PAPIER #55 TECHNIQUE
 
                        UNDERSTANDING LA CÉRÉALE TAILLE II
MAÏS                               , SORGHO,
LE RIZ                               , ET MILLET
 
                                     Par
                      Roy M. Stephen & Betsey Eisendrath
 
                             Critiques Techniques
                               Dr. Glen Bois M.
                               Dr. Dennis Sharma
                                   David Ray
 
                                     VITA
                       1600 Wilson Boulevard, Suite 500,
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                          Understanding Céréale Récoltes
                      II: Le maïs, Sorgho, Riz, & Millet
                             ISBN: 0-86619-272-7
                 [C]1986, Volontaires dans Assistance Technique,
 
    
                                   PREFACE
 
Ce papier est une d'une série publiée par les Volontaires dans Technique
Assistance fournir une introduction à état actuel de la technique spécifique
technologies d'intérêt à gens au pays en voie de développement.
Les papiers sont projetés d'être utilisé comme directives pour aider
les gens choisissent des technologies qui sont convenable à leurs situations.
Ils ne sont pas projetés de fournir construction ou mise en oeuvre
à Gens details.  sont conseillés vivement de contacter VITA ou une semblable organisation
pour renseignements complémentaires et assistance technique si ils
découverte qu'une technologie particulière paraît satisfaire leurs besoins.
 
Les papiers dans les séries ont été écrits, examinés, et illustrés
presque tout à fait par VITA Volunteer experts techniques sur un purement
basis.  volontaire que Quelques 500 volontaires ont été impliqués dans la production
des 100 titres premiers publiés, en contribuant approximativement
5,000 heures de leur time.  le personnel VITA a inclus Suzanne Brooks
maniant composition et disposition, et Margaret Crouch comme éditeur
et directeur du projet.
 
VITA Volunteer Roy Stephen est professeur d'agronomie à Lac
Collège de la terre dans Mattoon, Illinois.   Betsy Eisendrath est un technique
écrivain et éditeur qui fréquemment aident VITA sur les projets tel
comme this.  le Dr. Bois de Vallée étroite est un agronome et professeur de plante
et science du sol à l'Université de Vermont. Le   VITA Volontaire
agronome Dr. Dennis Sharma est conseiller technique à les deux le
secteur privé et institutions du gouvernement à travers sa compagnie,
Les Consultant Services Agricoles Internationaux.   David Ray a
beaucoup d'années de cultiver l'expérience, avec accentuation sur le riz, blé
et soybeans.  que M. Stephen a été aidé par Lisa Nichols, Mike,
Medernach, et Sharon Spray, étudiants à Collège de la Terre du Lac.
 
VITA est soldat, organisation sans but lucratif qui supporte des gens,
travailler sur les problèmes techniques au pays en voie de développement.   offres VITA
l'information et assistance ont visé aider des individus et
les groupes sélectionner et rendre effectif des technologies approprient à leur
situations.  VITA maintient un Service de l'Enquête international, un
le centre de la documentation spécialisé, et un tableau de service informatisé de
le volontaire consultants techniques; dirige des projets de champ à long terme;
et publie une variété de manuels technique et papiers.
 
                         UNDERSTANDING LA CÉRÉALE TAILLE II
 
Maïs                         , Riz, Millets, Sorgho,
 
            par VITA Volunteers Roy M. Stephen et Betsy Eisendrath
 
 
JE. L'INTRODUCTION
 
La céréale taille, ou grains, incluez une variété large de plantes qui
est membres de la famille d'herbe (Gramineae) grand pour leur difficilement
graines ou grains qui sont utilisés pour la nourriture à l'origine. Les Grains   sont
riche dans les hydrates de carbone et contient des montants substantiels de protéine,
aussi bien que quelque graisse et vitamines.   Ils sont la principale nourriture pour
la plupart de la population du monde.   Sur 70 pour cent du monde
la région moissonnée est plantée à grains, pour une production d'un billion,
et un demies tonnes par année.
 
Tous les grains consistent en les mêmes trois parties de base: (1) le
endosperm ou intérieur féculent de la graine, la source de la nourriture pour
le plant en voie de développement; (2) le germe ou embryon; et (3) plusieurs
les couvrant couches.
 
La plupart des grains peuvent être grandis sous une variété de temps et sol
les conditions, et la plupart est cultivé dans plusieurs différent
regions.  However, avoines et seigle sont grandis souvent dans fraîcheur le plus
climats avec les sols pauvres, et blé et orge dans les climats doux
avec meilleur Maïs soils.  est préféré dans chaud modéré et
areas.  subtropical Dans les régions tropiques moites, le riz est prédominant;
dans régions tropiques plus sèches, sorgho et millets.   que Ces huit sont
les grains le plus largement cultivés.   grains moins communs, avoir,
la production limitée, incluez du riz sauvage et des larmes de Job.   There sont
aussi plusieurs plantes, comme lin, sarrasin, et amarantes qui
est souvent par erreur connu sous le nom de grains, mais n'est pas des membres
de la famille d'herbe.
 
Ce papier se concentre sur production et usage de maïs, sorgho, riz,
et millet.  " Récoltes de la Céréale Compréhensives je " blé d'abris, avoines,
le seigle, et orge.
 
Il n'est pas su exactement comme il y a longtemps les gens ont commencé à manger sauvage
les grains, mais les outils de 75,000 ans ont été trouvés que peut
a été utilisé pour les moudre. Les Grains   étaient parmi le premier
plantes être domesticated.  Cette découverte se trouve à la source de
l'histoire enregistrée, pour lui la culture de grains qui ont fait était
il possible pour les êtres humains terminer leurs pérégrinations constants dans
recherche de food.  Avec la culture de grains, ils pourraient
installez-vous des communautés ensemble.   Par 3000 AVANT JÉSUS-CHRIST ils grandissaient
tous les grains majeurs que nous élevons aujourd'hui.
 
Beaucoup des variétés d'aujourd'hui de ces grains, cependant, est amélioré
variétés comme qui ont été développées à places l'International
L'Institut de la Recherche du riz (IRRI) dans les Philippines et le
Maïs International et Centre de l'Amélioration du Blé (CIMMYT, de
son nom en espagnol) au Mexique. Les Chercheurs   à centres aiment
ceux-ci travaillent pour développer des tensions qui produiront des rendements supérieurs,
le pavillon du garde (*) moins, barre franche plus, résistez à maladies et casse-pieds, et ayez un
la valeur alimentaire améliorée.
 
Dans combinaison avec les techniques agricoles améliorées, ces hybrides
a produit des augmentations dramatiques dans les rendements.   Mais il y a
limitations.  accomplir les rendements pleins de qu'ils sont capables,
ils exigent souvent l'irrigation et ont augmenté des entrées d'engrais,
aussi bien que de pesticides et herbicides dans quelques cas.
Ceux-ci créent des pressions supplémentaires sur eau déjà tendue et combustible
les ressources, aussi bien qu'un besoin pour plus grand capital circulant.
De plus, une nouvelle variété de grain reste rarement sous culture
pour plus de trois à cinq années avant nouvelles tensions de maladies
et les casse-pieds développent à que la variété est susceptible.
 
AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS DE RÉCOLTES DU GRAIN
 
Les récoltes du grain ont les avantages suivants:
 
    1. Il y a une récolte du grain, et souvent plus qu'un, conveni à,
       presque tout climat ou sol.
 
    2. Ils donnent le plus haut rendement à fermiers unitaire de terre de
       toute récolte.
 
    3. Ils peuvent être cultivés utiliser la main-d'oeuvre manuelle, mais est bien assorti
       à agriculture mécanisée qui les fait considérablement
       moins à forte main-d'oeuvre et moins cher à produits alimentaires.
 
    4. Ils sont faciles de manier et rendre compact pour transporter et
       entreposent.
 
    5. Sous bonnes conditions du stockage, ils peuvent être gardés pour un
       chronomètrent longtemps.
 
    6. Ils sont riches dans amidon et calories, et fournit considérable
       monte de protéine, aussi bien que quelque gros et
Les vitamines       .
 
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(*) Pavillon du garde: la tendance de la tige du grain à tomber partout du
poids de la graine Barre franche head. : capable de produire plus que
une pousse de la racine de la plante.
 
Les inconvénients de récoltes du grain incluent le suivre:
 
    1. Ils sont plus vulnérables pour endommager de casse-pieds et maladies
       que légumineuses.
 
    2. Ils doivent être séchés avant d'entreposer entièrement, et ne peut pas
Que        soit entreposé dans une place humide.
 
    3. Leur protéine ne fournit pas tous les acides aminés essentiels.
       qu'Il doit être augmenté avec protéine d'autres sources.
 
COMMANDANT USES DE GRAINS
 
Grains comme nourriture
 
Les grains fournissent sur 65 pour cent des calories que les gens consomment
worldwide.  par endroits du monde où la plupart de la récolte du grain est
utilisé comme nourriture humaine, ils fournissent un même proportion supérieure--80
pour cent au l'Extrême-Orient et Sud-Est asiatique, et sur 70 pour cent
dans Afrique et le Moyen Orient.
 
Les gens consomment des grains dans une variété de formes: entier, dans les porridges
et soupes, a séché, et a fondé dans farine qui est utilisée pour faire à plat
et pains levés, produits de la nouille, et gâteaux et biscuits.
Les gens mangent sirops et huiles extraites de grains, et bière de la boisson
et les autres boissons ont préparé d'eux.
 
La coque externe de la plupart des grains est indigeste et doit être enlevée
avant que le grain puisse être mangé.   Often que le grain est moulu plus loin
enlever le germe et les couches intérieures de l'endosperm
covering.  Cela améliore les qualités du garde du grain et
le rend plus constant dans appearence, mais résultats dans les pertes majeures
dans sa valeur alimentaire.
 
Grains comme Alimentation
 
Quand le grain est utilisé comme alimentation de l'animal, il est consommé dans la forme de
graines elles-mêmes, et comme pâturage, foin, et fourrage ensilé.   Worldwide,
les animaux consomment au sujet du même montant de la récolte du grain comme
les gens font, mais si les tendances courantes continuent les animaux veulent bientôt
consomme la plus grande proportion.
 
Le nourrissant grain à animaux qui sont élevés pour la viande est un inefficace
usage du crop.  qu'Il prend, par exemple, 4 kilogrammes de grain à
produisez 1 kilogramme de porc, et entre 7 et 8 kilogrammes de
grain produire 1 kilogramme de boeuf.
 
Usages Nonfood de Grains
 
Les usages du nonfood de grains sont beaucoup moins important que la nourriture
les Coques uses.  sont utilisées comme combustible et sont paillées, et la paille est utilisée comme un
emballer, couvrir de chaume, et repiquer matière. Les Grains   sont utilisés
industriellement dans la fabrication de savons, dissolvants, alcools,
les plastiques, et papier.
 
II. LES RÉCOLTES DU GRAIN MAJEURES
 
Cette section résume les exigences de la culture et primaire
usages de quatre grains majeurs--maïs, sorgho, riz, et millet.
Information plus détaillée pour grains spécifiques sur les emplacements spécifiques
peut être obtenu d'extension agricole locale entretenit, ministères,
et postes de la recherche.
 
LE RIZ
 
Le riz (sativa Oryza) est grandi sur tous les continents, surtout, largement
dans areas.  There chaud deux groupements généraux de sativa Oryza sont:
le cultivars du japonica qui a de courts grains produits alimentaires haut
les rendements, et est conveni aux zone tropicaux le mieux; et l'indica
cultivars qui a de longs grains produits alimentaires bas aux rendements du moyen,
et est conveni aux tropiques le mieux.
 
Le riz est provenu dans Sud-Est asiatique probablement, et il y a des registres
de son être grandi en Chine dès 2800 AVANT JÉSUS-CHRIST à présent
La Chine est le pays riz - produisant principal, suivi par, de loin
Inde, Indonésie, Bangladesh, et Thaïlande.   Quatre-vingt-seize pour cent
de la récolte du riz du monde est mangé dans le pays où c'est
grown.  que Son usage fondamental est comme nourriture humaine, mais les produits du riz sont
aussi utilisé pour alimentations du bétail, construction, combustible, corde, et un
nombre de produits industriels.
 
Le riz est classé comme un annuel, mais peut être une plante vivace quand souille
l'humidité et température sont optimums.   en qu'Il peut être divisé
haut pays et plaine le types.  Haut pays riz n'est pas irrigué et pas
le grand a submergé, mais est nourri par chute de pluie saisonnière.   que Ses rendements sont
beaucoup d'inférieur que ceux de riz de plaine. Le   Haut pays riz estime pour
plus petit que 10 pour cent de production du riz mondiale. Le   Plaine riz est
habituellement le grand a submergé pour 60 à 90 jours.
 
Le riz peut adapter à une grande gamme de conditions.   Est est grandi de
niveau de la mer à une altitude de bien plus de 3,000 mètres. L'Optimum  
les températures sont 21[degrees]C-38[degrees]C pendant la 18 semaine - longue saison croissante,
Les bonnes températures de l'eau pour le riz de plaines sont 77[degrees]C-84[degrees]C.
(Températures de l'eau au-dessus de 85[degrees]C cause développement de la racine pauvre.)
Le Fermier d'IRRI l'Injecteur sur le Riz Croissant rapporte celui-là hectare,
de plantes du riz exige au moins 8 million de litres d'eau pendant
une saison croissante, avec une profondeur de l'eau d'approximativement 5 à 10,
les centimètres nécessaire contrôler des mauvaises herbes.
 
Le riz fait sur les sols alluviaux assez lourds avec imperméable le mieux
subsoils.  Il peut tolérer des valeurs pH de 4.5 à 8.5 mais faire le mieux
sur point mort aux sols légèrement acides, avec un pH autour 6 pour plaine
rice.  Dans ordre contrôler des mauvaises herbes et éviter des pertes du rendement dû à
le recadrage continu, le riz est souvent devenu dans rotation avec autre
les récoltes.
 
Le riz est fréquemment élevé sans engrais chimiques.   BLUEGREEN
algue qui grandit dans l'eau dans que le riz est submergé
arranger de l'azote atmosphérique, mais pour les bons rendements supplémentaire
la fécondation est needed.  C'est particulièrement vrai pour le
cultivars amélioré qui a été développé qui peut tolérer
hauts niveaux d'azote sans loger.   Quelques-uns de ceux-ci empêchent de grandir
les types répondent bien à 130 kilogrammes ou plus d'azote par
hectare.  Sur beaucoup de phosphates des sols, et quelquefois potassium, boîte,
qu'aussi soit appliqué avec les bons effets. Le Riz   répond bien à vert
fumer.
 
Il y a la grande variation dans les rendements.   Ils sont plus lourds quand le
le riz est grandi sous irrigation et fécondation.   Yields moyenne
1,680 kilogrammes par hectare pour le riz de plaine, mais peut aller comme haut
comme 6,720 kilogrammes par hectare sous optimum, Rendements conditions. 
pour le riz de haut pays est les Rendements lower.  sont généralement supérieur dans chaud
régions modérées avec basse chute de pluie de l'été et intensité du point brillant
que dans les tropiques humides d'où plantent des maladies et des sols
la basse fertilité est plus commune.   Yields par hectare sont supérieurs beaucoup
pour le riz que pour le blé, mais le riz est cher quant à être humain
effort.  Où sa production est très à forte main-d'oeuvre, il peut
exigez sur heures de 1000 personnes par hectare.
 
La production
 
Pour préparer un semis pour le riz, la terre est disked, et en a labouré 10
à deep.  de 15 centimètres Les mottes sont cassées dans amende
particles.  (les Petites mottes de sol peuvent rester si le riz est être
diffusez dans l'eau.) L'excréments, eaux d'égout, ou engrais chimique peut être
appliquée, et la surface est lissée.
 
Le riz de haut pays peut être semé l'émission ou peut être foré.   aussi petit que 28
kilogrammes de graine par hectare peuvent être assez, mais 78 kilogrammes par
l'hectare est utilisé pour une bonne position.   qu'Il peut être grandi sans irrigation.
La culture et désherber est beaucoup le même comme pour en
l'autre récolte de la céréale.
 
Le riz de plaine est grandi dans champs divisés par les petites levées en terre
c'est généralement presque demi un mètre haut et un et un demi
les mètres large; ils tiennent l'eau à la profondeur désirée.   Le
le terrain est lisse, mais a incliné pour faciliter s'écouler légèrement.
Riz croissant dans les rendements des augmentations de l'eau et les mauvaises herbes du contrôle des aides.
 
La graine peut être plantée l'en campagne directement, ou ce peut être
poussé dans une crèche inondé, et les plants ont transplanté
au sujet d'un mois later.  Ils sont mis 15 à 30 centimètres séparément,
avec 2 à 4 plantes à chaque trou.   Les avantages de transplanter
est qu'il sauve de l'eau de l'irrigation et le rend possible à augmentation
deux et même trois récoltes une année.   Rates d'ensemencer varient, habituellement
pourtant la quantité peut entre 78 et 112 kilogrammes par hectare
allez considérablement inférieur ou plus haut de temps en temps.
 
L'eau s'est écoulée 10 à 15 jours avant récolte loin.   Le riz
est moissonné avec une faucille habituellement ou mécaniquement, avec un combinez
ou classeur thresher.  dans que Le riz moissonné est souvent séché
les noyaux, alors a battu en piétinant ou avec implements.  manuel Pour
les rendements maximaux, la récolte devrait avoir lieu quand les grains du
le riz debout a une teneur en humidité de 18-27 pour cent.   Après
moissonner, le riz a besoin d'être séché jusqu'à ce que cette humidité ait
été réduit à 12-14 pour cent, afin que le riz ne veuille pas
abîmez-vous dans le stockage.
 
Maladies et Casse-pieds
 
La maladie la plus malfaisante du souffle causé par la moisissure Pyricularia
oryzae.  Il attaque la plante à toutes les étapes de son développement.
C'est les deux graine - et air - porté.   que le contrôle Chimique est
efficace, mais pas économique pour les petits cultivateurs.   Brown que la tache de la feuille est
une autre maladie importante.
 
Le riz souffre plus de mal d'oiseaux probablement que fait tout autre
la récolte du grain excepte millet peut-être, et est attaqué par les rongeurs les deux
quand grandir et quand a entreposé.   de qu'Il est soumis aussi à dégât
au moins cent espèces d'insectes, surtout de tige,
borers.  les Autres ennemis de l'insecte majeurs incluent la plante brune
sauteur, le leafhopper vert, et le moucheron de la bile. La   Basse-cour herbe
(Echinochloa), riz rouge, et witchweed (striga) est mauvaise herbe majeure
problems.  moyens culturels et chimiques de controlling ils
est utilisé.
 
 
Les variétés de riz qui peut résister à beaucoup de maladies et casse-pieds ont
été bientôt bred.  Unfortunately, les maladies et casse-pieds habituellement
trouvez un chemin autour de la résistance en développant de nouvelles tensions.
 
Les usages
 
Le riz fournit un quart de toutes les calories consommé par être humain
les existences mondial, et est une principale nourriture pour sur demi du
le population.  de monde qu'Il est grandi comme nourriture humaine à l'origine.
 
Le contenu de la protéine de riz est plus petit que que de blé ou maïs,
et c'est bas dans la lysine de l'acide aminé essentielle.   Brown riz,
lequel a subi le métier de meunier pour enlever seulement assez l'indigeste
plus dehors écossez, est la forme la plus nutritive.   Further traitement
résultats dans riz blanc qui a perdu le son et germ.  Il
les cuisiniers plus rapidement et est plus facile d'entreposer que grain entier
brun) riz, mais est inférieur dans protéine et minéraux beaucoup.   Converted
ou a blanchi le riz a été traité avec la vapeur pour forcer
les éléments nutritifs dans le grain avant de polir des enregistrements placent; il s'allonge
entre marron et riz blanc dans la valeur alimentaire.
 
Les produits dérivés de riz pour consommation humaine incluent de la farine
et huile, et vin et beer.  Les sous-produits de moudre, inclure,
le son nutritif, est utilisé pour alimentation de l'animal, comme est
la paille dans qui est aussi faite se se coller ensemble et couvrir de chaume.   que Les coques sont
mettez aux usages industriels, et servez comme paillis et combustible.
 
LE MAÏS
 
Le maïs (mays Zea), aussi connu comme maïs ou maïs indien, est le
le troisième de monde la plupart du grain important pour consumption.  humain C'est
aussi utilisé comme une alimentation du bétail largement et comme une matière premier pour
industry.  Les produits alimentaires États-Unis presque demi le monde
taillez, a suivi par Chine, Brésil, Roumanie, Mexique, et le Soviet
L'union.
 
Le maïs est provenu en Amérique centrale probablement et s'est étendu de
là dans Amérique du Sud, et alors à Amérique du Nord et le reste
du Maïs world.  entre dans une variété remarquable de types et
est extrêmement adaptable.  Il grandit comme nord lointain comme Sibérie et comme
sud lointain comme Nouvelle Zélande, d'en dessous niveau de la mer à plus de 3,660
meters.  However, c'est une récolte considérable seulement où sa température
et à exigences de l'humidité sont satisfaites le mieux.   Le minimum
température pour la germination et l'augmentation est 10[degrees]C ou légèrement plus peu.
Une température moyenne entre 20[degrees]C et 27[degrees]C pendant le grandir
la période donne des rendements maximaux habituellement.
 
Le maïs grandit dans les régions avec une précipitation annuelle de 500 le mieux
les millimètres ou plus; il peut grandi aussi sous Prise irrigation. 
d'eau est plus haut pendant la pollinisation et grain remplissage tôt
stages.  la fécondation Adéquate rehausse maïs
efficacité dans utiliser de l'eau.
 
Le maïs est un court jour ou point mort annuel.   qu'Il est cultivé dans tout
ds du parent de sol, mais préfère sol gras, bien s'écoulé avec un
abondance de nutrients.  UN pH entre 5.5 et 8.0 donne le mieux
les rendements.
 
Le maïs prend entre 60 et 140 jours pour mûrir.   Yields gamme
entre 672 et 1,790 kilogrammes par hectare, mais peut aller substantiellement
plus haut avec graines hybrides sous culture optimum et
la fécondation.
 
La production
 
Le maïs est grandi quelquefois de façon continue, mais plus est souvent élevé
dans rotation avec les autres récoltes.   La terre où le maïs est être
besoins plantés d'être bien pulvérisé, mais équitablement compact.  Il aussi
besoins d'être libre de mauvaises herbes et chaume.   par que Cela est accompli
labourer et herser et disking deux ou plus de temps.
 
C'est commun à appliquer engrais de basse-cour pour débarquer cela va être
planté à maïs; il fournit des éléments que le maïs plante le besoin
et améliore la texture et contenu du matières organiques du sol.
Si l'engrais de basse-cour n'est pas, une récolte de la légumineuse peut être grandie
et alors a labouré sous comme engrais vert avant le maïs est
planted.  que Ceux-ci peuvent fournir à une quantité substantielle d'azote, mais
souvent pas assez pour les rendements du maximum. Le Maïs   a besoin d'azote ample
partout dans la saison croissante.   qu'UN engrais mélangé est souvent
appliqué auparavant ou pendant planter, avec une deuxième candidature,
approximativement 20 à 30 jours après que les plants aient émergé. Les Sols   varient
dans leurs besoins, mais un devis approximatif des éléments a enlevé par
le maïs plante produire 500 kilogrammes de grain par hectare est: 32
kilogrammes d'azote, 6.5 kilogrammes de phosphore, et 9 kilogrammes
de potash.  Ces éléments ont besoin d'être remplacé si rendements
est rester haut.
 
Le maïs pour grain est planté 5 à 7.5 centimètres profond habituellement, dans
les lignes ont espacé 76 à 100 centimètres séparément.   Entre 11 et 17
les kilogrammes par hectare de graine sont utilisés.   Le taux de planter pour
le maïs varie avec la variété et période de l'augmentation du maïs, le
type et fertilité du sol, et le montant d'eau disponible.
Les plantant taux dans les régions plus sèches peuvent être presque demi de ceux
où la chute de pluie est les Variétés adequate.  qui mûrissent rapidement sont
planté plus proche ensemble que variétés qui utilisent le totalité grandir
la saison.
 
La contrôle de la mauvaise herbe est une partie importante d'élever le maïs.   La terre
devrait être cultivé avant de planter entièrement, et la récolte
devrait être gardé la mauvaise herbe libre pendant que les plantes du maïs sont Culture young. 
ou herbicides, ou une combinaison des deux, peut être utilisé.
 
C'est commun à laisser les oreilles du maïs sur la plante jusqu'à le
les cosses deviennent sec et brun et les graines sont sèches et hard.  Then
ils sont choisis des plantes debout à la main ou par machine.
Méthodes et temps de moissonner varieront selon le
le matériel disponible et sur si le maïs sera utilisé comme
fourrage, fourrage ensilé, ou grain.
 
La teneur en humidité de maïs être entreposé est très importante.
Pour maïs à coquille il devrait être réduit à un maximum de 13
percent.  que Cela veut dire habituellement que le maïs doit être en outre plus sec
après harvesting.  Si le maïs est ne séchez pas assez, c'est
vulnérable à molds.  le maïs Moisi peut développer aflatoxine, un poison,
cela peut causer cancer.  en général, l'inférieur le
la teneur en humidité, le plus long le maïs peut être gardé sans risque.
 
Maladies et Casse-pieds
 
Le maïs est soumis à beaucoup de maladies.   La rouille de la feuille causée par le
l'organisme Helminthosporium est commun.   qu'Il a résulté dans considérable
dégât dans régions maïs - croissantes humides d'Afrique.   GIBBERELLA
est une moisissure qui peut causer des pourritures dans maïs; les plantes ont infecté avec lui
est comparativement sûr pour bétail, mais toxique pour les autres animaux
et beings.  humain Plusieurs maladies virales attaquent le maïs,
y compris maladie du virus de la bande, a transmis par le leafhopper.
Le développement de tensions du maïs résistant à ces maladies est
les moyens les plus prometteurs de combating ils.
 
Les cosses du maïs aident pour protéger les oreilles contre oiseau et
quelque dégât de l'insecte pendant la période de la maturation.   WITCHWEED
(Striga) peut endommager le maïs plante considérablement avant qu'ils aient
émergé du sol.
 
Les usages
 
La graine séchée de maïs contient 9 protéine pour cent, 4 pour cent, autour
la graisse, et 77 starch.  Maïs protéine pour cent est défectueuse en deux
acides aminés essentiels, lysine et trytophan.   Strains de maïs
comme opaque 2 cela a beaucoup de lysine supérieure et contenu d'un bien assuré du trytophan
que le maïs ordinaire a été développé.   However, ils ont des inconvénients,
surtout quand grandi dans les climats tropiques: inférieur
rendements, teneur en humidité supérieure, et plus grande susceptibilité à
les maladies et pests.  Est est possible que haut lysine/trytophan
les hybrides sans ces inconvénients seront disponibles dans le futur.
Le maïs contient aussi des montants significatifs du nutritionally de thiamine
(vitamine B1), et les graines du maïs jaunes contiennent le carotène bêta, de
lequel le corps produit la vitamine l'A.   Maïs contient la niacine, mais
pas dans un facilement forme absorbable; en conséquence gens, surtout,
les enfants dont l'alimentation compte sur maïs trop lourdement sont possibles à
souffrez de la pellagre de la maladie.
 
Le maïs peut être préparé dans plusieurs chemins.   que L'oreille entière peut être
rôti, a cuit au four, ou boiled.  que Les grains peuvent être broyés dans un repas
cela est mélangé avec l'eau pour faire un porridge ou pâte. Le Maïs  
ne peut pas être fait dans un pain levé, parce qu'il ne contient pas
le gluten, mais de lui peut être fait des gâteaux plats.   qu'Il peut être conservé
en sécher, conserver, ou gelant, et pris en compte dans grès, le maïs tombe en flocons,
huile, amidon, ou alcool.
 
Le maïs et ses sous-produits sont aussi nourris aux animaux, et est utilisé
dans faire savon, lessive classer selon la grosseur, plastique, alcool, et un nombre
d'autres produits industriels.
 
LES MILLETS
 
Le millet est le nom appliqué à plusieurs différent petit ensemencé
herbes annuelles avec systems de la racine fibreux et feuillage abondant.
Ils sont grandis dans les mêmes régions où le sorgho est grandi principalement,
principalement où la chute de pluie est limitée. Les Millets   sont souvent grandis comme un
récolte mélangée avec les légumineuses, et est fréquemment projeté pour usage comme
récoltes de l'argent et foin de secours.   Dans beaucoup du monde, en particulier,
aux États-Unis et l'Union Soviétique, les millets sont utilisés
principalement comme feed.  animal Mais où ils sont très importants, en Inde,
Pakistan, et Afrique, ils sont grandis pour consommation humaine.
Approximativement 85 pour cent de production mondiale sont utilisés comme nourriture humaine.
 
Les millets sont supérieurs dans les acides aminés plus essentiels qu'est du blé,
avoines, riz, orge, et seigle; cependant, les millets manquent de lysine.  Et
leur protéine ne contient pas gluten, les pains si poreux ne peuvent pas être
fait de farine du millet.
 
Le sorgho est appelé millet dans quelques parties de l'Asie et l'Afrique.
 
Le millet de la perle
 
Le millet de la perle (glaucum Pennisetum), aussi connu comme massette ou
le jonc, est le le plus communément millet du grand dans le world.  C'est
élevé comme un grain de la nourriture en Inde, le Proche Orient, largement et le
La savane répartit en zones d'Afrique, en représentant 40 pour cent de monde approximativement
le millet production.  qu'UNE farine très nutritive peut être faite de lui.
Il est conveni pour chauffer des régions avec 38-50 centimètres de chute de pluie le mieux
par année, préférer des douches légères suivi par intense
les sunshine.  qu'Il peut aussi être grandi sous forts pluies irrigation.  sont
endommager à perle millet.  Once il l'a établi, il,
la sécheresse des matières de protection bien.
 
Le millet de la perle grandit sur les sols du terreau sablonneux le mieux, mais c'est souvent
grand sur les sols pauvres, même caillouteux.   C'est le plus productif
récolte de la céréale pour sols très stériles et secs en Inde et
Africa.  qu'Il répond bien à fécondation lourde.
 
Le millet de la perle est grandi dans les mélanges ou les rotations habituellement.   Au
fin de la saison chaude, autour de la pluie première, que la terre est labourée
deux ou trois fois ou a travaillé avec une herse du disque.   que La graine est
l'émission semée ou a foré dans lignes qui sont plus proches quand la récolte
est projeté pour paître ou fait les foins que quand il est projeté pour
grain.  Le taux de la semence est 22.5-28 kilogrammes par hectare pour le
la récolte du fourrage, mais 7-11 kilogrammes ou moins pour le grain crop.  Le
le millet est main désherbée habituellement et a biné.
 
Le millet de la perle prend quatre mois pour venir à maturité, mais quand il
est grandi pour fourrage qu'il est moissonné pendant que les tiges sont immobiles
green.  Le rendement est 450-900 kilogrammes de grain par hectare quand
il est grandi seul et rainfed.   Le rendement irrigué est au moins
deux fois plus.
 
L'oreille Verte, une moisissure duveteuse, est la maladie majeure qui attaque la perle
millet dans Africa.  la Haute humidité atmosphérique augmente le
probabilité de la disease.  Grain escarbille et la moisissure Toxique
l'ergot est aussi common.  Except pendant stockage prolongé, insectes,
est moins d'un problème pour millet que pour beaucoup de grains, mais oiseaux
est une source majeure de dégât à la récolte sur pied.
 
Le Millet Foxtail
 
Le millet Foxtail (italica Setaria), aussi connu comme millet Italien,
les comptes pour au sujet d'un quart de millet mondial production.  Avoir
probablement provenu en Inde, il est grandi aujourd'hui en India.  Afrique,
et beaucoup de parties d'East.  Lointain le millet Foxtail est un du
les millets vite - croissants et bons, surtout pour fodder.  Il
les produits alimentaires cèdent aussi bon que ces récoltes presque qui prend beaucoup
plus longtemps venir à maturité.
 
Il est élevé les deux comme un rainfed et comme une récolte irriguée, est même
résistant à sécheresse, et n'est pas particulier au sujet de sol.   que C'est.
cependant, sensible à gel.   Comme une récolte du rainfed, ce devrait être
semé à le début ou fin de la saison pluvieuse.   Comme un a irrigué
taillez il peut être semé n'importe quand.   mais le temps le plus commun
est juste avant la saison chaude.   Il est grandi par il ou mélangé
avec autre crops.  La terre est préparée en labourant une fois et
les hersant deux ou trois fois.   à cause de la petite dimension du
les graines, le semis a besoin d'être ferme.   qu'Il a besoin aussi d'être complètement
clair de mauvaises herbes, parce que le jeune millet du foxtail rivalise
pauvrement avec weeds.  Land où la récolte irriguée va être
planté subit une préparation particulièrement consciencieuse, en incluant
manuring.  La graine est semée émission, à un taux de 7-17 kilogrammes,
par hectare dans les régions du semiarid, et à taux supérieurs où
il y a plus de moisture.  le millet Foxtail peut aussi être ensemencé avec un
drill.  Close l'espacement des aides des plantes supprime weeds.  Non
la culture, de désherbage est exigé excepté un quand la récolte est grandie
par il; où il est mélangé avec les autres récoltes, il est cultivé
avec eux.
 
Le millet Foxtail mûrit dans 70-120 jours.   que Les têtes mûres sont coupées
et entassé pour une semaine sécher, alors battu sous les pieds de,
le bétail ou avec un rouleau de pierre ou batteur de la mécanique.   Le rainfed
la récolte grandie par elle-même cède 450-900 kilogrammes de grain par
l'Irrigation hectare.  doublera le rendement.
 
Le millet Foxtail est soumis à escarbille du grain qui peut être contrôlé
par graine treatment.  les Autres maladies qui l'attaquent incluent moisissure,
les taches de la feuille, et rouille bactérienne.
 
Le grain a besoin d'être décortiqué avant d'utiliser; il est cuit aimez
le riz, ou fait dans porridge.   que le millet Foxtail est utilisé comme un animal
nourrissez, surtout comme pâturage de secours, foin, et fourrage ensilé.   Avant
être nourri aux animaux, la graine devrait être broyée délicatement.   Le foin
contient une substance qui agit comme un diurétique sur les chevaux qui
consommez-le comme leur seule nourriture.
 
Touchez Millet
 
Touchez millet (coracana Eleusine), Ragi aussi appelé et Africain
le millet, est grandi en Inde et Afrique, et comptes pour 11 pour cent
de millet mondial production.  C'est un crop.  très hardi que Ce peut être
a élevé où il y a 50-100 centimètres de pluie; ce peut être aussi
grand sous irrigation dans la saison chaude.   en Inde, le rainfed
la récolte est grandie de mai à août, ou de juillet à novembre; le
la récolte irriguée est grandie toute l'année.   sur qu'Il est produit habituellement
terreaux et terreaux sablonneux.
 
Le millet du doigt fait sur un semis propre, lisse, friable le mieux.
Habituellement il y a un labourant droit après la récolte du
récolte antérieure dans la rotation, alors deux ou trois plus de plowings ou
harrowings après que les débuts de la saison pluvieux.   que La récolte est fumée
régulièrement; les engrais commerciaux sont souvent appliqués.   Les irrigué
la récolte est fécondée plus libéralement que le rainfed un.
 
Le millet du doigt est semé l'émission ou dans les lignes.   Sometimes plants
au sujet d'un mois vieux est transplanté aux lignes 25 centimètres séparément,
avec 15-20 centimètres entre plants dans la ligne, et avec deux
ou trois plants à chaque point. Le   Transplanter est fait quand le
la saison pluvieuse est bien en route.   Le taux de la graine pour émission
semer est 11-34 kilogrammes par hectare.   La récolte est main - désherbée
une fois, et a cultivé deux ou trois fois.
 
Il prend trois à six mois pour la récolte pour arriver à maturity.  Le
les têtes de la récolte irriguée ne font pas tout mûrissez en même temps,
mais est assemblé comme ils mûrissent.   Autrement, les plantes sont coupées
près de la terre, a attaché dans gerbes, et a empilé pour sécher.
Plus tard ils sont threshed.  que Les rainfed taillent cède 560-1000 kilogrammes
de grain et approximativement 2240 kilogrammes de paille par hectare, le
la récolte irriguée deux ou trois fois autant.
 
Touchez les grains du millet contiennent approximativement 72 hydrates de carbone pour cent et
entre 6 et 11 protéine pour cent.   Ils sont broyés dans un
nutritif mais quelque peu farine amère qui peut être utilisée pour faire
gâteaux, porridge, ou pudding.   en Afrique, une bière qui est riche dans B
vitamines mais nourritures seulement quelques jours sont faits des germé
grain.  Sous bon stockage conditionne, le millet du doigt entier peut être
entreposé jusqu'à 10 years.  Cela le fait une bonne nourriture de la famine.
 
Le Millet Proso
 
Le millet Proso (miliaceum Panicum), aussi connu comme millet commun,
le millet du pain, et millet blanc, a été grandi comme un être humain
nourriture depuis temps préhistoriques.   qu'Il a été cultivé en Chine
pour au moins 20 siècles. Il est encore grandi là, aussi bien que dans
l'Union Soviétique, Inde, et Europe.   Il est souvent grandi comme un
crope de secours habituellement sur les sols pauvres. Les seuls sols qui il
ne pas grandir sur est des grossiers, sablonneux.   C'est une récolte de courte saison
cela peut exiger aussi petit que 60 jours d'ensemencer à maturité.
Il est grandi pendant la saison pluvieuse le plus communément, mais est quelquefois
a élevé pendant la saison sèche comme une récolte irriguée, en recevant
un ou deux waterings.  Il exige le temps assez chaud et
est blessé par gel facilement.
 
Le Millet de basse-cour
 
Le millet de basse-cour (Echinochloa colona var. frumentacea) est grandi
principalement dans India.  C'est growing.  hardi et rapide qu'Il peut être élevé
dans le temps sec, et à altitudes de jusqu'à 1,980 meters.  C'est
grandi comme une récolte de terre sèche sur les sols pauvres tout à fait, habituellement dans sablonneux
et areas.  marécageux C'est résistant à sécheresse et à waterlogging.
 
La terre est labourée et est hersée une fois ou deux fois, et la graine est
l'émission semée ou a foré, alors a couvert en herser ou labourant.
Le taux de la semence est 9-11 kilogrammes par hectare.   Sometimes plants
est le transplanted.  Basse-cour millet est semé habituellement seul,
mais quelquefois il est tourné ou été mélangé avec une autre récolte.
Le millet de basse-cour n'est pas fumé habituellement, et est désherbé comme seulement
nécessaire.
 
Il prend entre trois et quatre mois pour mûrir.   que Les plantes sont
coupez près de la terre, attachée dans gerbes, empilée au sujet d'une semaine
pour sécher, alors threshed.  Le rendement moyen est 340-670 kilogrammes de
grain qui a besoin d'être décortiqué avant d'utiliser.   qu'Il peut être cuit
comme le riz est ou a fondé dans farine.   Il fait aussi un excellent animal
cependant, feed.  La paille est de qualité inférieure et est utilisée
comme alimentation seulement quand aucun meilleur fourrage n'est disponible.
 
 
Le Millet Koda
 
Le millet Koda (scrobiculatum Paspalum) produits alimentaires une qualité inférieure
le grain, mais est grandi sur une assez grande échelle pour nourriture et bétail
introduisez l'Inde et l'Afrique, habituellement sur lumière, haut pays rocailleux
soils.  Seeding les enregistrements placent à le début ou fin du pluvieux
season.  La terre est labourée ou a hersé trois ou quatre times.  Le
la graine est semée l'émission ou a foré à un taux de 17-22 kilogrammes
par hectare.  Koda est grandi seul ou mixed.  C'est rarement intercultivated
ou a fumé.
 
Quand le millet Koda est mûr, dans cinq à six mois, il est coupé
près de la terre, a attaché dans les gerbes, et a empilé pour au sujet d'un
week.  Then il est battu et les Rendements winnowed.  sont de 450 à
900 kilogrammes de grain par hectare.   que Le grain a besoin d'être bien
mûri; il devrait être entreposé approximativement six mois avant qu'être utilisé
comme food.  que La coque raide doit être enlevée avant le grain est
mangé. La paille  The va dans un tas du compost généralement ou est utilisée
comme repiquer plutôt qu'être nourri à bétail.
 
Le Millet Sanwa
 
Le millet Sanwa (Echinochloa crusqalli var. frumentacea), aussi
le millet de basse-cour Japonais appelé, est grandi pour son grain dans
Afrique, Inde, et l'Extrême-Orient.   Parce que c'est vite croissant,
céder dans six à huit semaines, il fait une excellente récolte de l'argent.
C'est aussi une bonne récolte du fourrage de secours, en grandissant mieux que
millet du foxtail sous conditions de la fraîcheur et où les sols ne sont pas bien
drained.  Sa culture est semblable à cela de millet Proso.
 
Le peu de Millet
 
Le peu de millet (miliare Panicum) dans un millet hardi, rapide croissant
cela peut supporter sécheresse et waterlogging.   qu'Il est cultivé
dans beaucoup de le même chemin comme millet de basse-cour est.   Ses rendements et
les usages sont aussi semblables.
 
LE SORGHO
 
Le sorgho (vulgare du Sorgho ou Sorgho bicolore) est natif à Afrique.
Il a été cultivé largement là et en Asie pour quatre
millenia.  Today le sorgho est grandi dans presque chaque pays du
le monde sauf dans ceux d'Europe du nord-ouest.   que C'est surtout
important en Chine, Inde, Egypte, et Soudan.   en Afrique, c'est un
la principale nourriture; dans autres parties du monde il est utilisé comme à l'origine
l'alimentation animale.
 
Le sorgho peut être grandi à élévations jusqu'à 900 mètres.   que C'est
conveni à régions d'où la chute de pluie est de bas 30-100 centimètres
planter à harvest.  Son system de la racine étendu le fait plus
résistant à sécheresse que maïs, pourtant il ne peut pas tolérer un
sécheresse qui est prolongée aussi.   qu'Il répond bien à avoir suffisant
l'humidité, et peut être grandi comme une récolte irriguée.   Prolonged
le waterlogging est nuisible.
 
Le sorgho est devenu sur une variété de sols y compris lumière sablonneux
les sols, mais il fait sur les terreaux en argile lourds le mieux.   Il tolère les deux
salinité et acidité mieux que le maïs fait. Le Sorgho   peut être
grand sur sols avec un pH entre 5 et 8.5.   Il a besoin de sol chaud
pour germination et temps chaud pour augmentation; la température minimum
il peut supporter est 16 [degrees]C.   Dans les régions du semiarid, le sorgho est
habituellement grandi seul; où l'humidité est adéquate il peut être grandi
mélangé avec les autres récoltes, la plupart souvent avec les légumineuses.
 
Genres de Sorgho
 
Les grand nombre de types différents de sorgho peuvent être classés dans quatre
les groupes:
 
1.  sorghos du Fourrage (var du vulgare du Sorgho. saccharatum), aussi
    connu comme sorghos sucrés ou sorgos
 
Le plus grand des sorghos, les sorghos du fourrage ont doux, savoureux
tiges et une sève sucrée abondante.   que Ce sont particulièrement bien
conveni pour fourrage et pour sirop.   Quelques-uns sont sécheresse - résistants hautement.
Pour les régions chaudes, sèches, ils sont les plus dignes de confiance et
récolte haut facile pour fourrage et fourrage ensilé.   qu'Ils rendent bon
le pâturage même quand autre échec d'herbes.
 
2.  sorghos du Grain (vulgare du Sorgho Pers. ou Sorgho bicolore)
 
Les sorghos du grain ont des tiges qui ne sont pas sucrées, et est moins juteux
que ceux de fourrage, sorghos. Les  The grain sorghos ont un
valeur nutritive qui est 90 à 95 pour cent cela de maïs; ils
contenez plus de protéine, au sujet de la même proportion d'hydrate de carbone,
et moins de starch.  qu'Ils sont utilisés pour alimentation de l'animal, et pour préparer
et faire amidon, huile, et alcool industriel.
 
3.  sorghos d'Herbe
 
Les sorghos d'herbe incluent l'herbe de Soudan (var du vulgare du Sorgho.
sudanense), herbe Johnson (halepense du Sorgho), et un ou deux
les autres species.  Herbe sorghos sont grandis pour fourrage tout à fait.
Les Soudan herbe apparences semblable fourrager sorgho, mais a plus petit
tiges et seeds.  Ses rendements sont plus petits que ce de fourrage
le sorgho, mais il exige moins d'eau même et est plus facile de guérir.
C'est d'un goût agréable à bétail, et est bon pour pâturage et foin.
L'herbe de Soudan est souvent grandie comme une récolte supplémentaire dans les rotations.
L'herbe Johnson est grandie pour fourrage, mais a comparé à l'herbe de Soudan,
il a une valeur de la nourriture inférieure, produits alimentaires un plus petit rendement même sur riche
souillez, et est moins tolérant d'acidité du sol.   Il a la plante vivace
les rhizomes, donc il peut devenir un casse-pieds dans champs plantés à quelquefois
les autres récoltes.
 
4.  Sorgho (var du vulgare du Sorgho. technicum)
 
Le sorgho a des longues, droites branches qui sont utilisées pour faire
brooms.  Il produit des quantités très limitées de feuillage et graine
et est grandi dans les tropiques peu.
 
La culture
 
Le sorgho est planté dans le temps pluvieux généralement en retard afin qu'il
mûrit pendant la saison sèche qui aide insecte de la nourriture et moisissure
dégât à un minimum.  C'est important de préparer le semis
thoroughly.  Il a besoin d'être labouré et harrowed.  que C'est alors
labouré, de préférence deux fois, et temps admis en déduction résoudre pour former un
semis ferme avant de planter.   Dans les régions sèches, conservation de l'humidité
les techniques devraient être used.  Pour les récoltes irriguées, un consciencieux
l'irrigation du preplanting est désirable.
 
Le sorgho est semé l'émission ou dans les lignes, et est foré dans quelquefois
holes.  régulièrement espacé que La graine est couverte avec 2.5-5cm habituellement
de soil.  Il a besoin d'être planté dans semiarid regions.  Pour profondément
la récolte du grain, le taux de la semence est entre 5.5 et 13.5 kilogrammes
par hectare; pour la récolte du fourrage, entre 34 et 84 kilogrammes.
Le montant d'humidité disponible est le plus important
facteur qui détermine combien de graine sera utilisée, la quantité
monter comme le montant d'augmentations de l'humidité disponibles.   Le
les plus hauts taux sont utilisés sous humidité de l'optiumum et conditions du sol.
 
Le sorgho est un nourrisseur lourd, en épuisant le sol beaucoup plus que
le maïs fait, en particulier de nitrates.   à qu'Il répond bien
candidatures d'engrais ou compost ou engrais chimiques.
 
Le sorgho planté dans les lignes habituellement exige deux à quatre cultures
contrôler Sorgho weeds.  est plus sensible aux herbicides que
maïs qui limite l'utilité des chimique pour controlling
mauvaises herbes dans champs plantés à sorgho, pourtant quelquefois preemergence
les herbicides sont utilisés.
 
La récolte du grain mûrit dans quatre à cinq mois.   moisson Mécanique
et battre est désirable.   Si ils ne sont pas des availabe,
les plantes sont coupées à la main et ont empilé pour sécher.   que Le grain est
séché avant d'entreposer, avec la teneur en humidité des entreposé,
le grain est resté sous 10 à 12 pour cent.   Average que les rendements sont autour
1,100 kilogrammes par hectare mais peut aligner d'en dessous 335 kilogrammes
aux 4,500 kilogrammes précités.
 
Maladies et Casse-pieds
 
Le sorgho est susceptible à beaucoup de maladies.   parmi que Les escarbilles sont
ceux de la plus grande importance économique.   Quelques-uns sont des seedborne
et peut être contrôlé à peu coûté par traitement chimique du
les graines, mais la seule arme contre autres élève pour
resistance.  Head brandissements de la moisissure sous conditions humides; il peut
que soit limité en chronométrant plantant afin que les récoltes commencent à mûrir
comme les pluies sont ending.  les Autres maladies incluent moisissure duveteuse,
la rouille de la feuille, et pourriture du charbon de bois.
 
Plus de 150 genres de sorgho de l'attaque des insectes.   Important parmi eux
est la mouche de la pousse qui peut être chimiquement contrôlé et le
contenez foreur, armyworm, insecte de l'earhead, moucheron, et criquet.   Stored
le sorgho est particualry vulnérable aux insectes.   Keeping le
fraîcheur de la région du stockage et pièces de théâtre sèches un rôle important dans limiter
le dégât de ces Oiseaux source.  est gênant à sorgho, en particulier,
le weaverbird (quelea Quelea) pour qu'il y a non
le contrôle économe efficace.   Le witchweed très tenace
(Striga) peut causer le dégât sérieux.   Hand Désherbage et herbicides
est utilisé contre lui.
 
Les usages
 
La plupart du grain du sorgho a produit en Afrique et en Asie tropique
est utilisé comme nourriture humaine; cela produit ailleurs est utilisé comme principalement
bétail que le feed.  Sorgho grain est, sur moyenne, 70 hydrate de carbone pour cent,
12 protéine pour cent, et 3 graisse pour cent; c'est riche dans
la vitamine B1.  La protéine dans sorgho manque dans l'essentiel
acide aminé avec que la lysine.  Sorgho protéine est aussi combinée souvent
tanin dans un tel chemin que le corps humain ne peut pas faire usage de lui.
(Les variétés de haut tanin sont moins vulnérables pour endommager d'oiseaux,
quels appels aux fermiers) .  Pour ces raisons, le sorgho est moins
nutritif pour les gens que maïs, et une alimentation a basé sur tout à fait
est très possible que le sorgho mène à manque de la protéine.   Moreover,
quand le sorgho est poli comme riz est, il perd beaucoup des limité
la protéine il a contenu et devient moins nutritif même.   UNMILLED
le grain du sorgho peut être broyé dans une farine qui est mélangée avec l'eau
faire un porridge, pâte, ou soupe; quelquefois il est mélangé avec
la farine de froment faire de la bread.  Sorgho farine doit être utilisée dès que
il est broyé, parce qu'il devient rance très rapidement.   Malt a fait
de grain du sorgho germé préparer une bière qui est peuvent être utilisés
riche dans B vitamins.  Sirop est fait de sorgo.
 
Le grain du sorgho a une coque dure.   Avant qu'il puisse être nourri aux animaux,
il devrait être broyé, a roulé, ou chauffé le rendre plus digestible.
Le fourrage ensilé du sorgho a au sujet de la même composition comme maïs
le fourrage ensilé.
 
Les permissions, pousses, et germer des graines de quelques genres de
le sorgho contient une substance qui produit le poison cyanhydrique
l'acide (aussi a appelé de l'acide prussique), quelquefois dans assez de quantité à
tuez livestock.  Pour ce soin de la raison devrait être pris dans nourrir
les sorghum.  Young plantes fraîches ont le plus haut contenu de l'acide prussique.
Il n'y a aucun danger de grain, foin, ou fourrage ensilé.
 
III. QUESTIONS DEMANDER AVANT DE PLANTER UNE RÉCOLTE DU GRAIN
 
La vue d'ensemble présentée au-dessus est projetée de donner le lecteur un
sens des exigences des plusieurs récoltes du grain.   Avant de tenter
élever tout grain dans une région où ce n'est pas pour l'instant
grandi il y a plusieurs questions préalables qui devraient être
answered.  que le conseil Supplémentaire devrait être obtenu de local agricole
les spécialistes.
 
Quelques-unes des questions être considéré sont:
 
     1.   est-ce que le climat Est convenable pour cette récolte?
 
     2.   Sont le type de sol et son pH et caractéristiques de la salinité
Est-ce que          su, et est-ce qu'ils sont convenables pour cette récolte?
 
     3.   Sont des engrais disponible à rencontrer l'azote de la récolte,
Le phosphate         , et besoins du potassium?
 
     4.   Conserve les besoins de l'humidité de la récolte soit rencontré à travers naturellement
         water?  disponible Si pas, est assez d'eau disponible pour
L'irrigation         ? Fait le coût d'irrigation comparez favorablement
         avec les avantages la récolte veut le yield?  Est le nécessaire
Le matériel          disponible? Est-ce que le terrain est convenable?
 
    5.   Ont des sources d'approvisionnement été trouvé pour les graines. les engrais,
Les pesticides        , herbicides, matériel, et n'importe quoi autrement cela
De         peut être exigé pour cultiver cette récolte?
 
    6.   Est assez capital disponible à acheter le nécessaire
Matériel         et ravitaillement?
 
    7.   Est le fermier capable d'investir le temps et l'effort a eu besoin
        cultiver la récolte avec succès?
 
    8.   A de l'information été assemblé au sujet des variétés et
Hybrides         qui sont disponibles? A un choix été fait au sujet de
        qui plante?
 
    9.   quel genre de contrôle de l'érosion, si en, sera nécessaire
        si cette récolte est les planted?  Sont les ressources pour porter
        il dehors disponible?
 
  10.   Si la partie de la récolte sera gardée pour usage plus tardif, est
Les        stockage installations disponible cela peut garder le grain
Est-ce que        refroidissent, séchez, et à l'abri de casse-pieds?
  11. Est-ce que   Est un marché pour le grain ou produits du grain là?
 
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