Fogões de                               e Fogões
 
FOGÃO SEM FOGO
 
Onde combustível está escasso, este fácil-para-construção fogão sem fogo pode ser uma contribuição para
arte culinária melhor. Mantém comida que cozinha com uma quantia pequena de calor armazenada dentro quente
pedras; perda de calor é prevenida por
uma camada grossa de material isolante
ao redor da panela.
 
Fogões sem fogo foram prosperamente
usada em muitos países. Uma vez
o princípio de operação, calor,
retenção por isolamento, é
compreendido, o leitor pode desenvolver
planos que são vestidos melhor a habitante
recursos que esses descreveram
aqui. Em alguns países, sem fogo
são construídos fogões no chão.
Em outros, eles são construídos de
latas de lata de excesso, a pessoa pode provido
em outra lata possa ou encaixote mas
separada por papel, serragem, ou
outras camadas de isolamento.
 
Materiais de                                  
 
Fora de recipiente com tampa, 37.5cm a 60cm (15 " a 24 ") em diâmetro
Dentro de recipiente ou bem, pelo menos 15cm (6 ") menor em diâmetro e 15cm (6 ")
mais curto que fora de recipiente
Panela cozinhando com tampa
Pano para almofada, 1.2 metros quadrados (1 1/2 jardas quadradas)
50 jornal de folhas ou outro isolamento
Papelão
Lixe, .95 litro (4 xícaras)
Cimente, .95 litro (4 xícaras)
Oilcloth para colarinho (opcional), 0.4 metros quadrados (1/2 jarda quadrada)
 
O recipiente externo pode ser um balde de madeira, querosene pode, lixo pode, enquanto empacotando
engradado, ou até mesmo um buraco em chão seco. O recipiente interior ou bem pode ser um
balde ou pode com uma tampa. Tem que permitir 7.5cm (3 ") de isolamento entre isto e
o recipiente externo e deveria segurar a pedra e cozinhando panela sem muito
espaço desocupado.
 
Isolamento pode ser feito de jornais rasgados, algodão de lã, serragem, palha,
rockwool, fibra de vidro, ou outro material. O isolamento deveria ser pelo menos 7.5cm
3 ") grosso em todos os lados, topo e fundo. Esteja seguro que é muito seque. O fundo
camada de isolamento deve ser forte bastante apoiar o peso do bem,
apedreje, e cozinhando panela. Uma pedra natural esculpiu para amoldar ou um pedaço de concreto
pode ser usada para a pedra de aquecimento. A almofada é um saco de pano, 7.5cm (3 ") grosso,
enchida de jornais rasgados ou outro isolamento. Deveria ajustar snugly dentro o
fora de recipiente. A panela de arte culinária tem que ter uma tampa apertada, e ajustou bem no
bem quando a pedra está em lugar. Esteja seguro pode ser removido facilmente quando cheio de
comida quente.
 
Fazendo o Fogão Sem fogo (Veja Figura 1)

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Lave e seque os recipientes e tampas.
 
Corte para tiras 10cm-largas de jornal várias camadas grosso. Rode cada em um cilindro
com um buraco de centro nenhum maior em diâmetro que um lápis. Empacote estes em fim em
o fundo do recipiente externo. Eles apoiarão o bem, apedreje, e panela.
 
Ponha o bem em lugar. Empacote isolamento ao redor isto para dentro de 1cm (1/2 ") do topo.
 
Faça um colarinho de papelão coberto com oilcloth. Embora isto não seja necessário, isto,
melhora aparecimento e limpeza.
 
Coloque aproximadamente 2.5cm (1 ") de areia limpa no fundo do bem. Isto prevenirá
a pedra quente de chamuscar o papel rola e causando um fogo possivelmente.
 
Fazer uma pedra de aquecimento concreta, coloque uma faixa de papelão 5cm-larga ou colarinho em
papel pesado ou sobe a bordo para formar um círculo o tamanho da pedra desejado. Misture .95 litro
(4 xícaras) cada um de cimento e areia (a areia deveria ser lavada primeiro livre de lodo);
então misture em bastante água (aproximadamente .35 litro ou 1 1/2 xícaras) formar um mush duro.
Encha o colarinho, enquanto lançando em uma manivela de arame por erguer a pedra quente. Deixe a pedra
represente 48 horas, então remova o colarinho, coloque em água fria, e ferva para 30
minutos. Esfrie lentamente.
 
Usando o Fogão Sem fogo
 
É importante para manter a panela de arte culinária e bem cuidadosamente lavou e abre, em
o sol se possível, quando não em uso. A tampa do fogão deveria ser partida em parte
aberto e a pedra manteve limpe e seque.
 
Não é necessário usar muita água ao cozinhar em um fogão sem fogo para lá
é pequena perda por evaporação. A maioria das comidas deveria ser trazida a uma fervura e cozido
durante 4 a 5 minutos em outro fogão. A pedra de aquecimento está aquecida e colocou dentro
o fogão. Então a panela de arte culinária coberta é fixa na pedra quente no fogão
e a tampa é colocada no bem. Cereal pode ser partido no fogão toda a noite. Arroz
e rachou ou trigo inteiro é especialmente bom. Feijões deveriam ser saturados em cima de
noite, ferveu durante 5 minutos e então colocou no fogão durante 4 a 5 horas. Secada
fruta deveria ser lavada, encharcado durante uma hora em 2 água de partes para 1 fruta de parte,
fervida durante 5 minutos, então colocados no fogão durante 4 horas.
 
Fonte:
 
Casa que Faz Ao redor do Mundo, Washington, D.C.,: Agência norte-americana para Internacional
Desenvolvimento, 1963.
 
FORNO DE CARVÃO
 
Este forno carvão-incendiado simples é feito de dois 5-galão latas de lata de óleo. Com
pratique, podem ser feitos todos os tipos de assar e assar efetivamente.
 
Ferramentas e Materiais
 
Cortes de lata
Faca pesada
Unha para scriber e ponche
Martelo
Chave de fenda
Alicates
Tijolos e areia
Barra de metal, 20cm (7 5/8 ") longo com
honestamente afie por dobrar lata
5-galão enlata (2)
Lata (para estante, tira de topo, e trinco)
Vara clara, 50cm (19 5/8 ") muito tempo
Dobradiças de luz com parafusos (2 pares)
Fogão tranca, 5mm x 13mm (3/16 " x
1/2 ") (15)
 
Como Construir o Forno de Carvão
 
Marque o dois 5-galão enlata por cortar (veja Figura 2), tendo certeza que o

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segunda lata é marcada o contrário do primeiro. Não corte o canto que tem um
costura vertical: Além de ser duro cortar, a costura fortalecerá o forno. O
material removido será mais fácil de fazer em portas se for sem costura.
 
Corte ao longo das marcas com um pesado
esfaqueie, enquanto mantendo as seções de corte-exterior
tão não danificado quanto possível. Dobre o
extremidades das aberturas de forno-porta
atrás 1cm (3/8 ") (veja Figura 2).
 
Com a unha, esmurre 5mm (3/16 ")
buracos ao redor da abertura no
lado da lata ser usada para o
seção de mão esquerda do forno (veja
Figure 2). Coloque a segunda lata
contra o um só perfurou e
marque os buracos com a unha. Ponche
buracos na segunda lata. Tranque o
latas junto, usando 10 parafusos de fogão.
 
Aplaine corte de seções de latas e marque para portas (veja Figura 3). Usando a lata

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cortes, portas cortadas para classificar segundo o tamanho e dobrar os 1cm atrás (3/8 ") extremidade (veja Figura 4). Posição

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portas como mostrada em Figura 1, enquanto marrando a extremidade de cada porta contra a extremidade de

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a abertura para a qual será prendido. Instale dobradiças.
 
O trinco de porta (veja Figura 1) é feita dobrando um 6cm x 38cm (2 3/8 " x 15 ")
tire três vezes longitudinalmente, enquanto formando um pedaço 2cm (3/4 ") largo. Uns 8cm (3 1/4 ")
pedaço está cortado do fim da tira dobrada formar gancho--que é trancada então
(use 2 parafusos) para o centro da porta à direita. Os 30cm (11 3/4 ") pedaço é
fugida livremente ao centro da porta na esquerda. O fim solto está curvado
até forma uma manivela.
 
Um buraco triangular-amoldado ao topo das portas onde as duas latas vêm
junto deve ser tampada para impedir calor escapar. Isto pode ser feita por
amoldando um pedaço pequeno de lata para ajustar a abertura, com um rabo que é inserido,
entre as latas unidas segurar isto em lugar.
 
Construa estante como mostrada em Figura 5 e instala (veja Figura 1). A estante deve

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seja trancada em lugar 15cm (5 7/8 ") do chão do forno (veja Figura 5).
 
O forno deveria ser limpado
completamente e aqueceu pelo menos uma vez
antes de uso queimar fora qualquer
óleo restante nas latas.
 
Como Usar o Forno de Carvão
 
Coloque 1cm (3/8 ") de areia no fundo do forno e coloca o forno em tijolos
como em Figura 1. O forno pode ser removido até o carvão começa a queimar, então,
ponha em lugar.
 
Um pequeno tempo é requerido antes de a própria temperatura fosse alcançada porque o
areia tem que absorver primeiro e tem que dissipar o calor. Para temperaturas assando muito altas,
ou dourar a superfície de topo de bens assados, podem ser pedaços adicionais de carvão
colocada em cima do forno. Uma beira extra pode ser acrescentada à extremidade de topo de latas
para este propósito (veja Figura 1).
 
Fontes:
 
V.C. Pettit, Agência de Estados Unidos para Desenvolvimento Internacional,
Vale Fritz, VITA Volunteer, Schenectady, Nova Iorque,
 
METAL PORTÁTIL COOKSTOVES
 
Perda de cobertura de floresta é um problema sério ao redor do mundo, particularmente em
países em desenvolvimento. Em alguns destes países, cobertura de floresta diminuiu de
mais de 60 por cento para debaixo de 20 por cento em só alguns décadas. Uma conseqüência de
esta perda de provisão de madeira é que está ficando crescentemente difícil para pessoas dentro
estas áreas para obter combustível para cozinhar a comida deles/delas.
 
Melhorando a eficiência de combustível de cookstoves é um modo para reduzir o dreno em
florestas e a provisão de madeira. Fogões melhorados também podem reduzir o custo de cozinhar
combustível--uma despesa que consome até um terço da renda para algumas famílias.
 
Princípios de Fogões Energia-eficientes
 
Fogões tradicionais geralmente são de três tipos. O mais simples é a três-pedra
projete onde os restos de panela de arte culinária em pedras em cima de um fogo aberto. O segundo tipo
é o fogão volumoso, fez de barro e lixa que pode segurar várias panelas de cozinheiro mas
que leva muito tempo e muito abasteça para aquecer. O terceiro tipo é o de peso leve
fogão portátil fez de metal de folha ou cerâmico.
 
O fogão portátil tradicional foi estudado intensivamente e foi modificado
alcance um nível muito alto de eficiência--40 a 50 por cento, ou mais que duas vezes o
eficiência de fogões tradicionais. Além disso, os fogões portáteis são facilmente massa
produzida por artesãos locais e acha um mercado pronto ao lado de mais tradicional
bens.
 
Em um fogão, calor é transferido do fogo à panela pelo calor de convective
processo. Adquirir o a maioria convective aquecem transferência--e conseqüentemente eficiência de combustível--é
necessário passar os gases quentes
do fogo em cima de como muito do
superfície da panela de cozinheiro como possível,
e por como estreito um canal como
possível (veja Figura 1).

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Canais de Narrower dão convective mais alto aquecem eficiências de transferência, e assim
reduza o tamanho global do fogo precisado por cozinhar. Mas se o canal também é
estreite, o fogo pode ser sufocado fora, e fumaça ou dado. Trabalho experimental
mostrou que um canal entre 4mm e 8mm largo (aproximadamente 1/4 polegada) é melhor.
 
Se as famílias já têm as panelas de cozinheiro deles/delas, então o stove(s) deve ser projetada e
construída para ajustar as panelas de cozinheiro para obter os canais estreitos para o quente
gases do fogo. Isto significa aquele não deveria projetar e deveria construir o cookstoves
até os tamanhos das panelas de cozinheiro esteve medido. Uma alternativa é
projete um cookstove que pode ser eficiente com uma variedade de tamanhos de panela, enquanto usando um
seleção de suplementos provida com o fogão de forma que o canal há pouco pode ser certa
para uma variedade de diâmetros de panela. É recomendado que uma pesquisa seja feita do
diâmetros de panela usam em comum na área local antes do desígnio de cookstove é
feita final.
 
Para vender cookstoves combustível-eficiente, artesãos locais devem ser não só capazes para
os produza, mas as pessoas tenham que querer os comprar e tenham que ter os meios para fazer
assim. Além de determinar o tamanho de panela de cozinheiro habitual na área de mercado, está
útil perguntar para os clientes potenciais o que eles querem em um cookstove e quanto
eles pensam que eles estariam dispostos a pagamento. Pesquisas de mercado em algum espetáculo de países
a maioria do desejo de pessoas um fogão que pode cozinhar comida depressa e pode usar menos combustível. O
preço de venda do fogão descrito abaixo é aproximadamente US$3.00 (1987) em um
País africano ocidental, umas pessoas de preço estavam dispostas a pagamento.
 
Cookstove Design
 
Se você planejar fazer mais de um ou dois cookstoves, é melhor para fazer modelos
(padrões) para as partes de fogão primeiro. Os modelos mostrados em Figuras 2, 3, e 4

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produza fogões satisfatório para panelas de cozinheiro esféricas ou cilíndricas. Modelos
pode ser feita de papelão, plywood, ou, melhor ainda, metal de folha.
 
O fogão apresentado aqui requer alguma soldadura e o uso de concreto reforçar
vara (re-vara) como o apoio de panela. Outros desígnios, igualmente eficiente, podem usar
rebites ou martelou costuras e apoios de panela feitos do mesmo material como o
fogão.
 
1.   O comprimento do modelo é determinado por
 
                            L = C + G + S + T
 
     C é ao redor determinado pela medida da panela sua circunferência mais larga.
     G é determinado pela abertura de panela-para-parede desejada, G = 2pi. Para uma abertura de 4 mm,
     G = 2.5 cm; para 6 mm, G = 3.8; para 8 mm, G = 5.0 cm. UMA abertura de quatro a seis
Mm de      (3/16-1/4 ") é preferida. Só aumente se fumaça excessiva sair
     a porta ou a taxa de aquecimento está muito lenta. S é determinado pela quantia de
     sobrepõem na costura. É preferível para soldar o fogão junto fim terminar
     (assim S = 0) prevenir a criação de um canal vertical pequeno por qual
     o calor enlata estrada de contorno a panela. Se a costura é crosswelded ou dobrou, típico
     avalia para S será 1 cm. T é determinado pelas densidades do metal
     usou. A pessoa usa 1 mm tipicamente (T = 0.3 cm) ou 1.5 mm (T = 0.47 cm) grosso
Metal de     . Assim, para uns 90 cm panela de circunferência, um 4 mm abrem brecha, um fim-para-fim
     soldou costura, e 1 mm metal grosso que nós achamos:
 
                     L = 90 + 2.5 + 03 = 92.8 cm
 
2.   Para panelas esféricas, altura de modelo H é determinado pela soma do
     respiradouro altura (UM), a altura de grelha-para-panela (P), e a quantia necessário para
     estendem alguns centímetros sobre a circunferência de máximo da panela quando em
     colocam no fogão (T).
 
                              H = UM + P + T
 
     valores Típicos para UM é 3 cm (1 13/16 ") e para P 0.4 do diâmetro de panela.
     Para panelas cilíndricas a altura T tem tipicamente 5 a 10 anos cm (2 a 4 "). O melhor
Altura de      T é mais precisamente determinado comparando a eficiência aumentada
     e uso de combustível reduzido causados pela altura adicional contra os aumentaram
     valeu do metal extra. Altura adicional também pode ser provida ao topo
     e fundo do modelo, tipicamente 1 cm (3/8 ") cada, permitir a extremidade para,
     seja dobrado em cima de proteger contra extremidades afiadas e aumentar o fogão
Rigidez de      e força.
 
3.   Fogões normalmente têm quatro respiradouro, aproximadamente 3 cm antes das 3 cm (1 13/16 " antes da 1
     13/16 ") cada (UM = 3 cm). Os espace symmetrically, mas distante bastante fora
     da porta e as costuras para evitar enfraquecimento o fogão. Corte os respiradouro
     em dois lados só de forma que quando dobrou para cima e dentro eles podem agir como
     apóia para a grelha. para panelas maiores ou terra macia onde o fogão afundará
     em, respiradouro maiores podem ser necessários. Alternativamente, para condições de terra macias um
     anel-amoldou plataforma pode ser cortada e fixo ao fogão.
 
4.   panela de Espaço apóia uniformemente ao redor do fogão, mas compensou da porta e
     afia para não os debilitar. A altura P para a panela apóia acima
     o topo dos respiradouro (onde a taxa descansará) é asperamente determinado por
 
                                P = 0.4C/pi ou 0.4D
 
     onde D é o diâmetro de panela. A melhor distância variará um pouco com o
     classificam segundo o tamanho de madeira usada localmente, seu conteúdo de umidade, e outros fatores.
 
5.   O tamanho de porta é um pouco arbitrário e é determinado pelo localmente
     tamanho de madeira disponível. Tamanhos típicos para uns 90 cm (35 ") panela de circunferência é 12
     cm largo antes das 9 cm alto (4 3/4 " x 3 1/2 "). Coloque o fundo da porta ao
     rangem posição-o topo dos respiradouro. Faça o topo da porta vários
Centímetros de      debaixo do fundo da panela de forma que os gases quentes são com guia para cima
     ao redor da panela em lugar de fora a porta. Se necessário, diminua a porta
Altura de      para assegurar que está debaixo do fundo da panela.
 
6.   A grelha é um círculo de folha
Metal de      cortou para ajustar snugly em
     o cilindro acabado. Ponche
     o diâmetro de centro com uns 30
     percent furam densidade de 1 cm
     (3/8 ") buracos.
 
Produzindo o Cookstoves
 
Os fogões podem ser produzidos em aldeias em quase todos países metal trabalhando
artesãos com habilidades modestas.
 
Ferramentas de                               e Materiais
 
Tesouras de metal de folha
Bola-peen martelo
Ponche de buraco
Bigorna
Soldador
Metal de folha, approx. 1 mm (.04 ") grosso (2 a 3 fogões por sq. metro)
Arame pesado (para manivela)
Calor pintura resistente (opcional)
 
Produzir fogões em quantidade:
 
o    Localizam o modelo em uma folha de metal tantas vezes quanto desejada ou como espacial
     permite.
 
o    Recortaram cada forma em esboço. Corte a porta, buracos de apoio de panela, e tiras para
     os respiradouro.
 
o    Rodam o metal em um cilindro. O cilindro deveria ser como reta e liso
     como possível.
 
o    Cut fora outros componentes como apoios de panela e estabilizador e os pôs
     em lugar.
 
o    Cortaram a grelha e esmurram os buracos nisto.
 
o    Soldam o fogão junto. Panela de solda apóia em lugar. Alternativamente, dobre tudo
     costura junto. Martelo liso.
 
o    Colocam a grelha no fogão, dobre as abas dos respiradouro dentro e
     para cima.
 
o    Pintam isto com calor pintura resistente onde disponível.
 
o    Somam volta de arame se desejou erguer fogão.
 
Os fogões acabado são mostrados em Figuras 5 e 6.

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Fonte: Sam Baldwin, VITA Volunteer, Princeton, Nova Jersey.
 
 
FORNO DE  OUTDOOR
 
Um forno ao ar livre é fácil construir e bom por assar pão, batatas, feijões,
cereais, bolos, e outras comidas.
 
Ferramentas de                              e Materiais
 
Adobe bloqueia ou tijolo: 35cm x 25cm x 10cm (14 " x 10 " x 4 ")
Wood ou metal para porta e coberturas de buraco de fumaça
Barro ou cimenta por engessar
 
Tijolos de posição no chão para fazer uma base, 120cm x 120cm quadrado e 30cm alto
(4 ' x 4 ' x 1 ') em qual construir o forno. Depois de fazer a base, construa o forno
paredes em uma forma oval como mostrada em Figuras 1 e 2. Se deite os tijolos achatam e

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longitudinalmente a partir de cada lateral do porta abrir, usando o centro do
honestamente funde como um guia. Formar a forma de cúpula e porta abrindo oval, corte o
cantos dos tijolos como você os põem. O espaço interior deveria ser aproximadamente 75cm
(30 ") em diâmetro e 90cm (3 ') alto. Deixe uma abertura dianteira para a porta de forno e
uma abertura pequena ao topo para deixar a fumaça escapar (veja Figura 2).

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Agora faça de madeira ou metal cobre para ajustar firmemente em cima da porta que abre e o
fumar-buraco (veja Figura 3). Estes deveriam ser apertado-próprios de forma que ar quente não vá

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deixe o forno quando as aberturas estiverem fechadas.
 
Engesse o interior e fora de com uma mistura de barro ou cimento. O fogão deveria ser
re-emplastrado pelo menos uma vez por ano.
 
Com a porta e fumar-buraco aberto, construa um fogo no forno.
 
Quando o fogo queimou a cinzas, varra fora as cinzas.
 
Ponha a comida a ser cozinhada dentro do forno. Use bandejas ou esteja seguro o chão de forno é
muito limpe.
 
Cubra a porta que abre e smokehole firmemente.
 
Experiência ensinará quanto tempo comida deveria ser cozinhada. Por exemplo, pão pode ser
esperada levar uma hora a uma hora e um meio.
 
Este tipo de forno era tradicionalmente usado em muitas áreas de Europa, o do sudoeste
Estados Unidos, e em aldeias ao longo da Sul Ásia.
 
Fonte:
 
Casa que Faz Ao redor da Washington Mundial, D.C.,: Agência norte-americana para Internacional
Desenvolvimento.