BOLETIM TÉCNICO
                                                     
                                          51011-BK
 
                          FORNO MADEIRA-ARDENTE
 
                      através de ROTAÇÃO. BERTRAND SAUBOLLE
 
Este forno foi projetado e construiu para uso no Godavari
Escola em Kathmandu, Nepal. É construído de tijolo sólido, com
uma folha porta férrea. Um fogo de madeira está queimado no forno, o
cinzas removeram, e o pão deslizou dentro assar no calor
retida pela parede de tijolo grossa. O forno para a escola tem
um espaço assando de cerca de 122cm x 122cm (4 ' x 4 '), mas alguns têm
construída com chãos de forno tão grande quanto 183cm x 183cm (6 ' x
6 '). (Para áreas assando de tamanho maiores, claro que, o tamanho de
a estrutura inteira tem que ser ajustada.)
 
O desenhista e autor, Rotação. Bertrand Saubolle, é um Jesuíta
padre que, além de todo o tempo gastado ensinando e
trabalho de missão na Índia e Nepal, desenvolveu e refinou
habilidades em tais áreas como apicultura, construção de aquecedor solar,
produção de metano de esterco animal, e ajardinando, Pai,
Saubolle foi um VITA Volunteer entusiástico para mais que
dez anos. VITA dá boas-vindas esta oportunidade para trazer notificação de
Godavari School e o trabalho de Pai Saubolle para um mais largo
audiência.
 
Por favor envie resultados de prova, comentários, sugestões, e
pedidos para informação adicional para VITA.
 
                                           Revised 1981 de maio
 
                                           ISBN 0-86619-091-0
 
                                 VITA
                   1600 Bulevar de Wilson, Apartamento 500,
                     ARLINGTON, VIRGNIA 22209 E.U.A.
                 TEL: 703/276-1800. Fac-símile: 703/243-1865
                      Internet: pr-info@vita.org
 
                           FORNO MADEIRA-ARDENTE
 
                             (FOR UMA PADARIA)
 
Este forno <veja desenho> é construída de tijolo e morteiro--um cubo com um

wbo1x1.gif (600x600)


fora de dimensão de 183cm (72 "). O espaço assando é 91.5cm
(36 ") do chão, mede aproximadamente 122cm X 122cm (48 " X 48 "),
e está de volta fixo na face do tijolo aproximadamente 38cm (15 ").
Este inset ajuda para o forno a reter aqueça e provê uma borda ou
estante na frente da porta em qual manobrar panelas e
coisas. A chaminé fica situada sobre a borda, fora do
porta de forno.
 
O telhado do espaço assando não é uma cúpula mas um arco simples--46cm
para 56cm (18 " a 22 ") alto no centro e se inclinando
aproximadamente 30.5cm (12 ") alto aos lados. Não há nenhum declive de
defronte atrás para. Não é uma idéia boa para fazer o arco mais que
61cm (24 ") alto,
porque um mais alto
arco requer mais
lenha para aquecer o
forno e também põe
a fonte do
calor radiado que
cozeduras os topos de
os pães avançam
fora.
 
O chão do
assando espaço devem
seja de tijolo refratário, se
disponível. O nosso é
do usual mais duro
tijolo construindo
nós poderíamos achar. Nós
escolhida tijolos queimados
(que são principalmente
rejeitada por pedreiros), não há pouco tijolos assados vermelhos, mas tijolos
preto queimado, pelo menos em parte. Até onde possível, o mesmo
tipo de tijolos deveria ser usado para o arco.
 
Debaixo da camada de tijolos refratários, ou tijolos de edifício queimados, ou
tijolos de edifício ordinários, ia uns 10cm (4 ") camada de areia e
copo esmagado. Isto, nos fomos falados, retém calor melhor que
obra de alvenaria clara. Eu não acredito isto. Mas desde que nós tivemos bastante
vidraças de janela quebradas e garrafas quebradas velhas, nós os esmagamos tudo
para cima e os misturou dentro. Debaixo da areia, se você usa isto, ou debaixo de
o tijolo refratário, é completamente há pouco obra de alvenaria clara ao chão
do quarto.
 
Nossa chaminé é um sonho. Se você constrói bem seu forno,
especialmente a parte de chaminé, não o wisp mais lânguido de fumaça,
entre na padaria. Depois de dez anos de uso a frente de nosso
forno é nem mesmo o menos pedaço descorou. A chaminé é
construída fora da porta de forno (veja desenho) e não por

wbo2x2.gif (600x600)


o centro do arco, como alguns faça. A chaminé deve
tenha um diâmetro interior de 23cm ou 25.5cm (9 " ou 10 "). Nosso
elevações diretamente para cima pelo telhado. Nossa padaria está dentro um
edifício de um-história. Se o seu não for, deveria haver nenhum
dificuldade conduzindo a fumaça fora pela parede lateral do
padaria por um stovepipe de metal.
 
Faça a porta-armação do forno de 3.75cm ou 5cm (1-1/2 " ou 2 ")
ferro de ângulo com o ângulo que enfrenta a obra de alvenaria ao redor de, assim
que os tijolos ajustaram snugly nos ângulos, e o metal
protege o tijolo afia de lascar. O vista para o
tamanho da abertura. Eu recomendo 35.5cm (14 ") largo de forma que
30.5cm (12 ") assando folhas podem ajustar facilmente sem inclinar, e
diga 30.5cm ou 35.5cm (12 " ou 14 ") alto. Tenha quatro ganchos de magro
vara de ferro fixou à porta-armação e protraindo disto o
largura de um tijolo para ancorar a armação à obra de alvenaria.
Faça a própria porta de .32cm (1/8 ") ferro de folha. O fundo de
a porta-armação deveria ser fixada rubor com o chão do
forno.
 
A dimensão interna da borda ou estante há pouco externo o forno
porta está igual à largura da porta-armação. O exterior
medida é 91.5cm (36 "). Isto permite manobrar quarto
precisada chegar ao direito extremo e partiu dentro do forno.
A borda é protegida com uma folha de ferro galvanizado que
curvas abaixo para vários centímetros (polegadas) na frente como bem.
Como com o chão do forno, deve a superfície da borda
também seja rubor com o fundo da porta-armação. Todos os três
deva ser bastante nivele. Isto facilita o empurrando dentro e
arrancando de pães. Os tijolos mais duros deveriam ser opostos
a porta onde a maioria empurrando e raspando lugar de objeto pegado.
 
Nosso forno não tem nenhuma parede de parte de trás de seu próprio. Nós construímos isto contra o
termine parede do quarto--e para um propósito especial. O quarto
atrás de nossa padaria é usado como uma despensa para coisas que precisam
ser mantidas secam, especialmente durante o monção--coisas gostam
polvilhe, biscoitos, bolo mistura, espaguete. Se você quer um quarto goste
isto aquecida por seu forno, cave um buraco na parede ao nível
do chão de forno, 91.5cm (36 ") longo e 46cm (18 ") alto,
deixando só uma partição magra--12.75cm (5 ") grosso, a largura de
um tijolo--entre o forno e o quarto. O quarto se porá mesmo
seque e agradavelmente morno. <veja desenho>

wbo3x4.gif (600x600)


 
Controlar a admissão de calor, tire uma porta aos cavaram
espaço. Este quarto é excelente para secar roupas molhadas durante o
chuvas.
 
COMO OPERAR O FORNO
 
Construa um fogo dentro do forno com uma braçada boa de troncos. Licença
a porta largo aberto até a madeira está todo queimado. Arranque o
brasas e cinzas e pôs o pão dentro. Então feche a porta.
 
Assando o pão o forno busca ainda quente bastante assar
coisas mais claras como biscoitos, bolinhos redondos, ou pães.
 
As manivelas para o raspador por remover as brasas, e para
o remo por pôr dentro e tirar de os pães, poderia ser
qualquer um de madeira clara ou daquele luz metal entubar usou para
arames elétricos--embora os metal entubando podem se pôr muito quentes para
controle sem algum amável de proteção para as mãos do usuário. <veja desenho>

wbo4x5.gif (437x437)


Lhes faça 183cm (72 ") muito tempo. A lâmina de remo poderia ser 30.5cm ou
20.5cm (12 " ou 8 ") de ferro galvanizado forte ou ferro magro
metal laminado.
 
Foram levados Desenhos de Note:  de Aguaceiro artigo de II baseado em
       o VITA/Father original desígnio de Saubolle.
 
VITA que Boletins Técnicos fazer-isto-lhe oferecem
informação de tecnologia em um
variedade larga de assuntos.
 
Os Boletins são geradores de idéia
não pretendida prover tanto um definitivo
responda sobre guia o usuário
pensando e Premissas de planning.  são
som e testando resultados são providas,
se disponível.
 
Avaliações e comentários baseado em cada
a experiência de usuário é pedida. Resultados
está incorporado em edições subseqüentes,
diretrizes adicionais assim provendo
para adaptação e usa dentro um
maior variedade de condições.
 
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