EL PAPEL #75 TÉCNICO
 
                             UNDERSTANDING LA LECHERÍA
LA                                CABRA PRODUCCIÓN
 
 
                                     Por
                           HARLAN H. D. ATTFIELD
 
 
Las                            With Contribuciones De
                             George F.W. Haenlein
                                Jane Williams
El Conde de                                 M. Moore
 
                             los Críticos Técnicos
                             MORRISON LOWENSTEIN
                                PAM ADOLPHUS
 
 
                                 Published Por
                      VOLUNTEERS EN EL SOPORTE TÉCNICA
                   
 
                                   VITA
                    1600 Bulevar de Wilson, Colección 500,
                      ARLINGTON, VIRGNIA 22209 EE.UU.
                   TEL: 703/276-1800. Fax:703/243-1865
                        Internet: pr-info@vita.org 
 
 
                     Understanding la Producción de Cabra de Lechería
                             ISBN: 0-86619-318-9
                 [C]1990, Voluntarios en la Ayuda Técnica,
 
 
                                    PREFACE
 
 
Este papel es uno de una serie publicado por Voluntarios en la Ayuda Técnica proporcionar un
la introducción a las tecnologías innovadoras específicas de interés a las personas en los países en desarrollo.
Se piensa que los papeles son usados como las pautas para ayudar a las personas a escoger tecnologías que son convenientes
a sus situaciones. No se piensa que ellos proporcionan construcción o detalles de aplicación. Las personas
se insta para avisar VITA o una organización similar para la información extensa y soporte técnica
si ellos encuentran que una tecnología particular parece satisfacer sus necesidades.
 
Los papeles en las series eran escrito, repasaron, e ilustraron casi completamente por Voluntario de VITA
los expertos técnicos en una base completamente voluntaria. Unos 500 voluntarios estaban envueltos en la producción
de los primeros 100 títulos emitidos, mientras contribuyendo aproximadamente 5,000 horas de su tiempo. VITA proveen de personal
Patrice Matthews incluido y Suzanne Brooks que se ocupan dado la composición y diseño, y Margaret Crouch
como el mayor editor y gerente del proyecto. VITA Volunteer Dr. R. R. Ronkin, jubilado del Nacional
La Fundación de la ciencia, prestó su perspectiva inestimable, como un voluntario, a la recopilación de técnico
las revisiones, las conversaciones con contribuir a escritores, que revisan, y en una variedad de otras maneras.
 
VITA viejo Harlan H.D Voluntario. Attfield, el autor de Criar los Conejos, Criando los Pollos,
y Patos, y otras publicaciones de VITA, se ha pasado muchos años que trabajan en la agricultura proyecta en
los países en desarrollo. En reunir este papel él dedujo del trabajo de Dr. George F.W.
Haenlin, profesor y especialista de la lechería en el Departamento de Ciencia Animal en la Universidad de
Delaware; Jane Williams, consejero de la cría de animales domésticos anterior para el Cuerpo de la Paz; y Dr. Earl Moore,
una pollería anterior y consultor del ganado para la Fundación de Ford. Crítico Dr. Morrison Lowenstein
está jubilado de la Universidad de Georgia dónde él era un cabra leche productos especialista. Pam
Adolphus es un granjero de cabra de lechería por cuenta propia. Los dos son los Voluntarios de VITA viejos. Harlan
El padre de Attfield. Harry E. Attfield, un litógrafo de San Francisco jubilado, con tal de que los fondos para el
el proceso de palabras de los proyectos iniciales del papel.
 
VITA es un privado, empresa no ganancial que apoya a las personas que trabajan en los problemas técnicos en
los países en desarrollo. VITA ofrece la información y ayuda apuntadas a ayudar individuos y grupos
para seleccionar y las tecnologías del instrumento destinan a sus situaciones. VITA mantiene un internacional
el Servicio de la pregunta, un centro de la documentación especializado, y una lista informatizada de voluntario técnico
consultores; maneja el proyecto del campo a largo plazo; y publica una variedad de manuales técnicos y
los papeles.
 
                      UNDERSTANDING LA PRODUCCIÓN DE CABRA DE LECHERÍA
 
                    Por VITA Harlan Voluntario H. D. Attfield
 
 
1. LA CABRA DE LA LECHERÍA
 
Las cabras están entre el ruminants doméstico más pequeño y han servido la humanidad más largo que el ganado
u oveja. Ellos crecen en árido, el semitropical, o los países montañosos. Más de 460 millones dado cabras
en el producto mundial encima de 4.5 millones dado toneladas de leches y 1.2 millones dado toneladas de carne anualmente, además de
el mohair, casimir, cuero, y estiércol para el combustible y fertilizante. Las cabras son los animales amistosos; con
la atención apropiada ellos mantienen la salud buena y pueden manejarse fácilmente incluso por los niños.
 
Más personas consumen los producto lácteos de las cabras que de cualquier otro animal. La leche de cabra grandemente
mejora la dieta de muchas familias rurales. Es tradicionalmente estimado para el anciano, el enfermo, bebés,
niños que son alérgico a la leche de vaca, y pacientes con las úlceras. Incluso se prefiere por levantar
los potros del huérfano y otros animales domésticos jóvenes. La leche de la cabra es más rica que la leche de vaca en algún importante
los nutrientes: la vitamina A, niacina, colina, e inositol; es más pobre en el ácido fólico.
 
Las cabras son los navegadores, mientras prefiriendo el nuevo crecimiento de arbustos y la semilla encabeza de céspedes al
la más bajo calidad el más viejo crecimiento en una pastura. Ellos pueden seleccionar las partes más nutritivas de plantas,
incluso de los espinos y las ramas del árbol superiores no alcanzadas por la oveja, y puede usar una gama amplia
de forraje. Por esta razón, ellos pueden sobrevivir en áreas dónde otro ganado no hace.
 
Como los navegadores, ellos son útiles para aclarar el cepillo en las áreas pequeñas. Sin embargo, porque ellos despojan el
las hojas y ladrido de árboles jóvenes, ellos sólo deben usarse en las áreas fijas si los cercos buenos pueden ser
con tal de que. Normalmente pueden controlarse un o dos animales con una traba, pero ellos deben mirarse
cuidadosamente para que no ellos se enredan en el cepillo o enrollan sus trabas alrededor de los árboles pequeños.
 
La mayoría de los esfuerzos para mejorar la dirección de cabra de lechería se han diseñado para proporcionar más y bien
la leche. Estos esfuerzos incluyen:
 
1. Engendrando y seleccionando para producir más y la leche buena.
 
2. El alimento bueno y las prácticas pastando.
 
3. El albergue bueno para el extremes de tiempo y clima.
 
4. La higienización mejorada de leches y productos de leche.
 
5. El mando de enfermedades parasitarias interiores a que a menudo llevan
   la salud pobre y la producción de leche disminuida.
 
6. El mercadeo mejorado de productos de cabra de lechería.
 
7. El Desarrollo de información y servicios de la investigación.
 
Todas las cabras, incluso aquéllos seleccionaron para la producción de leche, en el futuro se usa para la carne a menos que ellos se mueren o
se destruye por otras razones. Muchas personas prefieren la carne de la cabra a la carne de carnero, carne, o carne de cerdo; es el
la fuente principal de proteína animal en muchos africano Norte y Oeste las naciones asiáticas. También es importante
en el área caribeña y en el Sudeste Asia, y relativamente más así desarrollando tropical
los países que en las regiones templadas. La producción mundial de carne comestible del ganado, buffaloes,
la oveja, cabras, el cerdo, y se estiman los caballos a 17.9 millones dado toneladas de 5.7% de que vienen
las cabras.
 
 
2. LAS CASTAS
 
Las castas mayores de cabras de la lechería se listan debajo:
 
Saanen, originalmente de Suiza dónde ellos se engendraron para olor-libre,

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ordeñe, es totalmente blanco. Como otras castas suizas, ellos pueden o no pueden tener
los cuernos. Ellos son normalmente cortos cabelludo. Se usan las cabras de Saanen alrededor del mundo
como los productores de leche principales.
 
Toggenburg, broncee con las rayas blancas en la cara, orejas y piernas, es principalmente

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las cabras del eared cabelludas, derecho cortas. Ellos también son de origen suizo y son 10 centímetro
más corto y 9 kg encendedor que el Saanen. Puro engendró durante encima de 300 años, ellos,
es verano de productores de leche fiable e invierno, en templado y tropical
las zonas.
 
Alpinense (incluso francés, Rock y británico), otra casta suiza, es corto

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cabelludo y tan alto y fuerte como el Saanen. Ellos están coloreados blanco en el negro,
y produce menos leche que Saanen o Toggenburg.
 
Anglo-Nubian es una casta desarrollada en Inglaterra del nativo y del indio

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y cabras de Nubian. Ellos han arqueado narices y las orejas largas, colgantes fuerte,
los cuernos de la escalera de caracol (cuando los cuernos están presentes), y el pelo corto. Anglo-Nubian las cabras
es tan alto como Saanen, pero da leche que es menos en la cantidad y superior en la grasa
satisfecho. Ellos son menos tolerantes de frío pero hacen bien en los climas calientes. Ellos
" hable " mucho, y está en los números la casta más popular en los Estados Unidos,
Canadá, y muchas partes de Asia. Ellos producen a menudo trincas y cuatrillizos.
Las cabras de esta casta muestran muchos colores y están a menudo manchado.
 
Oberhasli (también llamó al suizo Alpinense. Chamoisie, o Brienz) las cabras, de suizo,

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el origen, es la red normalmente sólida o negro, tenga las orejas derecho, y no es tan alto como
Saanen. Ellos se adaptan muy bien para montaña a gran altura que roza y
las horas largas de marchar. La producción de leche es inconstante.
 
Antes de seleccionar una casta las autoridades de la extensión agrícola locales consultan para el consejo. Sin tener en cuenta
la casta seleccionó para la producción de leche, los animales individuales deben tener las características del cuerpo como
mostrado en Figura 1.

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3. LA REPRODUCCIÓN
 
Las cabras pueden engendrar a cualquier mes del año, pero en los climas templados ellos engendran estacionalmente, generalmente
el estrus mostrando en el otoño como los días se puestos más corto y productor joven aproximadamente cinco
meses después. La cría estacional es mucho menos marcado en los trópicos. La mayoría de las castas alcanza la madurez sexual
a aproximadamente cinco meses; enano o las cabras pigmeas ya en tres meses. En la hembra de los trópicos
las cabras producen a menudo primero joven por 12 a 15 meses aun cuando pobremente alimentó y no bien desarrolló.
El intervalo del nacimiento usual está aproximadamente un año en los Estados Unidos y Europa; en los trópicos bajo bueno
dirección que el intervalo varía de 260 a 290 días.
 
Una cabra hembra se llama una gama, los varones son los ciervos, y el joven es los niños. Madure hace de la mayoría
las castas producen a más gemelas que los solos niños; las trincas y cuatrillizos son comúnes y se éxito-crían.
El tamaño de basura usual varía de 1.4 a 2.2 niños y en los trópicos el intervalo embromando está
aproximadamente 280 días. Una hembra debe producir las tres veces jóvenes en dos años, o 2.1 a 3.3 niños por
año.
 
Las castas de la cabra suizas son los líderes del mundo en la producción de leche. Indio y las Nubian cabra castas son
la carne de dos usos y animales de leche. Español y las cabras bóer africanas Sur son el mejor conocidas para
la carne la habilidad productor. La Angora turca, Casimir asiático, y el Don ruso que se guardan las cabras
para el mohair y producción de lana de casimir. En la suma, las cabras Pigmeas de Africa Western son de
el interés creciente como el laboratorio y animales del animal doméstico, y como la carne exitosa y productores de leche en
áreas infestadas por las moscas del tsetse.
 
4. LAS CABRAS DE LA LECHERÍA ALIMENTANDO
 
La cabra es un rumiador, mientras teniendo un estómago del cuatro-parte como la vaca y oveja. La primera parte, llamó
el rumen, es el más grande; recibe comida que ha sido deglutido sin mucha masticación y
las tiendas él hasta que se regurgite y se mastica de nuevo. La comida va en el futuro al tercio y cuarto
digiere, dónde se digiere más completamente. El rumen contiene bacterias abajo que rompen
plante fibras al azúcar soluble y fabrique ciertos nutrientes esenciales de que pueden estar ausentes
la dieta. La digestión se completa en el pequeño intestino.
 
Aunque la cabra tiene una gran capacidad por consumir el alimento fibroso (el material tosco), necesita ser dado
forraje o la calidad buena, como el heno de la legumbre. En India esto consiste a menudo en berseem (el trébol egipcio,
El alexandrinum de Trifolium), alfalfa (el lucerne), heno de la chufa, frijoles de la acacia o sale de las legumbres
(los pulsos). Es barato dar todo el heno de calidad bueno a las cabras ellos consumirán, porque
ésta es a menudo la fuente más barata de nutrientes para el ruminants. Debe guardarse el heno seco para el uso cuando
el forraje verde es indisponible. A las cabras les gustan también las hojas de la verdura y peladuras; por ejemplo, berza,
la coliflor, la zanahoria cubre, y el nabo cubre (los peladuras de la patata pueden ser tóxicos). Éstos deben alimentarse con
el forraje regular, no en lugar de él.
 
La dieta de forraje de cabras de la lechería se complementa a menudo con una mezcla de semillas y otros materiales,
la concentración " llamada ". A veces se dan los derivados de la granja a las cabras. Entre los derivados tradicionales
usado en Africa es pérdidas de la yuca, comida de la semilla del algodón, y el salvado de arroz. Las fuentes de Nonconventional incluyen
el bagazo, basura de la pollería, y aserrín.
 
Los requisitoses nutritivos principales son como sigue:
 
Las fuentes de energía, la Mayoría de la energía de la cabra viene de la avería de la fibra de la planta. El resto
viene de la oxidación dentro del cuerpo de almidones y grasas de la concentración. El volumen de energía
de la dieta se estudia en el laboratorio quemando una muestra y midiendo el calor que es
generado. Los resultados necesitan ser refinados, porque alguna de la energía en la comida se pierde al animal
en el excremento, orina, y gases. Es más, el cuerpo usa alguna de la energía sólo para hacer el trabajo de
la digestión él. En los recientes dimensiones de energía de años se ha refinado al account para el especial
las necesidades de mantenimiento del cuerpo, ganancia de peso, o producción de leche.
 
Una escasez continuada de fuentes de energía dietéticas bajará la producción de leche. Las cabras al muy temprano
las fases de lactación (la producción de leche) necesita más energía.
 
La proteína - la Proteína es la fuente principal de nitrógeno dietético, constituye la célula básica y estructuras del tejido
del cuerpo, y es vital para el crecimiento, la producción de leche, la resistencia de la enfermedad, la reproducción, y
el mantenimiento general. La calidad de la proteína, un término nutricionista usan al referirse al amino-ácido
satisfecho de comida, no tiene la importancia en la nutrición rumiante excepto a los niveles altos excepcionalmentes de
ordeñe la producción. Esto es para que porque los microorganismos del rumen fabrican todos los aminoácidos necesitados
por el animal del organizador. La proteína excesiva, si cualquiera, se oxida en el cuerpo para su energía química y
el nitrógeno se elimina por los riñones. Desde que la proteína generalmente es la parte más cara del
racione, es imprudente a alimente más de se necesita. Los requisitoses de la proteína varían de 12 a 16 por ciento
de la ración la materia seca la figura más grande representa la necesidad durante la producción de leche alta.
 
La urea y otros productos de nitrógeno de nonprotein pueden ser usados por los microorganismos del rumen para
la producción de proteína. Sin embargo, generalmente no les recomiendan para las cabras porque el
los animales adaptan despacio a comidas que los contienen.
 
Minerales - la Mayoría de los minerales necesitado por las cabras se obtiene del forraje y concentración. El
los minerales mayores son calcio, fósforo, y sodio (como la sal). Éstos pueden agregarse a la concentración
o hizo libremente disponible. La proporción de calcio a fósforo debe guardarse alrededor de 1.5 a 1.
Se recomiendan partes del igual de sal y fosfato del dicalcium para el alimento de la libre-opción. Selenio es
esencial en las cantidades muy pequeñas; en algunas áreas del mundo debe agregarse a la dieta.
 
Las vitaminas - Las únicas vitaminas importantes en la nutrición rumiante son UN, D, y E. Generally, las cabras,
en las pasturas verdes con la solana suficiente ningún suplemento de la vitamina requiere. Cuando se confinan las cabras
dentro, mezcla de la vitamina que no es muy cara debe agregarse a la dieta. Los forrajes guardados
es las fuentes de la vitamina pobres.
 
Las grasas - las Grasas son de importancia pequeña en la dieta rumiante. Prácticamente todos alimentos contienen pequeño
las cantidades de grasa, y agregó los niveles no son prácticos. Los niveles más allá de 5 por ciento en la mezcla de grano
no se recomienda.
 
El agua - Éste puede ser el ingrediente del alimento caro, pero una deficiencia afectará la producción de leche
más rápidamente que la falta de cualquier otro nutriente. El agua no sólo es la sola electora más grande
de casi planta todo viviente y tejido animal, pero también realiza sumamente importante
las funciones durante la digestión, asimilación de nutrientes, la excreción de productos desechados, el mando de cuerpo,
la temperatura, y producción de leche. El acceso listo al agua dulce es importante. Las cabras con gratuitamente
el acceso para regar produce más leche que aquéllos regaron dos veces diariamente.
 
Aunque las cabras pueden sostenerse en los climas secos mejore que las vacas y ovejas, su producción de leche,
también es considerablemente menos.
 
Alimente la Formulación en India
 
Investigadores a Ludhiana en India Norte hacen pensar en una dieta de material tosco de calidad superior (fibra) y concentración
(los granos). La concentración proporciona proteína suficiente, minerales, y vitaminas. La relación
de concentración a la calidad de material tosco se muestra en Mesa 1.
 
                                Mesa 1
 
La Calidad de     de Material tosco y Nivel de la Proteína Necesitó en la Concentración
 
La Proteína de                                                               
La Calidad de     Descripción de      que                                     necesitó,%
 
            Pobre los céspedes salvajes Secos, el forraje de maíz, millet,            24,
Trigo de                 o la paja de arroz.
 
            Justo las cortes Tardes de heno de la legumbre (sin leaves)       20
                mezcló heno, el forraje conservado en silo de césped o maíz.
    la Alfalfa de         Buena, el berseem, el heno de la chufa, el pasture      16 bueno,
 
       Excelente el heno de la alfalfa multa-provenido de frondoso Extra, berseem,     14,
                o el pastura conteniendo fertilizado excelente
                algunas legumbres.
 
Una concentración típica contiene ingredientes, en el por ciento por el peso, lo siguiente: maíz 40, las melazas,
8, trigo salvado 20, el polishings 13 de arroz, la chufa pastel 15, sale 2, y la mezcla 2 mineral. Otra fórmula
contiene: el maíz granos enteros o sorgo u otro cereal 60; las sojas crudo o (bien) asó,
otra legumbre o la semilla del algodón 36 entera, dicalcium fosfato 2, sal y rastro minerales 2.
 
Alimente los materiales eran clasificados según su proteína satisfecho como bajo, elemento, alto, o mismo
alto. Los ejemplos se listan debajo:
 
* La proteína baja: el maíz, el maíz y comida del zuro, el trigo, las avenas, la cebada, el mijo,.
* La proteína elemento: el salvado del trigo, el polishings de arroz.
* La proteína alta: la comida de la copra, cerveceros los granos secos, las legumbres.
* La proteína subida a-mil: la comida de la semilla del algodón, la comida de la linaza, que la torta de borujo de la chufa, la comida de aceite de soja, secó
  ordeñan, comida de carne, la comida de sangre.
 
Fue encontrado que, constituyendo una dieta, cualquier artículo podría sustituirse para otro en la misma clase.
Una mezcla mineral conveniente contuvo ingredientes, en el por ciento por el peso, lo siguiente: el hueso esterilizado
comida 35, caliza de calidad superior finamente conectó con tierra o concha preparada 45, sal 20 yodurada, y rastro
las cantidades de sulfato de cobre, sulfato del cobalto, sulfato de cinc, y el cloruro férrico. Esta fórmula puede ser
hecho comercialmente o mezcló en casa.
 
El Experimento de Alimento de libre-opción en Alemania
 
Los científicos alemanes estudiaron las dietas que eran libremente escogido por cinco cabras de Saanen durante un 24-mes
el periodo. Los tales estudios a largo plazo son importantes, pero infrecuentemente realizó debido a su alto
el cost.
 
Los alimentos ofrecidos eran el césped mixto y heno de la legumbre, una mezcla concentrada, las remolachas de forraje a tiempo,
o cortó césped, la pulpa de la remolacha seca, riegue, y--durante tres semanas--la comida de hoja de alfalfa. El bajo
la proteína satisfecho del heno se complementó por una concentración hecha de avenas molidas, el salvado del trigo,
sembre comidas, comidas de la hoja, y la levadura seca.
 
Ordeñe la producción en el primer año era bueno y en el segundo año era bien el promedio anterior. El
los resultados mostraron esa libre-opción que ni no alimenta de primacías de cabras de lechería a su también comer claramente
muy concentrado ni al coste de la producción improductivo. Además, fue mostrado que las cabras requieren
el liberal suma de agua y los alimentos lujuriantes para la producción de leche alta. La lata de alimento de libre-opción
produzca la producción de leche buena, aunque los rendimientos pueden variar entre los animales. Es más, la leche alta
la producción es más barata que la más bajo producción de leche bajo el alimento de la libre-opción.
 
El Alimento Común Systems
 
Se enlazan systems alimentando para las cabras a los métodos locales de crecer las cosechas del alimento y son clasificado como
sigue:
 
El systems del pueblo - es tradicional en los países tropicales mantener las cabras en las áreas pequeñas (1 a 2 ha)
de tierra. Ellos se atan por el rozar limitado o se alimentan la cocina gasta, normalmente por las mujeres y
los niños. Raramente se usan las concentraciones.
 
El systems extenso primitivo - Éstos permiten rozando limitado u hojear en las áreas más grandes de tierra de
la productividad de la cosecha baja. Las manadas de a los animales son normalmente hecho a de menor a 15 reúne en rebaño y es
controlado y guardó junto por un cabrero. Las cabras comen lo que está inmediatamente disponible. Hay
normalmente un a cuatro animales por la hectárea. A menudo las cabras emigran del área al área en un modelo que
los usos la vegetación esparcido sin el rozar continuo. Los movimientos estacionales, el alimento inadecuado,
los suministros, y la infección por los parásitos afecta peso vivo y causa en serio la mortalidad alta. Muy
se encuentran systems extensos de este tipo en Africa y partes de Oeste Asia.
 
Semi-intensivo al systems de forraje intensivo - Las cabras rozan en los céspedes cultivados y a veces
en las legumbres. Sin embargo, el rozar intensivo de pastura no es muy común, principalmente porque la tierra es
valioso para otros propósitos. Las cabras pueden usar las pasturas cultivadas eficazmente para carne o leche
la producción. Una hectárea puede apoyar 16 a 60 cabras que dependen del tipo de pastura, la cantidad de
el fertilizante aplicó, y la presencia de legumbres. Los derivados de la granja disponibles a veces se usan a
complemente la succión de la pastura.
 
 
El system muy intensivo (establo que alimenta) - Requiriendo labor superior e inversión de capital, este system,
normalmente no se practica en los trópicos, pero tiene el potencial comercial. Asume continuo
la dirección de cabras y está justificado por la presencia de suministros abundantes de derivado de la granja
los alimentos. El system también habilita el mando mayor encima de las cabras. Es común en muchos países de
América Latina y partes de Oeste Asia.
 
La integración con segar el systems - La naturaleza y la magnitud de integración dependen de los tipos
de cosechas (anuarios o plantas perennes) y en la importancia relativa de cabras en la economía local.
Normalmente la integración de cabras es más común con tal planta perenne o cosechas del árbol como los cocos, el aceite,
palma o caucho. Usa la maleza del herbaje eficazmente, mientras incluyendo los céspedes principalmente, cizañas y
las legumbres. La producción de la materia seca de la maleza es inconstante (400 a 1,200 kg/ha). Una ventaja
es que la tierra se vuelve la deuda más fecunda al retorno de excremento y orina, el fertilizante reducido,
usado, mando de crecimiento del herbaje desechado, y dirección más fácil de la cosecha principal. El éxito del
los system pueden depender de la cantidad de alimento seco producida del herbaje.
 
Alimentando el árbol salen - se dan las hojas del Árbol a las cabras a lo largo de los trópicos. Las cantidades alimentadas varían
según la disponibilidad de material y el tiempo segarlo la mies necesitaron, así como la duración de
rozando. Las hojas proporcionan la variedad en la dieta así como encontrándose parte de los requisitos para la energía,
la proteína y minerales. Muchas hojas del árbol son fuentes importantes de nitrógeno dietético. En Africa, éstos
incluya la acacia (el spp de la Acacia.), leucaena (el leucocephala de Leucaena), y yuca (el esculenta de Manihot).
Éstos y otras hojas del árbol son un importante y recurso del underused.
 
El uso de derivados de la granja - pueden usarse los derivados de la Granja eficazmente por alimentar las cabras. Éstos
los materiales son a menudo abundantes y no están preparado para el consumo humano. Algunos ejemplos se listan
anteriormente, en esta sección.
 
5. EL ESPACIO DE AND DE RESGUARDO
 
Aunque las cabras han adaptado a los climas diversos y adversos sin la ayuda de resguardos artificiales
y apoya, el mantenimiento de salud buena y productividad de la lechería requiere minimizando las tensiones
asociado con el calor excesivo, frío, humedad, y viento.
 
Protección del Frío y Humedad
 
Se necesitan los resguardos donde las temperaturas permanecen debajo de 5[degrees]C, sobre todo si hay niños. De madera
las paredes y tejados son buenos que piedra o las construcciones metales que tienden a aumentar la condensación
riegue, mientras agregando así a los problemas de salud respiratorios y otros debido a la humedad aumentada.
Edificios abiertos o cobertizos son satisfactorios con tal de que su longitud y profundidad excedan la altura y
la situación de salidas y las ventanas abiertas no causa los proyectos excesivos.
 
El aumento de amoníaco en el resguardo de la ropa de cama, orina, y el excremento se evita fácilmente con
aberturas del tejado pequeñas o persianas de la viga que pueden abrirse y pueden cerrarse. El aislamiento del tejado sólo es necesario
cuando la condensación no puede controlarse por aquí en. Pero la mayor necesidad para el aislamiento es adelante el
enlose dónde las cabras tienden a quedar contra el frío, la tierra húmeda. Slatted que los suelos falsos hicieron de tratado
5 x del centímetro 10 maderas del centímetro 2 centímetro aparte en 10 x del centímetro 10 centímetro los pedazos cruzados reducirán el riesgo de infección.
Los suelos del slatted de madera reducen el coste de plantar en un macizo. Deben evitarse los suelos de hormigón, incluso cuando
vertido en las hojas de aislamiento plásticas. Una plataforma durmiente ayuda guardar las cabras limpia y seco.
 
En las partes de India, se guardan las cabras de la lechería en los cobertizos pequeños, a menudo con una porción de la estructura cerrada,
fuera de para guardar alimento y equipo. Plantando en un macizo el material normalmente se proporciona para guardar las cabras limpie y
saludable. Los materiales de la ropa de cama disponibles varían en su capacidad dado absorber la orina. Las tablas de madera espaciadas
(como descrito anteriormente) haga la ropa de cama excelente. Aserrín o virutos, el bagazo, que los paddy descascaran, la chufa,
las cáscaras, paja del trigo, zuros de maíz aplastados, y el césped seco son todo buenas, baratas, y disponibles en
muchos países tropicales. Si nada más está disponible, la arena gruesa puede usarse. Para aumentar
la efectividad del rastro de basura el droppings en él.
La profundidad de la basura dependerá parcialmente del precio y disponibilidad de materiales convenientes. Si
ellos son baratos y disponibles, use 7 a 10 cm. Si menos de 2.5 el centímetro se usa que no absorberá todos el
pueden mojarse orina y el suelo. La ropa de cama usada puede extenderse en los campos y jardines de la verdura
para aumentar el crecimiento de la planta.
 
Protección del Calor
 
Las cabras, sobre todo cabras del dehorned o aquéllos originalmente de las zonas templadas, empiece a buscar el alivio
cuando la temperatura alcanza 32[degrees] el LENGUAJE C reduciendo la actividad del alimento, grandemente la respiración creciente
y ventilación del abrir-boca, buscando la sombra, y descansando en los lados nortes de paredes de la piedra o edificios,
y dentro de los tierra-depresión, regueras, y los hoyos de suciedad abiertos. Cabras con los cuernos o viniendo de
las zonas calientes y áridas sufren menos, usan el rumen como un depósito de agua, y adaptan con más concentrado
la orina, aislamiento de tapa de lana y temperatura del cuerpo inconstante. Los resguardos en los climas calientes necesitan a
proporcione sombra y la circulación de aire suficiente a través de las paredes abiertas. Los árboles pueden servir estas funciones
muy barato. Paja o pilas de heno en la historia superior de un resguardo proporcionan la sombra aislada excelente
debajo de.
 
Deben pintarse los tejados metales con la pintura sol-reflejando blanca. Los tejados de paja tropicales son excelentes
si ellos vertieron la lluvia y no albergan demasiadas moscas y otros insectos molestos. La tierra cubrió
los tejados, usados en algunos países, son los aisladores excelentes, pero ellos requieren muy bien apoya y puede
crezca césped que invita rozando indeseable de cabras en el tejado.
 
El albergue elevado o elevado es popular en los climas calientes y húmedos. Slatted abordan las paredes y enlosando
proporcione el ventilación bueno. Ellos también permiten mantenimiento limpio, con la separación automática fácil,
de excremento y orina de las cabras. Esto, a su vez proporciona algún mando de parásitos interiores y
las ubres limpias para los cuenta bacterianos bajos en la leche. Los tejados alabeados se mantienen fuera las lluvias tendencia. El
alimentando el comedero normalmente se pone en una pared externa y también se cubre con un tejado alabeado.
En los trópicos, un resguardo elevado típico para 20 o más cabras miden 20 a 80 metro del sq. El resguardo
se apoya 60 a 90 centímetro sobre la tierra. El tejado es 150 a 200 centímetro sobre el slatted enlose,
se inclinaba a las aproximadamente 28[degrees] (53 levantamiento del centímetro para cada 100 centímetro la medida nivelada). Los materiales del tejado pueden incluir la arcilla
los azulejos y hojas de la palma. Planchas de piso suelo tratadas o pedazos de bambú son separadamente asegurado un dedo-anchura.
 
Espacie y Cercando
 
Las cabras necesitan y disfrutan el ejercicio. El gerente de la manada tendrá menos problemas del cerco si los repartos espaciales
es se proporcionan los alimentos liberales y diariamente frescos, sabrosos generosamente. El interior mínimo
espacie, 2.5 metro del sq por el animal del adulto, normalmente se proporciona en los países tropicales. Diez metros del cuadrado son
considerado ideal.
 
Una área cercada que permite 40 metro del sq por el animal con un cerco 1.5 a 1.8 metro alto por el animal es común
en la mayoría de los países tropicales. Cercando deben permitir la circulación de aire máxima el tiempo caliente, pero
deba ofrecer alguna protección invernal contra los vientos fríos. No deben ponerse los postes más de 1.5
el metro aparte, y el fondo deja de necesidades del alambre dado estar cerca de la tierra detener a los niños de arrastrarse
debajo. El cerco alto-tensor, alambre de púas, el alambre del pavo, bambú de madera y pega todos tienen los profesionales
y hace trampas. Algunos tamaños de cerco de malla de alambre pueden ser arriesgados si ellos permiten a los niños con los cuernos insertar
sus cabezas y se entrampa. Madera vertical o pedazos de bambú también invitan las cabezas entrampadas. Horizontal
alambre en cercar invita el alpinismo; vertical-sólo cercos del empalizada-tipo pueden ser demasiado caros
o se mantiene fuera los vientos refrescantes en el tiempo caliente.
 
Un recipiente protegido llenado del agua limpia siempre debe estar disponible. Fuera de los pesebres deba
se albergue contra el sol y llueve, con un comedero del fondo para reducir la pérdida. El mismo aplica a
fuera de los canales de presa, el mejor puso debajo de los pesebres y a lo largo de los cercos para reducir el derroche de heno, deje fuera
el excremento, y facilita el relleno y limpiando.
 
Los systems de dirección de cabra extensos basaron en pastura que alimenta y la migración a veces usa sólo
los resguardos del noche-tiempo. Las cabras pueden viajar lejos durante día-tiempo que roza; los resguardos nocturnos son tradicionalmente
con tal de que en muchos países para la seguridad y consuelo.
 
6. EL LECHE AND ORDEÑANDO
 
La producción de cabra de lechería del mundo ha crecido en parte debido a una tendencia hacia el mismo lo suficiente creciente
por las personas en muchos países. Una cabra come pequeño, ocupa un pequeño es, y produce
bastante leche para la media familia unitaria (una media gama dará un día a aproximadamente 2 L); considerando que
la perspectiva de mantener una vaca en casa está a menudo más del propietario puede cubrir con.
De la popularidad creciente de cabra como la vaca " de la " pobre-persona.
 
Como el interés en las cabras de la lechería continúa subiendo, es importante dirigirse muchos conceptos erróneos y
las demandas exageradas. Una comparación de vaca y leche de la cabra borrará algunos prejuicios contra la cabra
la leche. Y mientras la leche de la cabra es algo única, no es ciertamente un elixir mágico.
 
Una objeción persistente a la leche de la cabra es que tiene un olor del goaty " peculiar " o sabor. La presencia de un
opóngase entre hace a ordeñar tiempo puede producir este rasgo inaceptable. Otra causa mayor de
la leche fuera de-condimentada es la infección de la ubre de bajo grado (el mastitis del subclinical).
 
La dieta afecta el sabor y olor de cabra y leche de la vaca. Aunque la dieta de vacas normalmente es
estrechamente mirado. se permiten a menudo las cabras consumir una gran variedad de materiales cuando quiera a. Tal
los unmonitored alimentando pueden permitir transferir sabores inaceptables u olores a la leche, si él
ocurre dentro de dos horas de ordeñar. Si se manejan cabras y vacas semejantemente, el olor y sabor
de ambos ordeña es dulce y neutral.
 
La leche de la cabra es similar a la leche de la vaca en su composición básica (vea Mesa 2).
 
                              Mesa 2
                Average la Composición de Cabra y Leche de la Vaca
 
           el Por ciento del matter,     Seco de
La            Percent         Proteína    Fat     la Lactose    Mineral materia
 
La Cabra de      12.1              3.4        3.8     4.1         0.8
La Vaca de        12.2              3.2       3.6     4.7         0.7
 
Hay también sin embargo, diferencias que dan un lugar especial a la leche de cabra en las dietas humanas. Por ejemplo,
en países del Mundo Terceros dónde el consumo de carne es bajo, la leche de la cabra es un periódico importante
la fuente de comida de proteína, fosfato, y calcio no disponible por otra parte debido a una falta de vaca
la leche. Los terneros pueden consumir cantidades grandes de leche de la cabra mientras las cantidades similares de leche de la vaca pueden
cause la disentería. Por consiguiente, no sólo pueden usarse las leches de la cabra para la ternera creciente, pero también por levantar
valiosas vaquillas de reemplazo de lechería que beneficiarán de la succión de leche alta y muestra superior
el crecimiento.
 
La casta de Saanen es buena conocido como el Holstein (una vaca de la lechería muy productiva) del mundo de la cabra,
produciendo una cantidad grande de leche con los niveles de grasa algo bajos. Al otro extremo es el Jersey
del mundo de la cabra, el Nubian. Esta casta produce una cantidad menor de leche con una grasa alta
satisfecho. El Toggenburg, Oberhasli, y Alpinense dé la leche con los valor del intermedio, como hace el
La Mancha, una casta no listó anteriormente.
 
Ordeñando
 
Si se ordeñan las cabras a mano o por el machine, el cuidado debe tenerse para producir un limpio, sano
el producto y para prevenir la lesión a o infección de la ubre.
 
Non-commercial reúne en rebaño use mano-ordeñando que requiere pocos instalaciones y el equipo pequeño principalmente.
Hay ningún número mínimo de cabras requerido por el machine ordeñar, porque la conveniencia
e incomodidad reducida a las manos de la persona, las muñecas y brazos pueden pesar más que las consideraciones
de eficacia o economía. Se congregan los solos o dobles machines ordeñando portátiles fácilmente,
lavado, y mantuvo. Aunque el machine ordeñando no se cubre en este papel, una descripción breve,
de mano ordeñar sigue para el pastor de la cabra que quiere producir un producto de calidad.
 
En el contraste a las vacas, el ordeñando de cabras se hace rutinariamente en las maneras diferentes y horarios, mientras dependiendo
en la tradición, conveniencia, y presupuesto. En la mayoría de las cabras de los países se ordeña dos veces por día, 12
horas separadamente. La rutina, el ordeñando una vez-diario no se recomienda. La ubre de la gama produce la leche
a lo largo del día y noche, pero la producción se retarda como la leche aumenta. Durante la altura de
lactación que pueden ordeñarse los productores pesados tres veces por día a los intervalos de la ocho-hora para relevar la presión
en la ubre. Este procedimiento rinde a menudo más leche.
 
Ordeñando el equipo deben incluir una taza de la tira, un cubo ordeñando inconsútil, y una coladera de leche con un
filtro que se tira después de cada uno ordeñando. Deben ordeñarse las cabras en un ambiente libre de
el polvo, olores, los perros, y perturbando los ruidos.
 
Para producir la leche limpia es necesario tener el equipo limpio, una área limpia por ordeñar, saludable
las cabras, la ropa limpia, y sin culpa. Las manos del ordeñador (las uñas cortas) debe lavarse con
el agua caliente y enjabona antes de empezar, y antes de mover de un animal a otro. Las manos deben
se lave después de limpiar el excremento de la ubre. La ubre puede lavarse con una tela limpia, pero
deben secarse la ubre y manos antes de ordeñar.
 
El primer arroyo o dos de leche deben dirigido a través de una malla del alambre fina, como una coladera de té,
en una taza de la tira separada para que la presencia de leche escamosa que es a menudo una indicación de mastitis
(discutió después) puede descubrirse.
 
Deben ordeñarse las cabras de la lechería seco a cada uno ordeñando. Cuando algunos ordeñadores experimentados piensan ellos
ha ordeñado la cabra completamente ellos empujarán a menudo suavemente la ubre unas veces y correrán el
el dedo del índice y hojea abajo cada teta hasta que ellos hayan despojado " fuera la última gota de leche. El
las ventajas de este procedimiento no están completamente claras.
 
En cuanto la leche haya sido reunido de la gama, debe verterse a través de un solo-uso
el filtro. Las leches deben refrescarse rápidamente y rápidamente (a como cerca del 0[degree]C como posible) para asegurar bueno
el sabor y retarda el crecimiento de bacterias. La refrigeración por aire no se recomienda; el recipiente cerrado
puede refrescarse sumergiéndolo en el agua helada con el revolver frecuente. Después de refrescar, el recipiente de
deben tomarse las leches rápidamente al consumidor, guardado en un refrigerador, o deben sumergirse en el agua helada.
Los cambios de temperatura innecesarios pueden causar el sabor malo.
 
Todos ordeñando el equipo deben enjuagarse en el agua calurosa inmediatamente después del uso y entonces lavó en
el agua caliente a que una solución del cloro apacible y el detergente se agrega. Finalmente los utensilios deben ser
enjuagado en limpia, mientras hirviendo preferentemente, agua y mantuvo en su lugar un sin polvo para secar.
 
7. EL MANDO DE AND DE PREVENCIÓN DE ENFERMEDAD
 
Aunque a menudo consideró uno del más saludable de todos los animales domésticos, las cabras son susceptibles
a las mismas enfermedades que afectan ganado y oveja. Si infectó ganado u ovejas están cercanas intenta prevenir
avise con ellos. La ocurrencia de enfermedad puede afectarse por la situación, la cantidad de espacio,
dado a cada cabra, el programa del alimento, y alojando, así como la salud general del individuo
las cabras y la cantidad de exposición a animales infectados o parásitos.
 
En muchas partes de las vacunaciones de los trópicos contra la varicela de la cabra, rinderpest, y fiebre aftosa
generalmente se aconseja. En la suma, se prueban normalmente rutinariamente las cabras para la brucelosis
(La Fiebre de Malta, la Enfermedad de Golpe), tuberculosis, y mastitis. La diarrea, causada por las infecciones bacterianas,
los viruses, o coccidia, también puede ser molesto. En la suma a las enfermedades infectosa, cabras a veces
padezca las tales dolencias del noncontagious como la pulmonía, las infecciones de la herida, la fiebre de leche (el parturient
el paresis), hinche (el tympanites), los parásitos externos e interiores, y envenenamiento de la planta.
 
Con suerte, deben dejarse el diagnóstico y tratamiento de enfermedades de la cabra a un veterinario. La importancia
de un diagnóstico exacto no puede encima de-darse énfasis a porque el tratamiento es determinado por
la causa de la dolencia. Sin embargo, los servicios veterinarios son a menudo demasiado costosos para las personas que guardan
las cabras, excepto en los casos más urgentes. Afortunadamente, la mayoría del goatkeepers puede adquirir bastante básico
el conocimiento para cubrir con los problemas básicos.
 
¡No dude, siempre es bueno prevenir la enfermedad que para tener que tratar los animales infectados! Algunas precauciones
necesitado mantener la salud de una manada de la cabra se lista debajo:
 
1. Evite el envolvimiento en la cabra comerciando o traficando.
 
2. Compre los pelados preferentemente de granjas de la cabra saludables dónde las enfermedades están bajo el mando y
   los animales parecen saludables.
 
3. Los niños separados de los adultos inmediatamente al nacimiento y los alimentaba pasteurizó la leche.
 
4. Aisle una cabra que se pone enferma.
 
5. No permita traer el equipo a la granja de la cabra de situaciones dónde las cabras son
   enfermo.
 
6. Impida a los visitantes dar una vuelta en la casa de la cabra o corral.
 
7. Si posible, reciba un diagnóstico exacto y temprano de un veterinario calificado si la evidencia de un
La enfermedad de    aparece.
 
8. Sólo use si es necesario las medicaciones.
 
9. Considere los droppings de la cabra como una fuente potencial de enfermedad.
 
10. Elimine tictaces, piojos, y óbolos, y mando los animales rapaces.
 
11. Guarde la manada de la cabra separada de la oveja y ganado.
 
12. Use las ética comercial buenas y no venda las cabras enfermas a un comprador confiado.
 
13. Guarde la casa de la cabra limpie y seco.
 
14. Los cascos bien arreglados por lo menos cuatro veces anualmente. Cepille las cabras cuando necesitó quitar el pelo suelto y
Suciedad de     que podría contaminar la leche.
 
15. Deje fuera el excremento del alimento y agua: deje fuera los pies de cabras de perchas de heno y subsistencia alimentadas y
    riegan los recipientes sobre el nivel de la cola.
 
16. Guarde el agua dulce disponible e incontaminado.
 
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