverno; eles também fazem melhor que inverno
trigos em climas mornos. Trigos primaverais normalmente são sown em março
no hemisfério do norte, para colheita pelo outono.   que Eles têm
uma estação crescente mais curta que faça trigos de inverno, mas requeira a
menos 90 dias, assim eles deveriam ser plantados já na terra possa
seja trabalhada.
 
Trigo pode ser crescido só ou misturado ou em rotação, freqüentemente com um
leguminous Métodos de crop.  de cultivo variam de acordo com o
tipo de trigo e para clima e condições de terra.   que O chão é
completamente cultivada, ou à mão ou através de máquina. O seedbed
deveria ser bem-pulverizada mas deveria ser compactada.   Se camas para irrigação
será usada, eles são feitos logo antes semeando, fertilizante é
freqüentemente radiodifunda, e uma irrigação de presowing é executada.
 
A taxa de semear varia entre 22 e 135 quilogramas por hectare
(as quantias maiores são usadas onde umidade é abundante.
Semente pode ser radiodifunda à mão, mas isto pode resultar dentro bastante pobre
germinação, semente perdida, e um posto de planta irregular.   Drill
semeando em filas podem aliviar estes problemas e produto mais alto
yields.  A semente normalmente é depositada em um seedbed úmido e
coberta com 2.5-7.5 centímetros de terra acumulada, mais fundo só quando
o clima é muito seque.
 
Trigo leva a maioria dos nutrientes da terra antes de florescer, mas
continua levando nitrogênio até o grão está maduro. Isto normalmente
responde a fertilizantes. Aplicações de gama de nitrogênio de
34 a 135 quilogramas por hectare. Quantias mais pesadas são aplicadas dentro
regiões onde hão mais umidade na terra.   muito
fertilizante pode reduzir rendimentos fazendo plantas hospedar e por
maturidade demorando assim a colheita se torna mais sujeito a dano de
ferrugens. Trigos de Semidwarf podem levar quantias maiores de nitrogênio
sem hospedar, os permitindo a produzir rendimentos maiores. Fósforo
é normalmente aplicado a 34 a 56 quilogramas por hectare, especialmente,
em regiões úmidas; potássio, a 23 a 56 quilogramas por
podem ser usados hectare.  Manure e composto, e verde adubar é
às vezes praticada.
 
Trigos primaverais podem amadurecer dentro o menos três meses, mais,
depressa que trigos de inverno que normalmente cultivam cinco a seis meses
nos trópicos, e freqüentemente mais longo em outro lugar. Trigo de   normalmente é
colhida com um foicinha, ou mecanicamente com uma associação, quando o
grão está completamente maduro e a palha é frágil e dourada.
O conteúdo de umidade do grão deve ser 13 por cento ou menos. Se
é mais alto, o grão precisa ser secado antes de pudesse ser seguramente
armazenada.
 
O rendimento comum para trigo mundial é aproximadamente 1,600 quilogramas
por hectare, mas a gama é rendimentos mais altos enormes, e distantes
foi obtida intensivamente com cultivars híbrido em administrou
terras.
 
Contanto que seja mantido limpe, esfrie, seque (não mais que 12-13 por cento
umidade), e livra de insetos, trigo quase pode ser armazenado
indefinitely.  por isto, trigo é armazenado freqüentemente para
distribuição durante escassezes.
 
 
Doenças e Pestes
 
Trigo está sujeito a muitas doenças e pestes de inseto. Trigos resistente
para algumas doenças e pestes foi desenvolvida, mas nenhum trigo
variedade é resistente a tudo.
 
Ferrugem de talo preta (graminis de Puccinia) é um do pior e a maioria
doenças comuns. Seus esporos são levados em plantas de barberry e em
o vento. Muito da infecção pode ser evitada semeando cedo.
Trigo também é suscetível a várias sujeiras; rotação de colheita e
semente limpa é usada contra eles. A ferrugem de fungo venenosa
às vezes trigo de ataques, mas é menos comum em trigo que em centeio.
 
As pestes de inseto mais comuns incluem gafanhotos que são
às vezes borrifada de aviões, e mosca de Hesse (Mayetiola
destructor) que pode ser limitada cronometrando a plantação do
trigo para evitar a ninhada principal de insetos.   O sawfly de talo de trigo
(Cinctus de Cephus) é outro inseto inimigo de trigo.
 
Usos
 
São moidas sementes de trigo em farinha para Trigo de consumption.  humano
é um ingrediente importante em muitos pães, biscoitos, biscoitos,
bolos, bolinhos de massa, macarrões, comidas de café da manhã, e cerveja. Imaturo
trigo faz forragem boa para gado, e subprodutos de moer
é extensamente usado como alimento animal.   There também são usos de nonfood.
Palha de trigo é usada como um mulch, e como uma tecelagem e enchendo
material.  Em indústria, trigo é um ingrediente em emulsificador,
adesivos, e polimentos.
 
Trigos variam no conteúdo de proteína deles/delas, mas trigos duros calculam a média 13 -
16 por cento, e trigos macios 8-10 por cento. A proteína é deficiente
em lysine, um dos aminoácidos essenciais. O germe de trigo
e farelo de trigo é alto em niacin, thiamine, riboflavin, e vitamina K,
como também fósforo e ferro. Porém, o mais refinada o
farinha é, o mais destes nutrientes estão perdidos. Um altamente refinada
farinha pode conter aproximadamente um nono do niacin. um quinto do
thiamine, e um quarto do riboflavin que o original,
wholegrain polvilham contained.  Um pouco de farinhas são enriquecidas para restabelecer
alguns dos nutrientes perdidos.
 
Triticale
 
Esforço de pesquisa considerável entrou em tritacale em desenvolvimento,
um híbrido de trigo e centeio. É um pouco mais alto em proteína
conteúdo que trigo, e pode ser crescida em lugares onde trigo faz
não faça bem. Porém, seus rendimentos foram undependable, e seu
proteína é baixa em glúten. Estes e outras desvantagens não foram
totalmente supere e triticale ainda não é muito extensamente crescido.
 
AVEIAS
 
Aproximadamente 50 milhões de toneladas de aveias são crescidos mundial cada ano.
Sativa de Avena é as espécies mais comuns. (Aveias são relativas
latecomers para os cereais familiarizados, desde que eles provavelmente eram
não elevada até ao redor 2500 A.C., com cultivo que ser-descaroça algodão dentro
Norte a África, o Perto de Leste, e as partes temperadas de Rússia.
Aveias são extensamente crescidas em zonas temperadas, especialmente em Norte,
América, o Soviético-união, e a Europa do norte. Fora destes
áreas, há produção considerável em China, Argentina,
Austrália, e Argélia. Aveias são bastante novas a áreas tropicais,
e não muito importante lá. Em tais áreas, eles são crescidos
principalmente a altitudes altas durante a estação fresca.
 
Enquanto aveias são geralmente tolerantes de uma gama mais larga de clima,
terras, e técnicas agrícolas que é muito outros cereais,
inverno digita de aveias é na verdade menos forte que centeio, trigo, ou
cevada. São vestidas melhor aveias esfriar, climas úmidos, mas lata
também seja crescida debaixo de irrigação. Tempo causas desenvolvendo seco quente
aveia granula murchar ou encher pobremente. Dano de calor pode ser limitado
até certo ponto selecionando variedades cedo, particularmente de vermelho
aveias (byzantina de Avena), ou melhor ainda alguns do resistente ao calor
hybrids que foi desenvolvido. Aveias podem fazer bem em uma variedade
de terras. Eles crescem melhores em rico, loams de friable, especialmente lodo,
e loams de barro que é escoado bem. Aveias são freqüentemente crescidas dentro
rotação. Em regiões mais frescas, milho é a colheita que freqüentemente
precede aveias.
 
Produção
 
Cultura de aveia é bastante simples.   First que a terra normalmente é arada
e gradou, às vezes mais de uma vez.   Then a semente é sown
radiodifusão ou perfurou em filas.   freqüentemente, é radiodifusão de sown
quando a colheita é para forragem, e perfurou em filas 23 a 30 centímetros
separadamente quando é para grain.  que A taxa de semente calcula a média 90
quilogramas por hectare, menos quando as aveias são radiodifusão dentro seque
regiões ou é uma colheita de companheiro para legumes.
 
Goste de trigo, aveias podem ser divididas em inverno e tipos de fonte,
dependendo em quando eles são plantados.   No hemisfério do norte,
aveias normalmente são algum dia sown entre o outubro e dezembro, mas
quase qualquer mês das aveias de ano está estando em algum lugar sown dentro o
world.  Quando elas forem uma colheita primaveral, eles são plantados assim que
o tempo está morno bastante para a terra a ser trabalhada. Plantação de  
deve ser feita antes de a temperatura comum alcançasse 10[degrees]C.
 
As exigências de fertilizante para aveias são semelhantes a esses para
Nitrogênio de wheat.  é o elemento mais importante, mas aplicações
de mais de 34 a 67 quilogramas por hectare é provável causar
lodging.  Often, para uma colheita de grão, que isto é evitada aplicando
o adubo ou fertilizante químico para a colheita que precede as aveias
no Nitrogênio de rotation.  pode ser aplicada diretamente à forragem
semeie à taxa de 38 a 45 quilogramas por hectare.   STIFFSTRAWED
cultivars sem o que pode aceitar fertilização pesada
hospedando foram desenvolvidas. Aveias de   também respondem bem a fósforo,
e freqüentemente para potássio, em áreas úmidas.
 
Aveias normalmente não são intercultivated.   Se eles estão sendo crescidos
debaixo de irrigação, eles recebem três ou quatro irrigações. Se eles
está sendo crescido para forragem, eles estão normalmente cortados entre um e
três vezes, e então as plantas são permitidas fixar semente.
 
Aveias plantadas pela primavera estão normalmente prontas para colheita dentro aproximadamente
três Inverno de months.  semeia leve para amadurecer mais muito tempo: se as aveias
é sown em outubro, o grão amadurecerá em abril.   Premature
colhendo abaixa rendimentos de grão e palha, mas colhendo
muito recente aumenta perdas de grão por quebrar. Aveias de  
normalmente renda 10.75 a 21.5 quintals por acre de grão.
 
Doenças e Pestes
 
As doenças principais que atacam aveias são sujeira e ferrugem. Sujeira é
prevenida por tratamento de semente. Não há nenhum remédio para ferrugem, mas
hybrids resistente à doença foi desenvolvida. Outro
doença que danifica aveias é Septoria para o qual é provável
desenvolva durante tempo chuvoso ou úmido; substâncias químicas são usadas
combata. As maiores ameaças de inseto vêm do grão de primavera
afídeos, o bicho de chinch, e o armyworm.
 
Usos
 
Aveias são principalmente usadas como alimento animal. As folhas jovens são mesmas
nutritivo e alto em proteína. Eles podem ser pastados ou podem ser cortados para
feno antes de maturidade. O grão pode ser alimentado por si só ou como parte de
misturas. A palha é usada como um alimento de emergência e como animal
roupa de cama. São alimentadas freqüentemente aveias todo para cavalos e ovelhas; para gado
eles normalmente são moidos ou são cortados.
 
Seres humanos consomem aveias principalmente na forma de mingau de aveia feita de
aveias roladas. A proteína deles/delas não faz aveia satisfatório para breadmaking,
mas eles podem ser usados em biscoitos e bolos. O grão de aveia
é bastante alto em gordura e proteína. Seu conteúdo de proteína habitual é
12-13 por cento, mas sterilis de Avena com um conteúdo de proteína como alto
como foram criadas 30 por cento experimentalmente. Aveias são um muito bom
fonte de vitamina B1. Eles contêm uma quantia apreciável de
vitamina E e a mesma quantia de riboflavin como outros grãos, mas
muito menos niacin que trigo.
 
São postas aveias a vários usos em indústria, um do mais mais,
importante de qual é para o fabrique de furfural, um amplamente
solvente usado fez de cascas de aveia.
 
Envenenamento de nitrato
 
Certa terra e condições de clima podem causar plantas de aveia crescentes
conter alto bastante níveis de nitrato ser venenoso para
gado. Amplas aplicações de fosfato podem ajudar previna isto.
Os sintomas de nitrato envenenar incluem respiração rápida e um
blueing das membranas mucosas; morte acontece de sufocamento.
O remédio é uma injeção intravenosa cedo de methylene azule,
a uma dose de 4 miligramas de methylene azule por libra de corpo
peso em uma 4 solução de por cento com água destilada.
 
CEVADA
 
Há várias espécies de cevada o mais comum de que
é vulgare de Hordeum. (Cevada era um dos cereais mais cedo ser
familiarizado, provavelmente originalmente no Perto de Leste. Era em uso
como uma comida para as pessoas e animais na China ao redor 2800 A.C. e em
Idade da Pedra Europa). Cevada era o grão mais importante para breadmaking
na Europa até ao redor do 16º século, quando era
gradualmente substituída por trigo e centeio. Hoje, a União soviética é
sem dúvida o produtor maior, seguiu por França, Canadá, e o
Reino Unido. Produtores importantes fora da Europa e Norte
América inclui a Turquia, Índia, Marrocos, e Coréia.
 
Cevada faz melhor em regiões temperadas onde o clima está fresco,
mas pode adaptar melhor que qualquer outro cereal a extremes de clima,
como também para salinidade, seca, e congelação de verão. É
mais distante norte cultivado que qualquer outro cereal, para as extremidades de
o Ártico, e a altitudes de 4,572 metros no Himalaya.
Porém, tipos de inverno estão menos frios forte que centeio e trigo. Isto
faz melhor quando a estação crescente for 90 dias ou mais mas lata
alcance maturidade dentro o menos dois a três meses. É superior
para outros grãos em sua habilidade para resistir calor seco; isto
faz muito bem nas margens de deserto onde chuva é mesma
limitado, como em Norte África onde é o mais importante
grão.
 
Cevada é freqüentemente crescida em terras de luz, mas faz melhor em
bem-escoada, até-textured loams de fertilidade justa. Necessidades de cevada
uma terra mais porosa que trigo faz, e pode tolerar alcalinidade
melhor. É inadequado a terras de ácido com um pH debaixo de 6; estes
cause toxicidade de alumínio que retarda crescimento de raiz. (Este toxicidade
pode ser corrigida com aplicações de cálcio.)
 
Cevada pode ser cultivada unirrigated em áreas entre onde hão
38 e 51 centímetros de chuva.   Onde o clima está mais seco,
de irrigação é precisada.
 
Rendimentos para gama de cevada entre 1,120 e 2,240 quilogramas por
hectare que depende de variedade, terra, e clima.
 
Produção
 
Goste de trigo e aveia, cevada pode ser dividida em fonte e inverno
tipos. Podem ser plantadas cevadas primaverais mais distante norte que qualquer outro
grão. Em climas mais mornos, cevada é normalmente sown em outono ou
inverno. No hemisfério do norte, está o melhor momento por plantar
normalmente entre o meio de outubro e o meio de novembro.
 
Cevada geralmente é plantada em rotações; também é freqüentemente um
colheita de companheiro com gramas e pequeno-semeou trevos.   O
seedbed deveriam estar bem preparados, entretanto cultivo para cevada é
normalmente menos completo que para trigo.   Nevertheless, o melhor
rendimentos de cevada vêm de terra que é cultivada bem e
completamente livre de weeds.  Três ou quatro plowings com um de madeira
arado ou um que aram com um arado férreo melhorado, seguiu por um
gradando, deveria ser adequado.   trigo Distinto, cevada precisa um
seedbed que está ligeiramente solto.
 
A semente pode ser radiodifusão, ou perfurou em filas 15 a 23 centímetros
apart.  deveria ser sown aproximadamente 4 centímetros fundo dentro
áreas úmidas, e mais profundamente onde a terra está mais seca.   O habitual
semeando taxa varia de 54 a 135 quilogramas por hectare, com
as quantidades menores em regiões mais secas.
 
Intercultivation normalmente não é praticado com cevada a menos que o
terra é mesmo weedy.  Se este for o caso, então é útil para
mão-erva daninha e enxada once.  Uma colheita irrigada precisa dois ou três
irrigações; em geral, cevada precisa menos água que
trigo faz.
 
Cevada normalmente responde bem a uma aplicação de 28 a 56 quilogramas
de nitrogênio por hectare, as quantidades maiores que vão em
soils.  úmido Um excesso de nitrogênio pode causar alojamento e pode abaixar
a qualidade maltando do grão. Em algumas terras, a colheita de cevada
não é fertilizada diretamente, mas utiliza nutrientes no adubo,
composto, ou fertilizante comercial que foi aplicado ao preceder
semeie na rotação.
 
Cevada normalmente é colhida quando completamente maduro, quer dizer, quando um entalhe
feita no núcleo com uma unha do polegar fica visível durante algum tempo.
A colheita pode ser colhida à mão ou através de máquina.   Harvesting em
o começo matutino às vezes pode ajudar reduza perdas de
Cevada de shattering.  é secada freqüentemente em windrows para reduzir o
umidade do grão que deveria ser 14 por cento ou preferivelmente
12 por cento, para armazenamento seguro.   debaixo do que deveria ser armazenado
moistureproof condiciona.
 
Doenças e Pestes
 
Cevada está sujeito a muitas das mesmas doenças e pestes que
ataque trigo. Estes incluem ferrugens, faixa, crosta, e putrefação. É
suscetível aos fungos parasitários das espécies de Helminthosporium
e para várias sujeiras. Podem ser tratadas sementes de cevada quimicamente
contra crosta, sujeira, ou faixa, mas a aproximação mais efetiva é
cultivar variedades doença-resistentes.
 
Várias aproximações são usadas para limitar infestação de cevada por
insects.  que infestação de Wireworm pode ser reduzida usando uma colheita
rotação que não inclui espécies sujeito a ataque (como
trevo, feijão-sojas, linho, ou trigo-mouro). Tempo de plantar pode jogar
um papel controlando moscas de Hesse que vivem não mais que 10
dias, e aphids.  que podem ser apanhados bichos de Chinch como migram eles,
e induziu com iscas para botar os ovos deles/delas onde eles podem ser
destruída. Tratamento químico também pode ser usado.
 
Usos
 
Os usos principais de cevada são fazer malte e alimentar animais. O
uso mais importante de cevada para consumo humano é para malte,
usada principalmente ameaçando cerveja, mas também no fabrique de
comida de café da manhã e confecções. Malte de   é preparado saturando e
barley.  germinando desde que só grãos irrompíveis germinarão,
se preocupe dentro o espancar e controlar de cevada são particularmente
importante. Conteúdo de proteína alto não é desejável em uma cevada
crescida para malte. Caso contrário, cevada em comida humana é comida principalmente
na forma de cevada de pérola que é cevada que foi
dehulled e mecanicamente poliu da mesma forma que aveias
às vezes é. Cevada é um grão de comida principal em partes de Ásia e
Norte África onde é comido como um mingau de aveia ou flatbread.
Por causa de seu baixo conteúdo de glúten, não pode produzir farinha de cevada um
pão poroso.
 
Por causa de sua casca, cevada contém 5 por cento menos digestível
material que milho faz, e sua alimentação avalia para animais é
considerada ser 95 por cento que de milho; comparou a milho,
cevada contém sobre a mesma porcentagem de carboidrato, um
pequeno mais proteína, e um pouco menos gordo. Cevada é considerada
particularmente bem servida a engordar gado e porcos.   que é
normalmente chão ou rolou antes de ser alimentada qualquer animal exclua
sheep.  que Sua palha é de um tipo macio que pode ser usado como um tamanho
roughage alimentam ou como roupa de cama animal.
 
CENTEIO
 
Centeio (cereale de Secale) provavelmente foi crescida primeiro dentro o oriental
Área mediterrânea ou na Ásia ocidental.   foi o último do
cereal semeia para vir debaixo de cultivo, e iguala agora é o menos
economically.  importante As áreas centeio-crescentes principais são o
União soviética, Europa oriental e central, os Estados Unidos,
Turquia, e Canadá. Produção está recusando por causa de consumidor
preferência para trigo, e por causa dos rendimentos mais altos de trigo.
 
Centeio é principalmente crescido para grão, mas às vezes para pasturage e
dê feno a, e como uma cobertura crop.  é um anuário, mas isto às vezes
tende a se manter como um perene brotando de seu
restolho. É principalmente crescido em nonhumid temperado e fresco
regiões. A habilidade de centeio primaveral para resistir resfriado é maior
que o de qualquer outro grão menos cevada que pode igualar isto.
Pode ser crescido como norte distante como o Círculo de Ártico, e a altitudes
de até 4,270 meters.  é também crescido em áreas mais mornas,
mas produção há muito menos que onde está mais frio.
 
Centeio cultiva dependably totalmente em terras pobres, e pode produzir rendimentos
em terras considerou muito pobre para trigo. Responde bem para
terra fértil e cuidado bom, mas normalmente as terras melhores são
reservada para outras colheitas, e as terras mais pobres, mais arenosas são usadas
plantar centeio. Centeio beneficia de fertilizantes, especialmente nitrogênio,;
até 134 podem ser aplicados quilogramas por hectare. Muito nitrogênio
promova alojamento em centeio crescido para grão, mas um topo primaveral -
vestindo de nitrogênio podem ser usadas onde o centeio está sendo crescido para
pasturage.
 
Produção
 
Centeio é crescido dentro muito o mesmo modo como outro grains.  Like pequeno
trigo, pode ser crescido como uma colheita de inverno ou uma colheita primaveral; inverno
centeio é a maioria do common.  Inverno centeio é sown a sobre o mesmo tempo
aquele trigo de inverno é sown, mas a cronometragem não é como importante
com centeio, porque é mais resistente a resfriado que trigo é.
Centeio de inverno pode ser quase qualquer hora sown durante o fim de verão ou
caia começo para colheita o verão seguinte; semeando cedo
produz o a maioria pasto de outono.   Spring como o que centeio deveria ser plantado
cedo como possível. Centeio pode ser crescido continuamente ou em rotação.
Centeio para pasto ou adubo verde é freqüentemente crescido em misturas com
legumes de inverno.
 
A terra pode ser disked ou pode arar. Centeio de   é sown radiodifundem ou
perfurada. Às vezes é perfurado diretamente em restolho de pequeno-grão,
sem preparar a terra; isto é satisfatório se a terra
é bastante livre de Centeio de weeds.  é semeada a entre 63 e 125
quilogramas por hectare.  As mais baixas taxas são geralmente usadas quando
o centeio está sendo crescido para grão, as taxas mais altas quando é
seja pastada ou suprimia ervas daninhas.
 
Centeio amadurece o mais cedo dos grãos pequenos; está normalmente pronto
sobre uma semana antes de trigo de inverno. Tem o mais alto e mais forte
palha dos grãos pequenos que fazem colhendo difícil.
O rendimento comum mundial é 1,560 quilogramas por hectare.
 
 
Doenças e Pestes
 
Centeio sofre menos da maioria das doenças que qualquer do outro grão
crops.  Seu único inimigo sério é a ferrugem de fungo parasitária
(Purpurea de Claviceps) .  O fungo penetra o desenvolvendo
núcleo e produz uma massa de purplish grande que contém vários
substâncias altamente venenosas.
 
Usos
 
Centeio é o mais rico em carboidrato de todo o cereal semeia, e
contém menos gordo que trigo. Sua vitamina conteúdo de B1 é um pouco
abaixe que o de cevada e trigo, e muito mais baixo que isso de
aveias. Pode ser usada farinha de centeio por pão-fazer, mas a favor de-duces um
compacte, pão pesado comparado a um pão fez de farinha de trigo. Para
esta razão, farinha de centeio está normalmente misturada com farinha de trigo para
pão-fazendo. Também é usado centeio para fazer bebidas alcoólicas.
 
O uso mais importante de centeio é para alimento animal. Suas folhas são
alto em vitamina UM. Pastou e alimentou como feno. Desde que grãos de centeio
é pegajoso mastigar e não muito saboroso, eles normalmente são
chão e alimentou a animais em mistura com outros grãos. Centeio
raramente compõe mais que um terço da mistura.
 
Centeio é freqüentemente usado como uma colheita de cobertura prevenir erosão de terra, e como
um sufoque colheita para limitar ervas daninhas.   às vezes é arado abaixo seja
frente florescendo, para uso como adubo verde.   Sua palha que é
duro para alimento de animal, é usado como um material de embalagem, e fazer
colmando e esteirando.
 
III. PERGUNTAS PARA PERGUNTAR ANTES DE PLANTAR UMA COLHEITA DE GRÃO
 
É pretendida que a avaliação apresentada acima dá o leitor um
senso das exigências das colheitas de grão várias. Antes de tentar
elevar qualquer grão em uma área onde não é agora
crescida há várias perguntas preliminares que deveriam ser
answered.  que orientação Adicional deveria ser obtida de habitante agrícola
especialistas.
 
Algumas das perguntas ser considerada são:
 
    1.   o clima É satisfatório para esta colheita?
 
    2.   São o tipo de terra e seu pH e características de salinidade
        conhecido, e eles são satisfatórios para esta colheita?
 
    3.   São fertilizantes disponível conhecer o nitrogênio da colheita,
Fosfato de        , e necessidades de potássio?
 
    4.   Pode a umidade da colheita precisa seja conhecida naturalmente por
        water?  disponível Se não, é bastante água disponível para
Irrigation?  de         Faz o custo de irrigação compare favoravelmente
        com os benefícios a colheita vai yield?  É o
        equipamento necessário disponível? O terreno é satisfatório?
 
    5.   Têm fontes de provisão achada para sementes, fertilizantes,
Praguicida de        , herbicida, equipamento, e qualquer outra coisa que
De         pode ser precisado por cultivar esta colheita?
 
    6.   É bastante importante disponível comprar o necessário
Equipamento de         e materiais?
 
    7.   É o fazendeiro capaz investir o tempo e esforço precisou
        para cultivar a colheita prosperamente?
 
    8.   Tem a informação juntada sobre as variedades e
Hybrids de         que está disponível? Tem uma escolha feita aproximadamente
        a variedade a ser plantada?
 
    9.   Que tipo de controle de erosão, se qualquer, será necessário
        se esta colheita é que planted?  São os recursos por levar
        isto fora disponível?
 
   10.   Se parte da colheita será mantida para uso posterior, é
        armazenamento instalações disponível isso pode manter o grão
        esfriam, seque, e protegido de pestes?
 
   11.   Está lá um mercado para os produtos de grão?
 
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