PAPEL #12 TÉCNICO
UNDERSTANDING AVÍCULA
CARNE DE E OVO
PRODUÇÃO DE
Por
Dr. H.R.
Pássaro
os Revisores Técnicos
LEONARD Z.
Eggleton
Ralph Ernst
Herman Pinkston
VITA
1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500,
Arlington, Virgínia 22209 E.U.A.
TEL:
703/276-1800. Fac-símile: 703/243-1865
Internet:
pr-info@vita.org
Understanding Carne de Avícula e Produção de Ovo
ISBN:
0-86619-212-3
[C]1984, Voluntários em Ajuda Técnica,
PREFACE
Este papel é um de uma série publicada por Voluntários dentro Técnico
Ajuda para prover uma introdução a estado-de-o-arte específica
tecnologias de interesse para pessoas em países em desenvolvimento.
É pretendida que os documentos são usados como diretrizes para ajudar
pessoas escolhem tecnologias que são satisfatório às situações deles/delas.
Não é pretendida que eles provêem construção ou implementação
são urgidas para as Pessoas de details. que contatem VITA ou uma organização semelhante
para informação adicional e ajuda técnica se eles
achado que uma tecnologia particular parece satisfazer as necessidades deles/delas.
Foram escritos os documentos na série, foram revisados, e foram ilustrados
quase completamente por VITA Volunteer os peritos técnicos em um puramente
basis. voluntário Uns 500 voluntários eram envolvidos na produção
dos primeiros 100 títulos emitidos, enquanto contribuindo aproximadamente
5,000 horas do time. deles/delas o pessoal de VITA incluiu Leslie Gottschalk
e Maria Giannuzzi como editores, Julie Berman que controla typesetting
e plano, e Margaret Crouch como gerente de projeto.
Dr. H.R. Pássaro, o autor deste papel, é um emeritus de professor
e presidente anterior do Departamento de Ciência de Avícula ao
Universidade de Wisconsin. que Ele ensinou para nutrição de avícula, enquanto alimentando,
administração, e nutrição animal geral nas Universidades
de Wisconsin e Maryland. Ele consultou também nestes tópicos
no Brasil, Indonésia, Belize, e Nepal. LEONARD Z. Eggleton é
o Presidente de Projetos Agrícolas com o Iowa-Yucatan
Sócios de península projetam em Iowa Estado Universidade.
que Ele tem
consultada em avícula no Uruguai e México.
Ralph Ernst é um
Especialista de avícula com o programa de extensão cooperativo do
Departamento de Ciências de Avian, Universidade de Califórnia a Davis.
Ele trabalhou com pássaro de jogo, pato, e peru producers. Herman
Pinkston é um Voluntário de Corpo de exército de Paz devolvido que trabalhou em animal
husbandry na Filipinas que incluiu desenvolvendo uma vacina
programa para avícula, se ocupando de incubação de ovos, e elevando
suínos.
VITA é uma organização privada, sem lucro que apóia as pessoas
trabalhando em problemas técnicos em países em desenvolvimento.
ofertas de VITA
informação e ajuda apontaram a ajudar os indivíduos e
grupos para selecionar e tecnologias de instrumento destinam o deles/delas
situations. VITA mantém um Serviço de Investigação internacional, um
centro de documentação especializado, e uma lista computadorizada de
voluntário os consultores técnicos; administra projetos de campo a longo prazo;
e publica uma variedade de manuais técnicos e documentos.
UNDERSTANDING CARNE DE AVÍCULA E PRODUÇÃO DE OVO
Por VITA Volunteer Dr. H.R.
Pássaro
INTRODUÇÃO DE I.
Desde que tempos antigos, galinhas, patos, e gansos serviram
comunidades cultivando respigando os campos de grão que caso contrário
seria perdida; apanhando grão pelo que é derrubado o
wayside espancando, secando, e transporte; fazendo produtivo
uso das sucatas da mesa familiar; e, completando
esses alimentam artigos forrageando grama, sementes de erva daninha, e insetos.
Com tal uma dieta estes animais podem produzir ovos e carne,
que provêem proteína de qualidade alta mais vários essencial
vitaminas e elementos minerais.
Eggs e carne são suplementos ideais
para os grãos de cereal, tubérculo, e raízes que provêem muito
da energia em muitas dietas humanas.
Além de ser recoverers de grão desperdício e usuários de sucatas e
subprodutos, avícula pode funcionar para prover uma comida reserve. Qualquer
comunidade cultivando que pode fazer gostaria assim de produzir mais grão
que as pessoas need. Maybe o excesso pode ser vendido; mas, se não,
pode ser alimentado a poultry. Then se lá é diminuída produção
de grão em um certo ano, pode ser diminuído o rebanho de avícula
em vez de diminuir o grão que é provido às pessoas.
Rebanhos pequenos de avícula--de alguns pássaros para alguns cem--era
a regra ao redor do mundo, até o 20º Século.
No
cedo 1900s, rebanhos que numeram nos milhares começaram a se aparecer dentro
Norte a América e Europe. Nos anos vinte, geneticistas,
nutritionists, fisiólogos, e especialistas de doença desenvolveram
raças melhoradas e puxa de galinha e melhorou métodos de
alimentando e os administrando e os protegendo contra doença.
A introdução rápida de tecnologias novas assim aumentou a eficiência
de ovos produtores e carne de avícula que valem a consumidores
abaixada de cada vez quando estima para a maioria dos outros bens de consumo
estava escalando.
Este papel endereça as perguntas importantes seguintes para ajudar
você decide se avícula elevar é para você:
* Como enlate os donos de rebanho de avícula em países em desenvolvimento
tiram proveito de tecnologia moderna?
* É melhor isto usar pássaros nativos ou importação melhoradas
tensões modernas?
* É isto possível com feedstuffs local aproximar o
Composição de e a eficiência de alimentos baseado em milho
(milho) e refeição de feijão-soja?
* Enlata vacinas, coccidiostats, antibióticos, vitaminas, e
suplementos minerais sejam importados economically? Enlatam qualquer
deles seja feito localmente?
* É isto possível fazer alimentação e molhando equipamento,
engaiola, e aninha localmente?
AVÍCULA DE II. VARIAÇÕES DE PRODUCTION: E ALTERNATIVAS
AVÍCULA LIVRE-PERCORRENDO CONTRA AVÍCULA LIMITADA
Quando a pessoa pensa de livre-percorrer avícula que acha a própria comida deles/delas,
não requeira nenhum cuidado, e proveja comida para a mesa familiar, a pessoa vê
advantages. However óbvio, há prejudica too. a Maioria
comunidades que se interessam pelo avícula deles/delas, prática,
algum grau de prisão.
Gama de avícula deixando é livremente um modo econômico para os prover
por outro lado, com feed. os expõe a predadores.
Além disso, eles há pouco não podem ser garantidos uma dieta balanceada de
foraging. para alcançar uma dieta sensata, eles devem ser periodicamente
completada com comida mão-alimentada.
Avícula livre-percorrendo não é abarrotado e então pode ser menos
suscetível a doença, mas Newcastle infectam--um vírus que freqüentemente
avícula de pestilências--pode exterminar uma população livre-percorrendo até mesmo
e os protozoários que causam coccidiosis vivem isso em todos lugares
galinhas live. embora se eles são limitados ou livre-percorrendo,
devem ser vacinadas galinhas ou devem ser medicadas contra estes
doenças como também muitos outros.
é muito mais fácil vacinar
e deleite limitou flocks. Free-ranging avícula requeira menos
trabalho que limitou avícula, mas achando alimento desperdício e piscinas
de água eles são mais provável também achar parasitas, bactérias,
e moldes.
Avícula livre-percorrendo incuba os próprios ovos deles/delas e assim reproduz
eles, mas eles podem botar ovos em lugares inesperados de forma que
alguns são lost. Furthermore, o processo de se tornar broody e
diminuições de ovos incubando a taxa de produção de ovo.
Genetically
melhorada pondo tensões é non-broody e freqüentemente não vai
incube os próprios ovos deles/delas.
Avícula limitando e provendo cevadores sanitários e waterers
tenha várias vantagens:
* controle melhor de doenças;
* proteção de de predadores;
* coleção mais eficiente de ovos; e
* acesso mais fácil para avícula.
A desvantagem de prisão nem não é aquele avícula pode respigar
nem forage. No Oriente, superar este problema, avícula,
criados dirigem os rebanhos deles/delas de patos aos campos de arroz e
então os devolva aos quartos vivendo deles/delas.
Similarly, um rebanho de
podem ser limitadas galinhas em uma casa e jarda próximo a um espancar
por exemplo, chão e deixou sair quando há grão para recuperar.
Particularmente quando são limitados pássaros, produção de avícula pode ser um
enterprise. There próspero são três sistemas de produção distintos
considerar, e cada passou por mudanças dramáticas.
Estes sistemas são projetados para produzir galinha incita, carne de galinha,
e pato meat. There não foram desenvolvimentos paralelos dentro
ganso production. a Maioria dos gansos ainda é mantida em rebanhos pequenos e
dependa de pastar e respigar para muito do alimento deles/delas.
As mudanças no sistema envolvem mudanças nos pássaros eles,
no alimento deles/delas, em controle de doença (vacinas, medicinas,
práticas sanitárias) e em equipamento e administração.
OS PÁSSAROS
Que tipos de pássaros são melhores para o empreendimento?
Isto é o
primeiro questione o produtor pequeno (200 pássaros ou menos) terá
para answer. Em muitas partes do mundo há variedades de
pássaros locais que foram selecionados, até certo ponto, para melhor
produção de ovos e carne.
There também estão disponíveis, em a maioria,
áreas, pintinhos de tensões de ovo e tensões de carne que foram,
desenvolvida por seleção e tensão que cruzam em Norte a América,
Europa, Japão, e Austrália.
Imported que cruzes de tensão sempre são
mais produtivo e mais uniforme que melhorou breeds. local Mas
eles também são mais caros e não podem se reproduzir.
Donos de rebanho têm que continuar comprando pintinhos, para contanto que eles usem
este tipo de ação.
Infelizmente, lá parece não ser nenhuma informação publicada em
os níveis de produtividade disponível com raças locais de galinhas,
dada as vantagens de alimentos modernos, serviço de saúde pública e administração.
São mantidos tais pássaros em rebanhos limitados pequenos para ovo
produção, e canetas de chão e gaiolas de bateria são usadas para
este purpose. é importante para selecionar tal se reúne para eliminar
o ovo pobre producers. que O pente e varas de uma camada boa são
grande, macio, morno, e red. A abertura é aumentada e úmido e
os ossos púbicos são esparramados separadamente.
que Eles podem ser sentidos, para o
direito e partiu do vent. UMA camada pobre ou non-camada terá
encolhido, empalideça, pente seco e varas, uma abertura seca pequena e de perto
ossos púbicos espaçados.
Produção comercial de ovos e grelhas, com rebanhos numerar,
nos milhares, é agora difundido e depende completamente em
cruzes de tensão em lugar de variedades locais.
Reports da Índia
e o Paquistão enfatiza a importância de cruzes de tensão importadas
no desenvolvimento da produção comercial deles/delas nesses
países.
O estabelecimento de um rebanho pequeno de patos não é provável para
envolva as mesmas escolhas como no caso de galinhas.
Em a maioria
situações a pessoa teria que depender de ação localmente disponível de
uma tensão local.
ALIMENTO
Alimentos de avícula normalmente consistem em combinações de energia e
fontes de proteína que compõem 90 por cento ou mais do total
feed. que O resto do alimento consiste em cálcio e fosfato
suplementos e salga que faz para cima dois a oito por cento; e
mineral de rastro, vitamina, e aminoácido completa para cima qual faz
um ou dois por cento, ou às vezes mais.
Nos Estados Unidos, para
exemplo, um alimento consistiria em milho (milho) que é um excelente
fonte de energia e provê alguma proteína; refeição de feijão-soja que
é uma fonte de proteína muito boa e provê um pouco de energia; pedra calcária
(para cálcio); fosfato de dicalcium (para fósforo e cálcio);
sal; methionine (um aminoácido não abundantemente contanto através de feijão-soja
refeição); e rastro mineral e suplementos de vitamina.
Trace
mineral e são transportados suplementos de vitamina no mundo inteiro,
e é estimada tão baixo que eles normalmente não são artigos de custo principais.
Cereal granula e legumes, mineral distinto e vitamina completa,
é caro a produto e freqüentemente em resumo provê dentro muitos
countries. em desenvolvimento devido à escassez deles/delas e para a competição
com materiais de comida humanos, o uso deles/delas para alimento de avícula no
Terceiro Mundo normalmente é mantido a um mínimo.
Nós notamos sobre aquele avícula serviu as comunidades de agricultura cedo por
sucatas utilizando e caso contrário materiais de comida perdidos.
Modern
avícula também pode utilizar subprodutos de comida que processing. There é
uma noção prevalecente que tensões alto-produtoras modernas de avícula
tenha que ter alto-proteína moderna, dietas de alto-energia.
O moderno
galinha ainda funciona bem em dietas de subproduto embora isto
é descida de muitas gerações de antepassados que foram alimentados
energia alta, dietas de milho-soja de proteína altas.
para ilustrar, puxar-cruz,
camadas em uma experiência ao Univeristy de Wisconsin
mantida 67 por cento de produção de ovo na dieta seguinte:
Arroz bran 90.0 por cento
Fish meal 1.0 por cento
Alfafa meal 1.0 por cento
Ground limestone 5.4 por cento
Iodized salt 0.5 por cento
fosfato de Dicalcium 1.0 por cento
Methionine hydroxy analogue 0.1 por cento
Vitamina rastro - mineral 1.0 por cento
completam
livre escolha pedra calcária grit ---
O suplemento vitamina-mineral proveu, por quilograma (kg) de
diet: 6000 Unidades Internacionais (I.U.)
de vitamina UM, 900 Internacional
Unidades de pintinho (I.C.U.) de vitamina D3, 22 I.U. de vitamina E,
10 miligramas (mg) de riboflavin, 0.7 mg de ácido de folic, e 200
mg de carbonato de zinco.
Costa (1981) observou desempenho bom com um autor de grelha
alimente da composição seguinte:
Arroz farelo de trigo e polishings 32.5 por cento
Grain sorghum 30.0 por cento
Feijão-soja refeição, process solvente 17.0 por cento
Carne de e meal de osso 15.0 por cento
Molasses 4.0 por cento
Salt 0.5 por cento
Vitamina-trace suplemento mineral 1.0 por cento
O rastro de vitamina que suplemento mineral proveu, por quilograma de
DIET: 8000 I.U. de vitamina UM, 1000 I.C.U.
de vitamina D3, 5 I.U.
de vitamina E, 6 mg de menadione bisulfite de sódio, 4 mg de riboflavin,
30 mg de niacin, 12 mg de ácido de d-pantothenic, 301 mg de
cloreto de choline, 20 micrograms de vitamina B12, 100 mg de BHT, 70,
mg de zinco (como óxido de zinco), 50 mg de manganês (como manganous
óxido), 0.25 mg de iodo (como dihydroiodide de diamine de ethylene), 50
mg de ferro (como sulfate férreo), e .10 mg de selênio (como de sódio
selenita).
As duas fórmulas dadas acima são exemplos de rações de avícula que
seja economicamente possível em algumas áreas.
está além o
extensão deste relatório para prover fórmulas para uma gama extensiva de circunstâncias
ou apresentar um tratado em formulação de alimento.
Mesa 1
dá as exigências de classes diferentes de avícula para
energia, proteína, cálcio, e fósforo; e Mesas 2 e 3,
respectivamente, dê os níveis destes nutrientes em alimento vários
ingredientes e suplementos de mineral.
Using esta informação, um,
possa calcular fórmulas para prover este quatro nutrients. Um
quase sempre tem que somar 0.5 por cento de sal (NaCl); desde a maioria
ingredientes não provêem isto.
A pessoa também tem que usar um vitamina-rastro
suplemento mineral semelhante ao usada para pássaros de adulto ou para
pássaros crescentes jovens nas duas dietas apresentadas mais cedo.
Mesa 1.
Exigências nutrientes de Grelhas, Se deitando,
Galinhas de , Patos Crescentes, e Gansos Crescentes
METABOLIZABLE
Digite of Proteína de Energy Cálcio de Fósforo de
Poultry (kcal (*) /kg) (Por cento) (Por cento) (Por cento)
Broilers começando 3200 23.0 0.9 0.7
Hens se deitando 2850 15.0 3.25 0.5
Ducks crescente 2900 16.0 0.6 0.6
Geese crescente 2900 15.0 0.6 0.4
----------------------
(*) Kilocalorie: uma unidade de energia de calor igual a 1,000 calorias.
Mesa 2.
Composição de Ingredientes de Alimento (como alimentada)
Metabolizable Crude
Tipo de Feed Energy Proteína Cálcio de Fósforo de
Ingredient (kcal/kg) (Por cento) (Por cento) (Por cento)
Alfalfa desidratado 1370 17.5 1.44 0.22
(lucerne)
BARLEY 2640 11.6 0.03 0.36
Feijões, field 2300 23.0 0.13 0.6
O grains de cervejeiros 2080 25.3 0.29 0.52
Chibateie molasses 1960 7.8 1.10 0.12
Meal de mandioca---- 2.6 ---- 0.03
Coco (meal de copra) 1773 20.7 0.21 0.62
Milho (maize) 3430 8.8 0.02 0.28
Refeição de Cottonseed,
process solvente 2400 41.4 0.15 0.97
Meal de caranguejo 1819 31.4 15.0 1.57
Os grãos de destilador
com solubles 2480 27.2 0.17 0.72
Pesque meal 2820 60.5 5.11 2.88
Carne e meal de osso 1960 50.4 10.1 4.96
MILLET ---- 12.2 0.05 0.28
Meal de semente de mostarda---- 31.9 ---- ----
Meal de noz de palma---- 18.2 ---- 0.68
Amendoim (groundnut)
Refeição de , process solvente 2200 50.7 0.20 0.63
Subproduto de avícula
Refeição de 2670 58.0 3.0 1.7
Refeição de Rapeseed,
EXPELLER PROCESS 2040 35.0 0.72 1.09
Bran de arroz 1630 12.9 0.07 1.50
Refeição de gergelim,
EXPELLER PROCESS 2210 43.8 1.99 1.37
Grain de sorgo 3370 8.9 0.03 0.28
Refeição de feijão-soja,
process solvente 2230 44.0 0.29 0.65
Refeição de semente de girassol,
processo solvente
DEHULLED DE 2320 45.4 0.37 1.0
Meal de batata-doce---- 4.9 0.15 0.15
Trigo, soft 3120 10.2 0.06 0.31
Bran de trigo 1300 15.7 0.14 1.15
Middlings de trigo 1800 16.0 0.12 0.90
Mesa 3.
Composição de Suplementos Minerais
Type de Cálcio de Feed Fósforo de
Ingredient (Percent) (Por cento)
Bone meal 29 12.6
DEFLUORINATED PHOSPHATE 32 18
PHOSPHATE DE DICALCIUM 21 8.5
LIMESTONE 38 0
Ostra concha 38 0
Alimentos de subproduto variam, enquanto grandemente dependendo do método de processar.
São unificados bem métodos processando em países desenvolvidos,
mas pode ser altamente variável em países em desenvolvimento.
O
produtos resultantes também podem ser altamente variáveis e bastante diferentes
desses listadas em Mesa 2.
Alguns alimentam ingredientes têm desvantagens especiais que devem ser
noted. refeição de Cottonseed contém gossypol que descora ovo
suarda e inibe crescimento de pássaros jovens.
Cooking a refeição durante
diminuições processando o gossypol grátis e resultados em um produto
isso é normalmente satisfatório para pássaros crescentes mas pode acalmar
descore yolks. Mostarda semente refeição contém um inhibitor de crescimento
e não deveria representar mais que cinco por cento da dieta.
Refeição de Rapeseed contém uma combinação de goitrogenic que interfere
com função de tiróide, e também não deveria representar mais que
cinco por cento da dieta, a menos que melhorasse tensões da planta
é usado.
Feijão-sojas contêm um inhibitor de um do importante amino
ácidos, trypsin que, interfere com digestão mas pode ser destruída
por cooking. está agora tão bem O processo de refeição de feijão-soja
unificou que este inhibitor raramente é um problema.
Saber se refeição de feijão-soja está completamente bastante cozida, siga
este procedimento simples:
* Place 10 colheres de chá (aproximadamente 30 gramas) da refeição em um
jarro pequeno com uma tampa apertada.
* Add 1 colher de chá (aproximadamente 4 gramas) de grau de fertilizante ou
alimentam urea de grau e 5 colheres de chá de água.
* Stir os conteúdos e cobre o jarro com a tampa.
* Wait 20 minutos.
Sniff para o odor de amônio.
* Se amônia estiver presente, a refeição de feijão-soja contém o
enzima urease e não esteve bastante aquecido.
Feijões de campo (marinha, pinto, rim, etc.), como feijão-sojas, contenha um
material crescimento-inibindo que pode ser destruído cozinhando.
É pretendida a informação provida aqui ajudar avaliando
a viabilidade de começar um empreendimento de produção de avícula como um
fonte importante de comida e renda.
Now que você tem que se perguntar:
Que alimentos estão localmente disponíveis, a que volume, e a isso que
price? São eles, ou substitutos, round? de ano disponível Podem eles
seja combinada para fazer uma fórmula satisfatória, ou vai outros ingredientes
tenha que ser transportada dentro de outras áreas?
Se você está considerando um
operação médio-de tamanho ou ampla, você deveria adquirir alimento local
ingredientes analyzed. O teste final da qualidade do
ingredientes e a formulação é como bem o avícula executa.
CONTROLE DE DOENÇA
Nenhum negócio de avícula pode ter sucesso muito longo a menos que medidas sejam
levada para controlar diseases. pensando nisto, aqui são alguns
diretrizes gerais que ajudarão mantendo um rebanho saudável:
* Feeding avícula uma dieta sensata os prevenirá
de deficiência em desenvolvimento diseases. para ilustrar como
importante isto é, nota que uma deficiência marcada no
Ração de pode retardar crescimento, diminua a taxa de ovo
Produção de , e mais baixa resistência para infecções.
* Se seu rebanho de avícula é grande ou pequeno, é um
idéia boa para manter isto separou como muito como possível de
que outro poultry. não encorajam que visitors. não Fazem
" mudam ajuda " com vizinhos que têm poultry. não Faça
compram adulto ou pássaros meio-crescidos e os somam seu
se reúnem.
Se um rebanho é comprado, deveriam ser isolados pássaros
para um período de 5 a 15 dias para observação.
Raise pássaros jovens separadamente de ação madura.
* Ao vender pássaros, esvazie a casa de avícula completamente.
Clean isto completamente, lave com um desinfetante (por exemplo,
Barrela de ), e deixou isto representar vazio quatro semanas antes de pôr
em pássaros novos.
* Provide seu avícula com waterers limpo, sanitário e
Cevadores de , e bem-ventilou casas.
* Para pássaros morados em canetas de chão, proveja lixo como
madeira cavacos, palha, serragem, que arroz descasca, ou semelhante
materials. Provide ventilação suficiente para manter o
cobrem de lixo seca bastante assim os pássaros podem arranhar em it. Isto
não deveria ser molhado ou pegajoso.
* Se seus pássaros são morados em gaiolas, as gaiolas deveriam ser
construiu com um fundo de slatted para permitir adubo para
caem para o floor. Para números pequenos de pássaros,
que o adubo pode ser colecionado em panelas que devem ser
raspou e limpou cada week. algumas vezes O adubo
pode ser composted e usado fertilizar suas colheitas ou
vendeu como fertilizer. que A venda de adubo reciclado pode ser
uma fonte importante de income. Para rebanhos grandes, o
São organizadas gaiolas de de forma que as quedas de adubo no
fundamentou ou chão onde podia ser permitido acumular
durante vários meses ou possivelmente até mesmo um year. Longer
Períodos de de acumulação são possíveis dentro seque em lugar de
climates. úmido Se adubo é molhado, voe criando possa
acontecem.
que Isto normalmente é controlada melhor através de remoção semanal
e processando (secando, composting, etc.) de adubo.
também pode ser necessário somar um inseticida para o
adubam debaixo das gaiolas para prevenir desenvolvimento de moscas.
deveriam ser consultados authorties Local para aprender que
São permitidas praguicida de .
Mesa 4 presentes uma vacinação geral e horário de medicamento
upmxtab4.gif (600x600)
para chickens. não é necessário seguir o horário inteiro
a toda hora em todos os locais.
Em áreas tropicais, está seguro para
assuma aquele vírus de Newcastle está presente e vacinar contra
it. Furthermore, as tensões do vírus no que acontece o
trópicos são geralmente mais virulentos e mais prejudiciais que esses
em areas. Therefore temperado é recomendado às vezes que
fazendeiros de avícula usam uma vacina de Newcastle produzida localmente bastante
que um produto importado.
Cólera de ave e varíola de ave são duas doenças comuns achadas por toda parte
o mundo, mas isto necessariamente não significa que eles são
prevalecente em seu areas. Assim, indague primeiro antes de começar um
vacinação ou programa de inoculação.
Fowl varíola é causada por um
vírus; cólera de ave é causada por uma bactéria.
Como mostrada em Mesa 4, vacinas estão disponíveis contra infeccioso
bronquites e a doença de Marek.
pelo que são causadas Ambos estes
vírus, mas é menos provável causar dificuldade que Newcastle
infecte, cólera de ave, ou varíola de ave.
Os organismos de protozoário microscópicos que causam coccidiosis são
presente onde quer que haja galinhas. Encontro de galinhas jovem
estes organismos cedo em vida e pode mostrar diarréia sangrenta,
perda de peso, lentidão, e arrepiou penas. O número de
mortes podem ser poucas ou pode ser muitos. A maioria dos sobreviventes recuperará
e leva algum grau de resistência depois disso ao organismo.
Drogas conhecidas como coccidiostats protegem contra esta doença e são
extensamente disponível. Manutenção de condições secas em canetas vai
minimize esta doença.
Galinhas mantiveram no chão ou em canetas de chão sempre está exposto
para lombrigas intestinais (ascarids). Galinhas podem levar considerável
números dos parasitas sem mostrar sintomas de doença, mas um
infestação pesado diminui produção de ovo.
Patos são afetados por menos doenças que galinhas. Eles podem
abrigue roundworms e solitária sem mostrar sintomas.
Tal
infestação podem causar problemas se patos tiverem acesso para estagnado
água ou terra barrenta, pobremente escoada.
Se doença é suspeitada, é desejável para buscar conselho especialista,
diagnose incluindo e possível autópsia.
EQUIPAMENTO E ADMINISTRAÇÃO
Durante sua primeira semana de vida, um pintinho de bebê deveria ter acesso para
uma área pensando a uma temperatura de 32 a 35[degrees]C.
Depois do primeiro
semana, a temperatura pode ser diminuída 2 a 3[degrees] cada semana.
O
casa de avícula quadrada pequena típica é aproximadamente seis ou sete metros
em um lado. Morará 400 grelhas ou 100 camadas. Cedo
tentativas para aumentar o tamanho de fazendas de avícula foram alcançadas por
aumentando o número de casas, mas era obviamente mais trabalho-eficiente
aumentar o tamanho da casa. Porém, até mesmo em
climas temperados com chuva moderada é difícil para
ventile uma casa que é mais que 13 metros largo. Para o
trópicos úmidos, 10 metros provavelmente são o limite. O comprimento é
só limitada pela topografia da terra ou o dono de avícula
conta bancária. Nos trópicos, a casa pode ser bem acesa aberta
ou ambos os lados com exceção de tela de arame ou arame tecido. Uma casa
abra em ambos os lados deveria ser equipada com uma tela que pode ser
parada ou abaixou no lado de barlavento para prevenir
desenhos à noite e durante tempestades. A casa deveria ser fechada a
ambos os fins, e deveria ter um chão e um telhado de gable que
deva prover 0.8 metro pelo menos de penda em cada lado.
Um
abertura coberta ao cume do telhado pode ser usada para prover
ventilação.
Não são requeridos poleiros mas são preferidos freqüentemente fazer manutenção
mais fácil. Uma casa se deitando que tem uma parede sólida em um lado pode ter
uma fila de poleiros organizou contra a parede. A frente, ou abaixa,
fila deveria ser aproximadamente 0.8 metros sobre o chão. Dois ou mais adicional
filas de poleiros vão entre isto e a parede, com cada poleiro,
ligeiramente mais alto que o um na frente. A área debaixo dos poleiros
pode ser fechada com tela de arame para prevenir acesso pelas galinhas.
Serve colecionar a maioria do droppings sem então
dando o acesso de galinhas a eles.
Se frente e atrás da casa é poleiros abertos, móveis podem
seja provida ao longo da linha de centro da casa, ou para a frente
ou atrás. Se a casa é mais que sobre 20 metros longo, ninhos
não só pode ser instalada ao longo dos fins mas também ao longo de partições.
Ninhos deveriam ser aproximadamente 30 centímetros (cm) quadrado e 30 cm alto.
Eles normalmente são organizados em filas dois a três fileiras alto.
Lá
deva ser um poleiro debaixo da entrada de cada ninho, e o mais baixo
fila de ninhos deveria ser aproximadamente 0.5 metro sobre o chão.
Lá
deva ser aproximadamente um ninho para todo quatro camadas.
Ninhos para patos deveriam ser no chão, um ninho para cada quatro ou
cinco pássaros. Partições entre ninhos são 30 cm antes das 35 cm. Eles
é firmada a 28-cm intervalos para um 15-cm tábua à parte de trás
ao longo das paredes de casa e tem um 5-cm tábua ao longo do fundo
frente. Isto deixa o topo e defronta aberto.
Alimentando cochos podem ser feitas de bambu, tábuas de madeira, cerâmica, ou
metal. Cevadores mecânicos estão disponíveis para rebanhos grandes.
Waterers
pode ser feita de bambu ou de copo reciclado ou metal
recipientes, ou podem ser comprados dispositivos molhando automáticos.
Permita
3 cm de espaço de cevador por galinha nas primeiras três semanas de
vida, então 5 cm até que eles são oito semanas velhos, e 9 a 10 cm
depois disso. Um cevador 100 cm longo provê 200 cm de cevador
espaço.
Em zonas temperadas e subtropicais, é habitual prover
luz artificial para camadas. Um dia de 14-hora está ótimo para ovo
produção. Isto pode não ser necessário em regiões equatoriais.
Em
Por exemplo, tensões de Java importaram dos Estados Unidos
alcance a mesma produção de ovo anual sem luzes como fazem eles
nos Estados Unidos com luzes. Comprimento de dia varia por só um
poucos minutos ao longo do ano na Java. Porém, à latitude
de Delhi, Índia, comprimento de dia varia anualmente (de 10 horas
20 minutos a 13 horas 57 minutos) e artifical iluminar é benéfico.
TRABALHE EXIGÊNCIAS
Em toda casa de avícula, limpando e reenchendo waterers e
cevadores deveriam ser a primeira tarefa de manutenção pela manhã.
Waterers limpo diariamente, se eles são automáticos ou handfilled.
Se eles estiverem mão-cheios, eles devem ser enchidos freqüentemente
bastante de forma que água sempre está disponível. Cevadores nunca devem
esteja vazio, mas eles não devam estar demais ou cheios. Alimento somando
freqüentemente encoraja que os pássaros comam e previne desperdício.
Em uma casa se deitando, deveriam ser colecionados ovos pelo menos quatro vezes um
dia: manhã, meio-dia, tarde e fim de tarde. Fazendo um
segunda coleção pela manhã seria melhore até mesmo.
As tarefas de diário adicionais seguintes são recomendadas:
* Dispose de pássaros mortos.
* Observe caixas de ninho.
Limpe quando necessário.
Some lixo.
* Remove molhado cubra de lixo ao redor de waterers.
* Observe altura de saltadores de alimento.
Extremidade de cocho
deveria estar a nível de pássaros apóia.
Ajuste quando necessário.
* Add pedra calcária ou concha de ostra para saltadores quando precisou.
* Sweep abaixo tela de arame.
* Watch para evidência de roedores, e os elimina.
* Add desinfetante para caminhar banho ou acolchoar a entrada para
moram.
* Watch para pássaros doentes.
* Observe condição de lixo.
Mexa quando necessário, talvez
semanalmente.
* Observe lâmpadas incandescentes.
Limpe quando necessário.
* Se os fãs elétricos são usados para ventilação, lâminas limpas,
e motor de óleo.
O seguinte está ocorrendo periodicamente trabalhos especializados que requerem extraordinariamente
ajuda:
* Distribute pássaros dia-velhos na casa.
* pullets de Move de casa crescente para pôr casa.
* Catch grelhas (ou galinhas velhas) e lhes envia que comercializem.
* Vaccinate contra doenças de avícula.
Trinta anos atrás nos Estados Unidos, duas horas por ano de
trabalho que pôs galinha mantida foi requerido para cada, e uma hora de
trabalhe para cada pullet elevado. Agora é habitual calcular
aproximadamente sete minutos por ano de trabalho para cada que põem galinha e
quatro ou cinco minutos para cada pullet elevado. Este dramático
mudança foi o resultado de mecanização, rebanhos maiores, a mudança,
de canetas de chão para pôr gaiolas, e algumas melhorias misturadas
na organização da operação. Em muitas partes do
mundo, existindo econômico e estruturas sociais favorecem intensivo de mão-de-obra
em lugar de operações capital-intensivas. Nessas situações,
a exigência de trabalho mentirá em algum lugar entre o
extremes indicaram.
AO CUIDADO DE OVOS E CARNE
Dobra incita várias vezes cada dia (veja seção em " Exigências " de Trabalho).
Ovos limpos com um pano limpo, úmido ou em um ovo
lavadora. Se uma lavadora de ovo for usada, a água deveria ser ligeiramente
mais morno que a temperatura dos ovos e deveria conter um
detergente-sanitizer. Ovos deveriam estar tão frescos quanto possível quando
consumida ou vendeu. Durante qualquer tempo eles são segurados antes de uso,
eles deveriam ser colocados fim pequeno abaixo em um lugar fresco, preferivelmente,
um refrigerador.
Mate galinhas o mesmo dia a carne será usada a menos que um
refrigerador está disponível para impedir a carne deteriorar. Para
mate galinhas, os pendure pelos pés deles/delas e corte pelas veias
na garganta com uma faca afiada. Deixe tudo do dreno de sangue
em um recipiente. O sangue pode ser cozinhado, pode ser secado, e pode ser somado
alimente para outras galinhas.
Remover penas, coloque o pássaro (depois que fosse sangrado) em
molhe às 60[degrees]C. Aquela temperatura está bem debaixo de ferver, mas também
quente pôr sua mão dentro. Assim que as penas estejam bem encharcadas
com água quente, os arranque tão depressa quanto possível.
De-empenando patos é mais difícil que de-empenando galinhas.
Temperaturas ferventes ligeiramente mais altas são usadas para patos.
A temperatura da água não deveria estar sobre 65[degrees]C e o
comprimento de escaldadura varia de um minutos e meia a três.
Em mão-fervente, agarre a conta com uma mão e as pernas com
a outra mão e submerge o resto do corpo, enfrente para baixo,
na água. O pássaro é tirado então repetidamente de dificuldades
a água contra as penas.
CUSTOS OPERACIONAIS
Porque custos variam tanto de área a área, é impossível para
faça generalizações precisas. Os desarranjos de custo operacionais para
incite produção e produção de grelha nos Estados Unidos e
Índia é mostrada em Mesas 5 e 6. Em todos os casos, o custo principal
artigo é alimento. Uma parte grande do aumento em eficiência de avícula
carne e produção de ovo é o resultado de conversão mais eficiente
de alimento para produto. São requeridos aproximadamente 2 kg de alimento agora
produzir 1 kg de grelha; 50 anos atrás, 4.5 kg de alimento eram
requerida. E enquanto aproximadamente 1.7 kg de alimento são requeridos agora para
produza uma dúzia incita, 50 anos atrás, 2.3 kg de alimentou foi precisada.
TABLE 5.
Custos de Produção de ovo
Índia os Estados Unidos
(Por cento de Total) (Por cento de Total)
Pullet valeu 21.6 20.4
Alimente 51.9 58.2 para
Depreciação de
buildings e equipment 6.9 9.2
Trabalhe 2.6 4.9
17.0 7.3 misturado
Mesa 6.
Custos de Produção de grelha
Índia os Estados Unidos
(Por cento de Total) (Por cento de Total)
CHICK 26.4 19.4
Alimente 44.4 73.6 para
Contraia grower -- 1.7
Trabalhe 2.9 --
Depreciação 5.5 --
misturado 20.8 5.3
O custo de pintinhos de bebê subiu com inflação, mas genético
melhoria aumentou produtividade de forma que pintinho valido por
unidade de produto permaneceu quase o mesmo.
É difícil de comparar custos de mão-de-obra para grelhas. No
Estados Unidos, o grower de contrato fornece algum trabalho, e alguns
é provida através de tripulações especiais abaixo " misturado ".
O alimento é
entregou em um sistema de alimentação automático, assim algum custo de mão-de-obra é
incluída no custo de alimento. Taxas de juros altas contribuem o
custos misturados altos na Índia. Nos Estados Unidos, grelha
custos podem permitir depreciação abaixo " Misturado " ou
" Contraia grower, " mas a mesada parece ser inadequada.
III. PROJETANDO O SISTEMA CERTO PARA VOCÊ
Mesa 7 resume as exigências de avícula para pequeno -, médio -,
e amplas operações de avícula. Porém, note que tudo
avícula cultiva, embora tamanho, deveria tentar usar moderno
métodos de controle de doença. Vacinas modernas e medicamentos são
amplamente distribuída em muitas partes do mundo.
Mesa 7.
Exigências para Ovo ou Produção de Carne
de acordo com Tamanho de Rebanho
Menos than 200-1000 Mais que
200 Pássaros de Birds 1000 Pássaros
Habitante de Stock ou imported Imported Imported
puxar-cross puxar-cross puxar-cruz
Feed Crop residues, Formulated Formulated
Mesa de esmaga, local alimentam alimento de
subprodutos or emphasizing enfatizando
formulou feed o habitante de local
Subprodutos de subprodutos de
Disease Isolation, Isolation, Isolamento,
Sanitation, de Control sanitation, serviço de saúde pública de ,
vaccination, vaccination, vacinação,
medication medication medicamento
Buildings Homemade Homemade Homemade ou
e comercial de
Equipamento
Labor Family or Familiar Contrataram ou
contratou mecanizou
Até mesmo a fazenda de avícula menor pode praticar isolamento e serviço de saúde pública.
Operações pequenas podem escolher entre habitante e podem importar
proveja e entre alimento formulado e um programa de alimentação baseado em
o que está a cada dia disponível. Operações grandes seguramente vão
uso importou ação e formulou alimento.
Unidades pequenas usarão edifícios caseiros e equipamento e família
trabalho. Unidades grandes podem escolher caseiro ou comercial
equipamento e ou contratou trabalho ou uma combinação de mecanização
e trabalho. Em alguns países tropicais que põem rebanhos numerando
nos milhares é morada dentro caseiro, dois-nível, degrau-passo,
gaiolas se deitando de bambu e sarrafo de madeira. Tais gaiolas não fazem
dure muito tempo nos trópicos, mas eles podem ser substituídos relativamente a
baixo custo.
Mesa 8 resume as exigências para classes diferentes de
avícula.
Mesa 8.
Exigências para Massas Diferentes de Avícula
Galinhas de Patos de
Eggs Carne
Habitante de Stock ou imported Local ou Habitante de imported
puxar-cross puxar-cruz
Feed Crop que residues, Semeiam residues, Semeiam resíduos
mesa scraps, mesa scraps, recuperado por
local por - local por- agrupando dentro
Produtos de , produtos de or , campos de or , mesa,
formulou feed formulado que feed esmaga, local,
Subprodutos de ,
formulou alimento
Disease Isolation, Isolation, Isolamento,
Control sanitation, sanitation serviço de saúde pública
vaccination, vacinação,
medication medicamento
Buildings or Caseiro or Caseiro Caseiro ou
and commercial commercial comercial
Equipamento
Família de Labor , Família de hired, , Família de hired, , contratou,
ou mechanized ou mecanizou ou mecanizou
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